g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Spagetti Bolonez - Yemeği

Malzemeler

Sığır eti dolgusu eşit derecede yağlı ve zayıftır

500 g

lazanya

6 parça

Aksesuarlar: zeytinyağı, doğru miktarda, soyulmuş, konserve domates, 1 büyük konserve, soğan, 200 gr, havuç, 200 gr, kereviz, 100 gr, sarımsak, 3 diş, taze fesleğen, 50 gr, kurutulmuş pizza yaprağı, 5 gr, karabiber, doğru miktarda beyaz şeker, doğru miktarda tuz, doğru miktarda Parmesan peyniri, 15 gr süt, 50 gr tuzsuz tereyağı, 30 gr az glütensiz un 30 gr su 100 ml

Spagetti bolonez nasıl yapılır 1 Soğanı, havucu, kerevizi, sarımsağı, fesleğen yapraklarını doğrayın, konserve domatesleri açın, domatesleri ezin ve parmesan peynirini doğrayın.

2 Et sosu yöntemi: Tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün, yağı% 50 sıcakken eti ekleyin ve orta-kısık ateşte et kuruyana kadar karıştırarak kenara koyun. Wok'a 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün, tüm sebze parçalarını yağ% 50 sıcakken ekleyin, aromayı karıştırıp kızartın, ardından kızarmış eti wok'a dökün ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra kutuya ezilmiş domates ve çorbayı ekleyin, su ekleyin, taze fesleğen ve pizza samanı ekleyin, tuz (2 çay kaşığı), karabiber (2 çay kaşığı) ekleyin, 15 dakika kısık ateşte çorba koyulaşana kadar pişirin , Et sosu hazır.

3 Beyaz sos uygulaması: Tereyağını tavaya koyun, kısık ateşte eritin, unu dökün, iyice karıştırın, orta ve kısık ateşe döndürün ve altın sarısı kahverengiye kadar yavaşça kızartın, çiğ un kokusu yaklaşık 10 dakika. Sonra sütü dökün, tuz ekleyin ve çorba koyulaşana kadar iyice karıştırın ve ardından ocağı kapatın. Pişmiş sosu eleyin.

4 Tencereye uygun miktarda su dökün (5 dilim lazanyadan daha az olabilir) Su kaynadıktan sonra tuz serpin, ardından erişteleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. 8 olgun için pişirin, çıkarın, suyu boşaltın, yağı karıştırın, bir kenara koyun. Erişteleri kap boyutuna uygun parçalar halinde kesin, sonra bir parça kaba alın, ardından et sosunu pürüzsüz hale getirin, ardından beyaz sosu et sosu üzerine eşit şekilde dökün, ardından rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve üzerine koyun. Bir parça hamur. Bir dilim erişte, bir kat et sosu, bir kat beyaz sos ve bir kat peynir sırasına göre, tabakalar kapla aynı yüksekliğe yerleştirilmelidir. Daha sonra üst yaprağa bir kat beyaz sos sürün, Parmigiano-Reggiano peyniri serpin, fırının önceden ısıtılmış kavrulmuş kokusuna koyun, 200 derecede aşağı yukarı ısıtın, 25-30 dakika pişirin ve yüzey altın rengi olacak. .