Çin Yeni Yılı'nda ailem bu şarapları ve yemekleri seçmeli, lezzetli ve yüzü var.Bütün aile yeni yılı kutlamaktan mutluluk duyar.
Çin Yeni Yılı'nda ailem bu şarapları ve yemekleri seçmeli, lezzetli ve yüzü var.Bütün aile yeni yılı kutlamaktan mutluluk duyar.
Yeni Yıl yaklaşıyor, Yeni Yıl tadı güçleniyor ... Hava çok soğuk olmasına rağmen her ev taze soğan yapmakla ve yılbaşı ürünleri almakla meşgul, her yerde şenlikli ve hareketli bir atmosfer var.
Küçüklüğümden beri Yeni Yılı seviyorum, çünkü Yeni Yıl akşam yemeğinde çok fazla yiyecek ve şarap yok, aynı zamanda aile birleşimi de çok hareketli, bu atmosferi çok seviyorum. Kuzey Jiangsu'nun yerlisi olsam da, Hunan'da bir gelin olarak, Hunan yemeği yapmak veya Hunan şarabı içmek gerçekten imkansız. Neyse ki, eşimle genellikle biraz kürk pratik yaptım ve bu yıl da bu yılın başlarında Yılbaşı Gecesi yemeği için hazırlıklar yaptım.
Her zaman geleneksel yemeklerin Yılbaşı akşam yemeğini daha lezzetli hale getirdiğini düşünürüm.Hunan mutfağı geleneksel yemeklerin iyi bir temsilcisidir. Çok çeşitli malzemeler ve çeşitli tatlar; tadı baharatlı ve hoş kokulu tazeliğe odaklanır; rengi yağlı ve zengindir ve kuru kap karnabahar, doğranmış biber balığı kafası, Hunan küçük kızarmış domuz eti gibi ekonomiktir, bunlar Hunan mutfağının klasik ev yemekleri. , Lezzetli ve pişirmesi kolay olan bu yemekler, ailemin her yıl yılbaşı akşam yemeğinin vazgeçilmezi.
Bugün, Sister Yu sizlerle tarifleri paylaşmak için burada. Baharatlı yemekleri sevenler bu 3 yemeği seçebilir. Sizi bağımlı yapacaklarından eminler. Öğrenirseniz, Yılbaşı akşam yemeğinde bile gösteriş yapabilirsiniz!
Griddle Karnabahar
önermek : Griddle karnabaharın baharatlı bir tadı, basit malzemeleri ve uygun fiyatı var Bugün bu yemeği daha lezzetli olan lotus kökü dilimleri ve karidesle kızarttım ve her saniye lezzetli yemekler sunabiliyorum.
Malzemeler: 400 gram karnabahar, 150 gram karides, 100 gram lotus kökü dilimi, yarım soğan, 1 kişniş, 4 gram kuru kırmızı biber, 1 küçük avuç Çin biberi, 1 küçük avuç susam biberi, 1 yıldız anason, biraz rendelenmiş zencefil, 2 çay kaşığı tuz, 3 gram beyaz susam tohumu ve 2 çay kaşığı Laoganma acı biber sosu.
uygulama:
1. Tüm malzemeleri kesin ve soğanları tabağa koyun
2. Suyu bir tencerede kaynatın, karnabaharı, nilüfer kökü dilimlerini ve karidesleri üç dakika boyunca beyazlatmak için ekleyin, ardından soğuk suyla durulayın
3. Tavadaki yağı ısıtın, biberi ve susam biberini güzel kokulana kadar dökün, ardından çıkarın ve atın.
4. Zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve Laoganma biber sosu ekleyin ve yarım dakika kızartın
5. Kırmızı yağ çekildikten sonra karnabahar, karides, nilüfer kökü dilimlerini, tuzu, tavuk özünü ekleyin, yüksek ateşte karıştırın ve eşit şekilde kızartmaya devam edin, biber yağı ile gezdirin ve renk eşit olana kadar 3 dakika kızartın.
6. Tabağa koyun, soğan ve kişnişle iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
Kıyılmış Biberli Balık Kafası
önermek : Kıyılmış biberli balık kafasının tadı baharatlı ve kuvvetlidir, eti yumuşaktır, balık başı yağlı fakat yağlı değildir Hunan'da meşhur bir yemektir.
Malzemeler 1 gümüş sazan başı, 4 yemek kaşığı doğranmış biber, uygun miktarda buharda pişirilmiş balık soya sosu, 1 parça zencefil, 3 yeşil soğan, uygun miktarda sarımsak başı, uygun miktarda şeker (eğer istersen koymazsan)
uygulama :
1. Önce gümüş sazan kafasını temizleyin, balık kokusunu önlemek için içerideki siyah filmi yırtın ve ardından kesmeden ortadan kesin
2. Zencefili dilimleyin ve sarımsak başını sarımsak ezmesine hafifçe vurun. Doğranmış biberiniz yoksa, bunları doğranmış biber yapmak için kullanabilirsiniz.
3. Sonra büyük bir tabak bulun, önce dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı tabağa koyun ve ardından gümüş sazan başını koyun
4. Balık kafasına 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu dökün, ardından doğranmış biberleri eşit şekilde yayın, birkaç damla yağ damlatın, buharlı tencereye koyun ve yaklaşık 30 dakika buharda pişirin
5. Buharda pişirilmiş çorbayı tencereye dökün, koyulaştırmak için biraz nişasta suyu ekleyin, tabağa dökün ve lezzetinin tadını çıkarın.
Hunan Kızarmış Domuz Eti
önermek : Hunan Xiaofried Pork, aslında, klasik Hunan mutfağında bir dövüşçü olan acı biberle kızarmış domuz eti.
Malzemeler: 200 gram domuz göbeği, birkaç yeşil ve kırmızı Hangzhou biberi, 1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi veya Laoganma biber sosu, biraz tuz, biraz tavuk özü, 1 tatlı kaşığı parlak yağ, 1 küçük sarımsak filizi, 1 yeşil soğan, zencefil Biraz ipek
uygulama:
1. Küçük bir avuç sarımsak filizi hazırlayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsak filizi yerine yeşil sarımsak kullanabilirsiniz.
2. Taze soğanları veya normal taze soğanları küçük parçalar halinde kesin, zencefili doğrayın ve çapraz bıçakla biberleri elmas şeklindeki parçalara kesin. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, biberleri uygun şekilde azaltabilirsiniz.
3. Domuz eti ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
4. Ardından yağı sıcak tavaya koyun.Yağ% 60 sıcakken, domuz göbeğini yağın üzerine dökün, domuz göbeğinin yüzeyi hafifçe renk değiştirdiğinde çıkarın ve ardından et dilimleri hafifçe kıvrılıp yağ kontrolü ile dolduruluncaya kadar tekrar kızartın
5. Tavayı ısıtın ve yağı ısıtın, kokuyu artırmak için iki kaşık fasulye ezmesi ekleyin, ardından sarımsak ve zencefili dökün ve kokulu olana kadar pişirin
6. Sarımsak filizlerini ekleyin ve biberleri asın ve yüksek ateşte karıştırın, biberleri kaplan derisi gibi olana kadar karıştırın, ardından domuz göbeğine dökün ve birlikte kızartın
7. Uygun miktarda tuz, tavuk özü ve şekeri ekleyip yarım dakika karıştırıp kavurun, tavadan çıkmaya gelince biraz yağ ekleyerek rengini iyileştirip servis yapın.
Yuer'in söyleyecek bir şeyi var
Kısacası, Hunan mutfağında, bazıları o kadar baharatlı ki diliniz dışarı çıkacak ve sizi bağlayacak kadar lezzetli yemekler var. Tıpkı Hunan'daki sarhoş likör gibi, bir tadım size onu hatırlatabilir. doğru, Hangi şarabı seçeceğimi söylemişken, ailem her yıl birkaç kutu Hunan sarhoş likörü seçiyor.Ayrıca Yılbaşı yemeği için birkaç şişe bu kadar "sarhoş" şarap hazırlamak çok şenlikli ve aynı zamanda yüz yüze!
Bu şarabın dolgun bir tadı ve uzun bir ağızda kalan tadı vardır. Hunanlılar genellikle bu şarabı akraba toplantıları, aile düğünleri veya hediyeler için hazırlamayı severler. Yılbaşı akşam yemeğinde, kendi hazırladığım lezzetleri yerken, sarhoş ruhlar içerek ve birbirimize güzel bir yeni yıl dilerken, tüm aile neşe ve neşe içinde bir araya gelecek. Bu evin tadı, yeni yılın tadı ve çok büyük. Yılın atmosferi.
Tamam, Rahibe Yu bugün herkes için burada duracak. Yılbaşı gecesi yemeğini yeme, acele edip sarhoş şarabı birlikte hazırlamanın ve Hunan yemekleri pişirmenin zamanı geldi.Yeni Yılınız Kutlu Olsun!
