Yarın yeni yıl, balık paylaşmak et yemekten daha lezzetli ve aile salya akıyor.
Yarın yeni yıl, balık paylaşmak et yemekten daha lezzetli ve aile salya akıyor.
Yarın Yeni Yıl olacak ve kuzeyimizde kırsal kesimdeki insanlar özellikle hareketli bir Yeni Yıl geçirecek. Sadece sobaları feda etmek, domuzları, sığırları ve koyunları kesmekle kalmayıp, aynı zamanda "balık havuzları inşa etmek" de. Balık havuzunun yükseldiği gün nehir bir pazar gibi kalabalıktı. Balık havuzuna ne denir? Bu buzda balık tutmaktır. Balığın yıldan yıla artı değerin güzel bir anlamı vardır, bu nedenle Çin Yeni Yılı, her ailenin Yılbaşı yemeği balıktan ayrılamaz. Kırsal kesimde, herkes yeni yıl ürünleri satın alırken balık yetiştiren herkes balık havuzlarını kapmalı ve bir yıl boyunca yetiştirilen balığı uygun fiyata satmalıdır. Balık havuzlarında yetiştirilen balıkların çoğu gümüş sazan, gümüş sazan, sazan, ot sazanı ve mandalina balığıdır. Bu balıkların bir kısmı marine için, bir kısmı da buharda pişirmek veya buharda pişirmek için kullanılıyor.
Her yıl gençken ailem biraz gümüş sazan veya gümüş sazan alırdı. Ya büyüklere verin ya da kendi balıklarınızı kendiniz yapın, özellikle bahar aylarında çok lezzetli! Dün, her biri on kediden daha ağır olan iki büyük gümüş sazan satın aldım! Bir catty 7 yuan'a mal oluyor ve fiyatı oldukça ucuz. İyileştirilmiş balık yapmanın yanı sıra, bazıları parçalara ayrılarak marine edilerek, yedikçe alabileceğiniz tuzlu balık parçaları yapılır.Bu günlerde yemek kalmadığında, özellikle kızarmış balık çıkarmak zahmetsiz olacaktır.
Hayır, bugün yağmur yağıyor, sebze almak için dışarı çıkıp öğlen tuzlu balık yahnisi ile yemek için çok soğuk! Dün 1 parça küspe kaldı ve yenmedi, rüzgarla kurutuldu. Bunu atmak üzücü ama Rahibe Yu doğaçlamada en iyisidir. Kızarmış tuzlu balık küpleriyle haşlanmış krepler, herkes hiç denememiş olmalı mı? Bu yemek özellikle topraklanmış görünüyor mu? Ama ailedeki birçok insan yaptığım bu yemeği seviyor! Kocam o kadar açgözlüydü ki, yemek yedikten sonra ağzını tokatladı ve Çok lezzetli! Diye övdü. Sonra da bu inceliğin tarifini sizlerle paylaşacağım. Kaçırmayın!
Balık yahnisi
Malzemeler: 400 gram tuzlu balık küpü, yağlı film keki, yarım kase un, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 2 yeşil soğan, 2 yeşil sarımsak, 5 kırmızı biber ve biraz tavuk özü
uygulama:
1. Önce tuzlanmış balık küplerini, yağlı film keklerini ve diğer malzemeleri hazırlayın Tuzlu balık küplerini unla kapladım. Bu tuzlu balık küpü, tuz ve hafif soya soslu gümüş sazan küpleri ile önceden marine edilmiştir.Yaklaşık 24 saat marine edilmiştir.Kendimle marine edilebilecek tuzlu balık küpü yoktur, yemesi çok uygundur. Ek olarak, yağlı film keki başka keklerle de değiştirilebilir.
2. Soğan, sarımsak ve biberi kesin ve daha sonra kullanmak üzere pastayı şeritler halinde kesin.
3. Tavayı ısıtın ve% 60 ateşte yemeklik yağı ekleyin, unla kaplanmış tuzlu balık küplerini ekleyin, tavayı kaldırın ve hafifçe sallayın.
4. Balıkları kızartırken tencereye girdikten hemen sonra çevirmemeye dikkat edin, birkaç kez çalkalayın, balıklar yumuşak olmayacak ama tencereye yapışmayacaktır! Kızarana kadar kızarttıktan sonra, ters çevirin ve diğer tarafı altın sarısı kahverengi kızartın, sonra çıkarın ve küçük parçalara ayırın, böylece kızarmış sosu pişirmek daha kolay olsun.
5. Daha sonra küp balıkları hafif soya sosu, kırmızı biber, zencefil ve kıyılmış sarımsağa koyun ve rengi eşit olana kadar bir dakika pişirin.
6. Daha sonra büyük bir kase su dökün, tencereyi kapatın, orta ve kısık ateşte açın ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin.
7. Küp balık çorbası koyulaşıncaya kadar kaynatın, kek kabuğuna koyun ve yaklaşık 3 dakika pişmeye devam edin, tencereden çıkınca üzerine yeşil soğan ve sarımsak serpin.Kişniş yemek isterseniz de yiyebilirsiniz. Biraz kişniş koyun, tadı daha güzel olur!
İpuçları:
Bu yazıda kullanılan balık küpleri marine edilir, bu nedenle bu yemeği yemek istiyorsanız, tuzlu balığı önceden marine etmeniz gerekir. Tuzlu balık, kızarmış taze balıklara göre daha lezzetlidir ve yenmesi daha uygundur.Soğuktan yararlanarak turşu yapabilirsiniz. Yeme iştahınız yoksa et yemekten daha lezzetlidir. Ailem her yıl yüzlerce kedili tuzlu balığı marine ediyor ki bu yeterli değil!
Pekala, bugün Sister Yu'nun yemeği sizinle paylaşılacak. Evde balık satın alanlar mutlaka kontrol etsin! Kardeş Yu'nun paylaştığı yemekleri seviyorum. Beni takip etmeye hoş geldiniz.Sizinle daha fazla yemek uygulaması paylaşacağım ve daha iyi önerilerim olacak.Ayrıca bana yorum alanına bir mesaj bırakabilirsin, tartışır ve görüş alışverişinde bulunuruz. Desteğiniz için tekrar teşekkür eder, Yuer Food Space'e hoş geldiniz.
