g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır ananas reçeli ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Pudra şekeri

40 g

Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 30 gr tuz 3 gr süt tozu 10 gr su 115 gr hazır kuru maya 4 gr çıtır tahıllar

Çıtır çıtır ananas reçel ruloları nasıl yapılır 1 Yeterli miktarda ananas reçeli alın, biraz nişasta ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşte ısıtın, reçel koyulaşana kadar sürekli karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun;

2 Ekmek makinesinin kovasına tereyağı dışında malzemeler koyun ve hamur karıştırma programını başlatın;

3 Yoğurma işleminden sonra tereyağı ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin;

4 Hamuru film çekilebilene kadar çırpın,

5 Mermileri bir leğene koyun ve bir gece mayalanması için buzdolabına koyun;

6 Soğutma odasının sıcaklığı 7 derecedir ve gece boyunca dolu bir kaseye gönderilecektir.

7 Sferonizasyon, oda sıcaklığında 1 saat sıcaklığa dönüş;

8 Hamuru ısıttıktan sonra ters çevirin, bastırın, sıkın, dikdörtgene bastırın ve oklava ile uzun bir parça haline getirin ve alt kenarını ince yuvarlayın.

9 Hamurun üzerine ananas reçeli sürün, bir ekmek çekirdeği oluşturmak için hamurun üstüne bastırın, ardından hamuru yavaşça son kenarına kadar yuvarlayın ve kızartmayı parmaklarınızla sıkıştırın;

10 Erişte çubuğunu ortadan hızlı bir şekilde ayırmak için bir bıçak kullanın ve ardından her bölümü 4 eşit parçaya bölün, toplam 8 hamur; kesilmiş hamuru kalıba koyun, aynı yüksekliği korumak için hamuru elle hafifçe genişletin.

11 Örtün, oda sıcaklığında iki saat ısıtın, yüzeye yumurta yıkama ile fırçalayın, çıtır taneleri serpin, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta ve alt kat, 20 dakika; son 5 dakika, yüzeyi kalay folyo ile kapatın; çıkarın ve bu sırada soğumaya bırakın;