g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Unlayın, kaynar su ekleyin, iyice karıştırın, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yavaşça yoğurun, taze saklama poşetine sarın ve 1 saatten fazla dinlenin (en iyisi yazın buzdolabında bekletmektir). Çıkardıktan sonra, hamuru yumuşak ve eşit hale getirmek için tekrar yoğurun.

Kıymaya kıyma zencefil, tuz, yumurta, soya sosu ve karabiber ekleyip eşit şekilde karıştırın Karıştırırken ileri geri değil aynı yönde karıştırdığınızdan emin olun.

İç malzemeyi karıştırın, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın

Bir soğan, doğranmış ve bir kenara koyun

Shiitake mantarları, doğranmış ve bir kenara konulmuş

Doğranmış shiitake mantarlarını ve doğranmış soğanı dolgunun içine koyun, iyice karıştırın ve dolgu hazır.

Gevşek erişteleri aynı büyüklükte hamurlara bölün (yaklaşık 40 g)

Çok ince bir hamur haline getirin

Ortaya doldurun

Sol el pastanın yan tarafını tutuyor, sağ el pastanın bir sonraki tarafını sol eline göndererek birbirine sıkıştırıyor

Bu şekilde bir topuz gibi yavaş yavaş sarın, ancak cilt çatlama korkusu için çok ince olduğu için kaldırılamaz.

Paketledikten sonra erişteleri ağızdan uzaklaştırın.

Fazla erişteleri sıkıştırın (kabuğu inceltmek için)

Tavaya yağı koyun, 5 dakika ısıtın, çörekler ekleyin ve kısık ateşte kızartın (kısık ateşte olmalıdır)

Tekrar çevirin ve kızartın, bu sırada topuzu bir spatula ile düzleştirin

Bir sonrakini koy

Tüm krepler kızartıldıktan sonra su ekleyin, tavayı kapatın ve bir süre kızartın (yaklaşık üç veya dört dakika) Su neredeyse kuruyunca tavayı açın ve suyun çabuk kurumasını bekleyin. Turta kabuğu yavaş yavaş sararır, diğer tarafı renkli ve gevrek hale getirmek için turtayı çevirin üzerine biraz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.Tavadan sonra içi hazır hale gelir.

İyi görünüyor

İki çeşit dolgu yaptım, cilt kağıt kadar ince.