Yarın Yılbaşı Gecesi, on adet ev yapımı yemek tatbik edilecek ve erken hazırlanacak, bu nedenle Yılbaşı yemeği için endişelenmenize gerek yok
Yarın Yılbaşı Gecesi, on adet ev yapımı yemek tatbik edilecek ve erken hazırlanacak, bu nedenle Yılbaşı yemeği için endişelenmenize gerek yok
Yarın Küçük Yeni Yıl olacak.Küçük Yeni Yıl ülkemizde geleneksel bir festival. Aslında, Kuzey Jiangsu'dayız on ikinci ayın yirmi dördüne kadar. Bu gün sobayı feda edip temizlemeliyiz.Yılbaşı arifesinden uzak değil. Çin Yeni Yılı'nda çok meşgul olmaktan korkarak, birkaç gün önce evimi çoktan temizledim. Ama şimdi herkes bu konuda çok titiz değil, yirmi üç veya yirmi dört ne olursa olsun, küçük bir yıldan sonra yeni yıl ürünleri satın almakla meşgul olacak ve Yılbaşı yemeği için hangi ev yapımı yemeklerin pişirilebileceğini planlamaya başlayacaksınız.
Tamam, sohbeti bırakalım! Daha sonra, Sister Yu sizi sonraki 10 ev yapımı yemekle tanıştıracak. Bu yemekler, ailemin hazırlayacağı Yılbaşı Gecesi yemeğinin bir parçasıdır. Lezzetli ve pişirmesi kolaydır. Et ve sebzeleri vardır. Hangisini öğrenmek istediğinizi seçebilirsiniz. Yılbaşı yemeği için kullanabilirsiniz! Tarifi birlikte deneyelim Yeni Yıl yemeği ellerinizi gösterme vakti ... Ailedeki herkesin hoşuna gittiğinden emin olun.
İlk yemek: frenk soğanlı böreği
Çin böreği, bahar kekleri olarak da bilinir ve hepsi Jiangnan ve Hangzhou'nun güney kesiminde geleneksel bir tatil yemeği olduğunu söyler.Aslında, Çin böreği kuzey Jiangsu'daki Yılbaşı yemeğimizin vazgeçilmezi.
Malzemelerin hazırlanması: 16 böreği sarmalayıcı, 300 gr pırasa, 2 yumurta, biraz tuz, biraz tavuk özü
Üretim yöntemi:
1. Pırasayı iyice yıkayın ve nemi kontrol edin, ardından doğrayın
2. Yumurtaları eşit şekilde karıştırın, sıcak bir tavaya dökün ve yumurta kabuklarında kızartın, ardından daha sonra kullanmak üzere doğrayın
3. Yumurtaları ve pırasaları leğene dökün, uygun miktarda yağ dökün ve iyice karıştırın, ardından tadı ve tavuk özünü dökün
4. Önceden hazırlanmış yaylı rulo ambalajı koyun, dolguya koyun, her iki taraftan ikiye katlayın
5. Yağı bir tavada ısıtın ve% 60 ısıda ısıtın, yay rulolarını orta-kısık ateşe ekleyin ve hafif altın rengini kızartın, ardından yağ tavasına dökün ve yarım dakika yeniden kızartın.
İpuçları:
Spring roll sargısının özel yöntemi: 1. Önce 200 gram suya 300 gram un ekleyin, topak oluşturmak için elle karıştırın veya elektrikli bir mikser ile karıştırın. 2. Karıştırırken, hamuru güç ve akıcı dolu ince bir hamur haline getirmek için hamura gruplar halinde su ekleyin. 3. Bir leğene koyun, streç film ile kapatın ve 2-3 saat bekletin. Dördüncü olarak, elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın, bir parça hamur alın ve elinize koyun. 5. Hamuru hızlı bir şekilde tencerenin dibine dağıtarak yuvarlak bir kabuk oluşturun ve hemen yukarı çekerek hamurun fazla yüzeyini alması için glüten yapın. 6. Yuvarlak kabuğun kenarı yükseldiğinde, hamuru kaldırmak için kabarık kenarı sıkıştırabilirsiniz. Hazırlanan Spring Roll sarmalayıcılar tek tek üst üste bindirilerek bir istife yerleştirilir.
İkinci yemek: sarımsak filizi ile kızarmış fasulyeli kek
Fasulye keki kuzey Jiangsu, Shandong ve Anhui'nin küçük bir bölgesinde özel bir lezzettir. Diğer bölgelerde yemek yemek zordur. Kuzey Jiangsu'da sarımsak filizleri, biz insanların sarımsak filizi dedikleri şeydir. Fasulye kekleri ile kızartıldığında tadı özellikle güzel kokar. Kayınvalidem genellikle bizim için yemeyi sever.
İçindekiler: 200 gram fasulye keki, 1 küçük avuç sarımsak filizi (yaklaşık 200 gram), 3 acı biber, 1 kaşık soya sosu, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz tavuk suyu
Üretim yöntemi:
1. Sarımsak filizlerinin baş ve kuyruğunun eski kısımlarını çıkarın, ardından yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere biberi küçük parçalar halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, kırmızı biber ve sarımsak filizi dökün ve hafifçe yumuşayana kadar kızartın.
3. Fasulye keklerini, soya sosunu, tuzu, tavuk özünü, 1 tatlı kaşığı suyu dökün ve hızlı bir şekilde 2 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından servis yapın.
İpuçları:
Fasulye kekleri tavaya yapışma eğilimindedir, bu yüzden önce sarımsak filizlerini kızartmayı unutmayın, tavaya yapışırsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Üçüncü kurs: domatesli çırpılmış yumurta
Bu, herkesin sevdiği ekşi, tatlı ve iştah açıcı bir ulusal yemektir. Daha sade olmasına rağmen şu anda pek çok domates yeterince lezzetli değil.Bu yemeği daha iştah açıcı hale getirmek istiyorsanız yine de bazı hileler kullanmanız gerekiyor, hadi yönteme bir göz atalım.
İçindekiler: 3 domates, 3 yumurta, 2 taze soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 kaşık salça
Üretim yöntemi:
1. Domatesleri önce kaynar suyla haşlayın ve ardından ocak blokları halinde kesin.
2. Yumurtaları bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın
3. Yağı sıcak bir tavada% 60 ısıya kadar ısıtın, yumurta sıvısını dökün ve hızlı bir şekilde yüksek ateşte karıştırın ve katılaştıktan sonra servis edilebilir.
4. Çırpılmış yumurta baz yağını kullanarak domates sosu ve yarım kaşık su dökün ve koyulaşana kadar kızartın.
5. Domates, tuz ve tavuk suyunu dökün, iki veya üç dakika karıştırarak kavurun ve bol su ile kavurun.
6. Çırpılmış yumurtaları dökün ve ateşi kapatmak için iyice karıştırın.
İpuçları: Birçok kişi bu yemeğin lezzetini artırmak için sirke ekler. Ancak domates sosu eklemek, tadı sirke eklemekten daha lezzetli ve ekşi hale getirecektir.
Dördüncü: Tavada kızartılmış edamame
Edamame artık tüm yıl boyunca kullanılabilir, böylece istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Ailem kışın edamame yemeyi seviyor, yumuşak ve hafif tatlı, vejeteryan tavada kızartmalar çok lezzetli.
İçindekiler: 500 gram edamame, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz tavuk özü, biraz yeşil soğan
Üretim yöntemi:
1. Edamame'i yıkayın ve daha sonra kullanmak için sarkan biberi çapraz olarak şeritler halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, biberi dökün ve yarım dakika karıştırın
3. Edamame, tuz ve tavuk özünü dökün ve hızlıca 3 dakika karıştırarak kızartın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın.
Beşinci yemek: karnabahar ile tavada kızartılmış yosun
Bu yemek özellikle akşam yemeği için çok iyi çünkü fasulye ezmesi yok, Hunan Karnabaharından yüz kat daha lezzetli ve tarifi daha basit.
İçindekiler: 300 gram karnabahar, 200 gram yosun, 3 kuru kırmızı biber, biraz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz tavuk özü, 1 yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu
uygulama:
1. Karnabaharı küçük çiçeklere bölün, yıkayın ve daha sonra kullanmak için yosunla beyazlatın.
2. Yosunu geniş şeritler halinde kesin. Daha iyi görünmek istiyorsanız, yosunu düğümlere ayırabilirsiniz.
3. Tavadaki yağı ısıtın, biberi güzel kokulu hale getirin ve atın, ardından kırmızı biberi güzel kokulu hale getirin
4. Karnabaharı, tuzu dökün ve hafifçe sararıncaya kadar kızartın, ardından yosun, tuz, tavuk özü ve doğranmış yeşil soğanı dökün ve ateşi kapatmak için 1 dakika hızla kızartın
İpuçları: Karnabahar ve yosun beyazlatılır ve sonra kızartılır, tadı daha gevrek ve ferahlatıcı olur ve hiçbir besin kaybı olmaz.
Altıncı kurs: kızarmış balık küpleri
Yılbaşı akşam yemeğinin vazgeçilmezi büyük balık ve büyük et, marine edilmiş ve lezzetli bir tada sahip bu balık yemeği nefis bir yemektir.
İçindekiler: 1 gümüş sazan, 3 kaşık soya sosu, uygun miktarda tuz, 3 biber, 3 dilim zencefil, biraz pişirme şarabı, 2 kişniş, biraz tavuk özü, yarım kase un
uygulama:
1. Gümüş sazanı önceden hazırlayın, ardından parçalara ayırın, tuz, kırmızı biber tozu, soya sosu, pişirme şarabı ve nişasta ekleyerek bir gün marine edin
2. Tat vermek için marine ettikten sonra, birkaç küçük parça alın, bunları una sarın ve kızarana kadar sıcak bir yağ tavasında kızartın.
3. Zencefil, kırmızı biber, sarımsak, hafif soya sosu ekleyin ve 1 dakika pişirin
4. Bir kase daha su ekleyin, tencereyi kapatın ve orta ve kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.
5. Tencereden çıkınca kişniş serpin
İpuçları: Unla kaplanmış balıkların kızartılması daha kolaydır ve tadı daha iyidir.
Yedinci yemek: Kızarmış Domuz Eti ve Erişte
Bu yemek, kuzeydoğu yahnisi yeme şekline benziyor, özellikle içindeki erişte süper lezzetli, her seferinde bu yemeğin bir tenceresi haşlandığı sürece tüm aile temiz bir şekilde yiyebilir.
İçindekiler: 300 gram domuz göbeği, uygun miktarda Çin lahanası, 1 küçük avuç erişte, 3 yeşil sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu, biraz tavuk özü, 2 taze soğan
uygulama:
1. Domuz etini ince dilimler halinde kesin, Çin lahanasını parçalar halinde kesin, erişte yumuşak olana kadar ılık suda ıslatın.
2. Domuz etini tencereye dökün ve hafifçe sarı ve kıvırcık olana kadar kızartın.
3. Hafif soya sosunu ve yıldız anasonu dökün ve 1 dakika kavurun, renk eşitlendikten sonra Çin lahanasını dökün ve 1 dakika kavurun
4. Rendelenmiş zencefili, tuzu, tavuk özünü, bir kase suyu dökün, üzerini kapatın ve 4 dakika pişirin
5. Şehriye, yeşil soğan ve sarımsağı koyup 2 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis yapın
Sekizinci yemek: kızarmış domuz eti
Bu kızarmış domuz eti geleneksel yöntemden biraz farklıdır, tadı daha çiğnenir ve tadı daha güzel kokuludur.
İçindekiler: 500 gram domuz göbeği, 1 tutam kaya şekeri, biraz tuz
uygulama:
1. Domuz göbeğini büyük parçalar halinde kesin
2. Domuz göbeğini tencereye koyun ve 3 dakika karıştırın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, kaya şekeri ve biraz su ekleyin ve hafif karamel rengini alana kadar bir kaşıkla karıştırın.
4. Kızartılmış domuz karnına dökün ve rengini alana kadar kızartmaya devam edin
5. Yarım kase kaynar su ekleyin, bir kapakla örtün ve kızarmış et suyu koyulaşana kadar pişirin.
Dokuzuncu yemek: Çin lahanası ile kızarmış domuz eti
Malzemeler: 400 gr domuz göbeği, 300 gr Çin lahanası, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, biraz nişasta, 1 çay kaşığı tuz, biraz tavuk özü
uygulama:
1. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin, hafif soya sosu ve nişastayı dökün, ellerinizle eşit şekilde kavrayın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
2. Çin lahanasını kesin ve bir kenara koyun
3. Tavada yağı ısıtın, domuz etini yüksek ateşte dökün ve 3 dakika karıştırdıktan sonra bir kase su, yıldız anason ve tuzu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 3 dakika pişirin
4. Çin lahanası ve tavuk özünü dökün, 3 dakika daha kaynamaya devam edin ve ardından ocağı kapatın.
Onuncu yemek: kızarmış tavuk
Tavuk, yılbaşı gecesi yemeğinde hayırlı anlamıyla önemli bir sert yemektir. Kahverengi soslu gün zambağı ile kavrulmuş, tadı özellikle güzel.
İçindekiler: 1 adet üç sarı tavuk, 200 gr gündüz losyonu, 3 çay kaşığı soya sosu, 4 pul biber, biraz zencefil, 4 sarımsak, 2 yıldız anason, 2 yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz tavuk özü
uygulama:
1. Gündüz losyonunu önceden 3 saat suda bekletin, ardından üç sarı tavuğu kesin ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Üç sarı tavuğu soya sosuna dökün ve 20 dakika marine edin
3. Yağı bir tencerede ısıtın, bir tencereye biber, zencefil ve sarımsak dökün,
4. Tavuğu dökün ve yüksek ateşte 4 dakika karıştırarak kavurun.Renk homojen hale geldikten sonra büyük bir kapta sıcak suya yıldız anason, tuz ve tavuk esansı ekleyin ve 5 dakika pişirin
5. Tavuk yemek çubuklarına sokulup gündüz zambakına konulup 2 dakika kaynatılır ve tencereden çıktığında doğranmış yeşil soğanı serpiştirilir.
İpuçları:
Daha fazla lezzet katmak için önce tavuk marine edilir, pişirmesi daha kolaydır ve tadı daha yumuşaktır.
Yukarıdaki 10 ev yemeği, ailemin her yılbaşı gecesinde sık sık yaptığı yemeklerdir.Atıştırmalardan çoğuna kadar lezzetli ve gerçektirler. Büyük masalarla ve tatlarla dolu bu yemekleri sever misiniz? Her gün bir parça öğrenin, böylece artık ne yiyeceğiniz konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. İyi yemek ve şarap, tüm aile yeniden bir araya geliyor, mutlu yıllar.
