Melaleuca Hanamaki - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. 500 gr ekmeklik buğday unu ve 6 gr Melek mayası hazırlayın.
3. Mayayı eritmek için biraz ılık su dökün. Ilık su, el sıcaklığıyla aynı olan 37 derece olmalıdır.
4. Eritilmiş mayayı unun içine dökün ve ılık su dökerken karıştırın.
5. Bir topak haline getirin.
6. El ile pürüzsüz bir hamur yoğurun. Kullanılan ılık su miktarı yaklaşık 230 g'dır.Ün markasının bölgesel farklılıklarından dolayı su emilimi biraz farklı olacaktır, en iyisi topak kıvamına gelinceye kadar karıştırıp hamuru yoğurmaktır.Kuruysa elle ekleyin.
7. Nemli bez orijinal boyutunun iki katına fermente edilir ve parmaklar geri çekilmeden yerleştirilebilir.
8. Yeşil soğanı doğrayın, biraz yemeklik yağ, tuz ve karabiber tozu hazırlayın.
9. Fermente edilmiş hamuru boşaltmak için birkaç kez yoğurun ve ardından hamurun kıvrılmasını kolaylaştırmak için üçe bölün.
10. Hamurlardan birini yuvarlama yüzeyi ile yaklaşık 0,5 cm'lik ince bir dilim halinde yuvarlayın. Herhangi bir kalınlık yeterli olacaktır.
11. Bir fırça ile bir kat yemeklik yağ sürün. Yağı gözleme ortasına fırça kullanmadan dökün ve yağı eşit şekilde uygulamak için her köşeyi merkeze doğru çekin.
12. Biraz tuz serpin, ardından biraz toz biber serpin ve son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin.
13. Hazırlanan erişteleri çok sıkı yuvarlamadan aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
14. Uzun şeritler halinde yuvarlayın.
15. Bir bıçakla eşit şekilde küçük parçalar halinde kesin.
16. Her iki bitişik küçük erişteyi bir araya koyun ve düşmesini önlemek için avucunuzla hafifçe bastırın.
17. Bir yemek çubuğu alın ve istiflenmiş hamurun ortasına bastırın.
18. Hamurun iki ucunu iki elinizle ayırın ve zıt yönlerde çevirin.
19. Döndürdükten sonra iki ucu birbirine doğru sıkıştırın ve ağızları aşağı bakacak şekilde yerleştirin Çiçek rulosunun şekli tamamlanır. Diğer tüm hamurları sırayla bitirin.
20. Bütün üzerine biraz yağ koyun, hazırlanan Hanamaki embriyolarına koyun, buharlaşmayı, şişmeyi ve yapışmayı önlemek için biraz aralıklı olarak yerleştirin. Soğuk su tenceresinde yaklaşık 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve pişecektir.Isı kapatın ve üstü açmadan önce 5 dakika pişirin.
21. Güzel kokulu yeşil soğan ruloları tencereden yenebilir!
22. Pek çok katman ve net çizgilerle bitmiş resim, yeşil soğan ve kenevir çok lezzetli!
23. Bitmiş resim.
24. Bitmiş resim. Hanamaki'nin birçok katmanı ve net çizgileri var!
