Aksesuarlar: 35 gr tuz, 3 gr tarçın tozu, 3 gr öğütülmüş biber, 3 gr şeker, 10 gr biberiye 3 gr
Ev yapımı domuz pastırması nasıl yapılır 1 Taze domuz göbeği. Deriyi çıkarın ve düzgünce düzeltin.
2 Eti düz olarak kaba koyun ve taze saklama torbasıyla kapatın.
3 Eti makine şekline (yani sert bir et parçasına) soğutmak için 12 saat buzdolabına koyun.
4 Et parçalarını daha büyük bir kaba koyun ve güçlü bir bıçak ve çatal hazırlayın.
5 Etin üst ve alt taraflarına eşit şekilde delikler açın.
6 Yardımcı malzemelerdeki tüm baharatları bir araya getirin ve iyice karıştırın.
7 Etin üzerine eşit şekilde serpin ve ovmanın her yerde olduğundan emin olarak ellerinizle kuvvetlice ovalayın.
8 Eşit şekilde ovaladıktan sonra, dilimlenmiş ete 10 dakikadan fazla masaj yapın. Kendine yardım et.
9 Yeni bir saklama torbasına koyun ve çantanın ağzını kapatın. Buzdolabına koyun ve 10 gün boyunca marine edin. Et her gün ters çevrilmelidir (sadece poşeti ters çevirin. O zaman, daha uygun olacağını düşündüm, bu yüzden taze saklama poşeti kullanmayı seçtim), böylece turşunun aroması daha eşit olsun.
10 Marine edildikten sonra çıkarın ve parçalara ayırın.
11 Bunları taze saklama kutusuna düzgün ve düz bir şekilde yerleştirin. Buzdolabına koyun ve daha uzun raf ömrü için dondurun.
12 Üç parça pişirin. Orta ve alt tabakaya koyun ve 160 derecede 15 dakika pişirin.
13 Tadı güzel ve yeni alınmış olandan daha güzel kokulu.
