Hafif ve lezzetli yoğurt keki - Yemeği
"Bahar Şenliği tatilinde eve gittiğimde internetten ve bilgisayardan uzak duruyorum, ancak yemeklerimden de uzak değilim. Her gün yemek yapmasam da bazen mutfağa gidip aileme yemek pişiriyorum ve yürüyüşe daha çok zaman ayırıyorum Arkadaşları ziyaret ederek tatil bitti ve zamanın çok hızlı geçtiğinden yakınıyordu ve mutlu tatilin tadını çıkarmadan işe döndüm. Yeni yılda işin çehresi daha çok baskı ve meydan okuma ... Umarım bu haliyle aileye ve çocuklara iyi bakmanın yanı sıra herkesle yemek paylaşmaya devam edebilir, birlikte güzel ve mutlu bir hayatın tadını çıkarabilirim. Cheesecake yemeyi seviyorum ve yüksek kaloriden dolayı kilo alma endişesi yaşıyorum.Bu paradoksal durum altında cheesecake benzeri bir dokuya sahip yoğurtlu kekleri denemeye devam ediyorum. Bugün bu pasta pişirme ile oynamaya başladığım ve defalarca denediğim bir pasta olarak kabul edilebilir. En çok bir kez yaptım ve her bitirdiğimde az çok memnun kaldım.Sonunda orijinal tarifini deneyim için sordum.Yoğurt seçiminin bu pastayı yapmak için çok önemli olduğu ortaya çıktı.Yoğurt çok ince ise pişirin. Pastanın nemi daha ağır olacak ve tadı ortalama olacaktır.Eski yoğurda benzer şekilde daha yüksek konsantrasyonlu bir yoğurt seçmek en iyisidir. Referans porsiyon boyutu: 8 inçlik fırın tepsisi Pişirme süresi: 150 derece 60 dakika " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 50 gram
- Sade yoğurt 200 g
- Yumurta 4
- Beyaz şeker 50 gram
- Düşük glütenli un 40 g
- Mısır nişastası 25 g
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı sıvı halde ısıtın
-
2 hazırlanan yoğurdu ekleyin
-
3 İyice karıştırın
-
4 porsiyon halinde yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin
-
Bir spatula ile kesin ve eşit şekilde karıştırın
-
7 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve düşük hızda kalın kabarcıklar halinde çırpın.Porsiyonlara beyaz şeker ekleyin ve yumurta çırpıcı kalkana ve yumurta akı kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekene kadar yavaş ve hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin.
-
8 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
9 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna dökün
-
Bir spatula ile kesip eşit şekilde karıştırın
-
11Karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün, alın ve büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın
-
12 Fırın tepsisini suyla doldurun, fırının altına koyun, fırını 150 derecede önceden ısıtın, ardından kek kalıbını orta ve alt tabakaya koyun ve 60 dakika pişirin, ardından fırından çıktıktan sonra fırın filesine bağlayın, soğumaya bırakın ve çıkarın
