Bahar Şenliği yaklaşıyor, bu yemeği yılbaşı yemeği için yapmayı unutmayın.
Bahar Şenliği yaklaşıyor, bu yemeği yılbaşı yemeği için yapmayı unutmayın.
Yarın, Bahar Bayramı'ndan önceki gün Yeni Yıl Arifesi. Yılbaşı gecesi, bir aile Yılbaşı yemeği yemek ve Yeni Yılı kutlamak için yeniden bir araya gelecek. Bu aynı zamanda Çin Yeni Yılı için de geleneksel bir gelenek. Yılbaşı gecesi akşam yemeğine yeniden birleşme yemeği de deniyor, yılın çok önemli bir yemeği. Kendi başına çok yemek yapman gerekse de, çok çirkin, Yeni Yıl çok yorgun ve mutlu.
Yeniden birleşme yemeği için kendi menünüzü hazırladınız mı? Yuer, bugün tavsiye etmek istediğim bu yemeği herkese gösterelim!
Ha, bu kızarmış domuz eti tabağı senin için açgözlü mü? Kızarmış domuz etinden bahsetmişken, bu iyi bilinen yemek her mutfakta bulunur, ancak kızarmış domuz etinin gelişmesinden bu yana uygulama artık basit değildir, soya sosuyla veya şekerle renklendirmek için kullanılsın, yöntemde mevcuttur. Kendi yöntemleri ve adımları kaçınılmaz olarak farklı olacaktır.
Küçüklüğümden beri kızarmış domuz eti severim Neyse ki, hala tek elle kızarmış domuz eti pişirebilen bir kayınvalide var. Kayınvalidem her kızarmış domuz eti yaptığında, Sadece renk güzel değil, giriş şişman ama yağlı değil. Etin kokusu uzaklarda kokabilir ve tencereden çıkmadığı her seferinde insanların salyalarını yutturur!
Wuhan'daki insanların yemek pişirmede özellikle iyi oldukları ve kayınvalidemin otantik, yaşlı bir Wuhaner olduğu söylenmesine şaşmamalı! Ama sonuçta, kayınvalidem 20 yıldan fazla bir süredir kuzey Jiangsu'da yaşıyor ve Huaiyang mutfağına dair derin bir anlayışa sahip. Bugün servis ettiğim kızarmış domuz eti kayınvalidesi tarafından Wuhan ve Huaiyang mutfağının tarzına göre yapılır. Sadece lezzetli tadı değil, Ve yöntem çok basit. Sonra, kayınvalidemin kızarmış domuz eti deneyimini sizinle paylaşalım!
Kızarmış domuz eti
Malzemelerin hazırlanması: 1 jin domuz göbeği, uygun miktarda zencefil ve taze soğan, bir avuç kaya şekeri, 10 gram pişirme şarabı, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı soya sosu, 5 kırmızı hurma, küçük bir parça yeşil soğan, 3 sarımsak, 3 zencefil, 2 yıldız anason, tuz bir miktar
hazır: Yeşil soğanları yıkayın ve küçük parçalara ayırın, sarımsak ve zencefili bir bıçakla hafifçe vurun ve büyük parçalar halinde kesin.
Pişirme yöntemleri:
ilk adım, Önce domuz göbeğini hazırlayın, durulayın ve süzün. Domuz göbeği seçerken genellikle karnın et parçası olan "alt domuz göbeği" ni tercih ederim Buradaki et yağlı ve ince, yağ yağlı değil, yağsız değil.
İkinci adım, Domuz eti göbeğini eşit büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir leğene koyun, uygun miktarda su ekleyin ve bir saat bekletmek için şarap pişirin, ıslattıktan sonra suyu çıkarın ve boşaltın.
üçüncü adım, Suyu kaynatın, domuz göbeğini ekleyin, 2 dakika haşlayın, çok uzun değil, suyu alın.
dördüncü adım: Elektrikli fırın tepsisini veya tavayı önceden ısıtın.Domuz göbek parçalarını tavanın dibine düz bir şekilde yayın.Domuz göbeğini hafif altın ve hafif yağlı olana kadar kısık ateşte kızartın Fazla yağı karıştırın, yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
beşinci adım: Tencereden yağın küçük bir kısmını dökün ve 1 küçük avuç kaya şekerini ekleyin Wok'ta kızartmak . Not: Tamamen eriyene ve sıvı kahverengi olana kadar kişiyi terk etmeyin.
Altıncı adım: Domuz eti karnına dökün ve eşit şekilde karıştırın, 1 kaşık koyu soya sosu ekleyin ve domuz eti rengini alana kadar kızartın.
Yedinci Adım: Kızartılmış domuz göbeğini pirinç pişiriciye dökün, yarım kase su, kırmızı hurma, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tuz, tarçın, hafif soya sosu ve defne yapraklarını ekleyin, üzerini kapatın ve yarım saat pişirin.
Sekizinci adım: Süre dolduğunda kapağı açın ve nefis tadı ve rengi olan kızarmış domuz eti hazırdır, yemeden önce soğumaya bırakın tadı harika! Yanlışlıkla büyük bir tabak yedim, gerçekten çok lezzetliydi!
Yuer'in söyleyecek bir şeyi var
1, Önce domuz göbeğini ıslatmak en iyisidir , Islanmanın rolü kanı çıkarmaktır, ancak beladan korkuyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Domuz göbeği seçimi de çok bilgili. Bilgili insanlar genellikle domuz göbeğini seçer Çünkü bu kısımdaki domuz göbeği, ister küçük kızarmış domuz eti, ister tokalı domuz eti, kızarmış domuz eti için kullanılsın, Tadı ne yağlı ne de yakacak odun , Domuz eti yemeyi seven bebeklerin dikkat etmesi gerekir.
3. Kızartma şeker renginin anahtarıdır, ateşin kısılması gerekir, insanlar tencereyi bırakmaz. Kızardığında hemen domuz göbeğine koymayı unutmayın, çok uzun sürerse acı olur!
Sonuç
Kayınvalidem bana sık sık şöyle dedi: "Yeni yıl müreffeh olsun diye Çin Yeni Yılında domuz kızartmış olmalısın!" Bu yüzden, yeni yılda iyi şanslar olsun, Bahar Şenliği sırasında yeniden bir araya geldiğimizde, ailemiz için bir tabak kızarmış domuz eti pişirmeyi unutmayın. Et! Beladan korkuyorsanız, bunu önceden yapabilir ve sonra yediğinizde tencereye geri buharlayabilirsiniz.
Tamam, bugünün yemekleri sizinle paylaşılacak, tanıttığım yönteme göre denemeyi hatırlamak isterim! Herkese Mutlu Çin Yeni Yılı! Yemek yapmayı seven arkadaşlar, beni takip etmeye hoş geldiniz!
