Nanyang Hindistan Cevizli Rüzgar Tostu - Yemeği
1. Tereyağına ek olarak ekmek makinesine önce sıvıyı sonra unu dökün.Tuzun maya ile doğrudan temas etmemesine dikkat edin Yoğurma programını başlatın ve 30 dakika yoğurun. Unu uygun şekilde eklemeden önce su emilimini görmek için 10 gr hindistan cevizi sütü ayırın.
2. 30 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyip 30 dakika yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın.
3. Toplam 60 dakika boyunca eldiven filmi hala hindistancevizi taneleri içerir.
4. Yoğrulmuş hamuru büyük bir kaba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında temel fermantasyonu gerçekleştirin.
5. Hamur 2 ~ 2,5 kat büyük olacak şekilde fermente edildiğinde parmaklarınızı una batırın ve küçülmeden delikler açın.
6. Hamuru çıkarın ve bitirmek için bir oklava kullanın.
7. Hamuru üç eşit parçaya ayırın, streç filmle sarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
8. Tost güzel görünüyor ve şekli çok önemli, önce dana diline çevirin.
9. Her iki taraftan katlayın.
10. Yuvarlayın ve tekrarlayın, bu iki kez yapılan şeklidir.
11. Kalıbın içine koyun, fırına koyun, küçük bir tencere sıcak su ekleyin ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
12.% 80 dolana kadar fermente ettikten sonra çıkarın ve fırını 180 derecede 15 dakika önceden ısıtın.
13. Fırına koyun, 180 derecede ısıtın, 40 dakika pişirin, 10 dakika içinde ekmeğin rengini gözlemlemeye dikkat edin ve yüzey renginin fazla koyulaşmaması için üzerini kalay folyo ile kapatın.
14. İç organizasyona bakın, çizim harika.
