Malzemeler
Tavuk ayağı
510 gram
Yardımcı maddeler: 20 gram küçük kırmızı biber, 20 gram tuz, biraz zencefil, 20 gram biber, 25 gram yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı soğuk kaynamış su, 100 ml
Biber turşusu ile tavuk ayağı nasıl pişirilir 1 Tavuk ayağı, turşu biber ve küçük acı biber hazırlayın
2 Tavuk ayağını yıkayın, tırnakları çıkarın ve parçalar halinde
3 Tencereye soğuk su ekleyin, tavuk ayaklarını koyun, balıklardan kurtulmak için pişirme şarabı, zencefil dilimleri ve biberi ekleyin, on dakika pişirin ve çubukları kırın.
4 Cam şişeyi hazırlayın ve sıcak suda kaynatın
5 Yedek sıcak su hazırlayın, biraz tuz ve karabiber koyun, soğumaya bırakın
6 Tavuk ayağını kaynatın ve birkaç kez soğuk suyla durulayın
7 Soğuk beyaz çiçekli biber salamurasını ayırın, tavuk ayağı, biber turşusu, küçük kırmızı biber ve salamura biber çorbasını kapatın, serin bir yere koyun ve bir veya iki gün yiyin.
8 bitiş
-
- Mantarlı bıldırcın yumurtası
-
- Kızarmış Balık Parçaları
-
- Kıyılmış Lahana Kalamarı
-
- Marine edilmiş bıldırcın yumurtası
-
- Marine edilmiş bıldırcın yumurtası
-
- Baharatlı Çiçek Zırhı
-
- Bıldırcın Yumurtalı Yeşil Sebzeli Erişte
-
- Kızarmış domuz mafsalı
-
- Baharatlı kızarmış füme kuru
-
- Ekşi ve Baharatlı Kabak
-
- Soslu ızgara kalamar
-
- Yeşil Sebzeli Yulaf Ezmesi
