g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Biber ve tuzu karıştırarak kavurun, biberi (bir avuç) kısık ateşte ısıtın ve ardından tuzu ilave edin, tuz hafif sarı olana ve biber aroması gelene kadar çevirmeye devam edin, biberi süzmek için eleği çıkarın ve biber tuzunu daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Ağartma: Önce çözülmesi, sonra 2-3 saat suda bekletilmesi, yıkanıp kurutulması gereken donmuş ördekler aldım. Ovma tuzu: Ördeği masaj gibi biber tuzu ile ovun, ördeğin derisini terle silmelisiniz, iki kez dıştan, bir kez içten sildim. Katlanan embriyo: Biber ve tuzlu ördek streç filme sarılarak gece veya 12 saat buzdolabında buzdolabına konur.

Salamura yapın: Baharatları, tuzu ve suyu bir tencereye yüksek ateşte 5-10 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Baharat çantasını çıkarıp atmayı unutma, yoksa salamura çok karanlık olur Burada uzaktan kumandalı takım arkadaşıyım ama atmayı unuttu, bu yüzden rengi biraz daha koyu.

İlk kez marine etme: Ördeği buzdolabından çıkarın, plastik sargıyı çıkarın, salamura batırın ve 3 saat bekletin.

Embriyoları ilk kez kurutun: Bir gece veya 12 saat boyunca salamura batırılmış ördekleri asın.

Tuzlu suya daldırmak için ikinci kez: ördek aynı tuzlu suya konur ve 3 saat bekletilir.

Embriyoyu ikinci kez kurutun: 24-48 saat salamura batırılmış ördeği asın.

Bir sonraki adım pişirmektir. Derin bir tencere alın, yeşil soğan, zencefil, tuz ve su ekleyin ve kaynatın. Ördeği üç saniye koyun, sonra yukarı kaldırın ve iki kez haşlayın, sonra ördeğin tamamını koyun, örtün ve ateşi açın. 1 saat. Bu adımda, özellikle ince bir tencere yerine iyi ısı koruma etkisine sahip bir tencere kullanmanız önerilir. Bir saat sonra, suyu kaynatmak için ateşi tekrar açın, ardından ateşi kapatın ve 45 dakika daha kapatın. Neden yemek pişirmek yerine burada örtülüyor? Pişirmenin ısıyı kontrol etmesi kolay olmadığından, yaşlanmak ve lezzetli olmamak kolaydır, iki kez örtün, iyi ısı koruma etkisi olan bir tencere kullanın, kesinlikle pişecek ve kanlı bir renk olmayacak, endişelenmeyin!

İki kez üzeri kapatılan ördek çıkarıldı ve soğumaya bırakıldı.

Plastik sargıya sarın ve buzdolabına koyun.

Bir gecede bırakın ve çıkarıp yiyebilirsiniz! İhale ve hoş kokuludur ve öz değerlendirme, tatlı kokulu osmanthus ördeği seviyesine yakın olup, sarı ten ve kırmızı et standardına ulaşır.