Hamura sadece maya tozu koymayın, size onu iyi ve büyük yapmak için küçük becerileri öğretin; Hanamaki yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Giriş: Son zamanlarda Hanamaki'nin yeni yöntemi popüler oldu.Her şey ortanca gibi, yumuşak, tuzlu ve lezzetli.
Buharda pişirilmiş çörekler, çörekler veya hanjutsu olsun, yoğurma, fermantasyon, buharlama vb. Süreçlerden geçmesi gerekir. Bunların arasında fermantasyon daha önemli bir süreçtir ve fermente hamurdan yapılan erişteler daha zengin ve daha lezzetli bir tada sahip olacaktır. Pek çok insan için, fermantasyon işlemi her zaman kötü yapılır, bu da buharda pişirilen eriştelerin etkisini hissettirir. Hanamaki, genellikle evde yaptığım bir makarna türüdür. Hanamaki'nin stilleri zengin ve çeşitlidir. Bu süre zarfında, ortancaya benzer bir görünüm popülerdir. Bu yüzden Hanamaki'yi de yapmaya çalıştım Hanamaki erişteleri yaparken, sadece maya tozu koymamayı hatırlamanız gerekir.Eğer tekniklerde ustalaşırsanız, hamur daha iyi ve büyüyecek ve buharda pişirilen Hanamaki pürüzsüz olacaktır. Yumuşak, beyaz ve yumuşaktır ve yöntemi aşağıda ayrıntılı olarak sizinle paylaşacağım.
Ortanca ruloları nasıl yapılır:
Yedek bileşenler: 320 gr buğday unu, 180 ml süt, 3 gr maya tozu, 10 gr şeker, fıstık ezmesi;
Üretim süreci: İlk aşamada unu karıştırma kabına koyun, beyaz şekeri ekleyip eşit şekilde karıştırın, ardından sütü ateşe koyun ve 30 dereceye kadar ısıtın, ardından ateşi kapatın ve maya tozunu eritmek için koyun. Bir süre kalalım
İkinci adımda rafine maya sütünü unun içine küçük porsiyonlar halinde dökün, topaklanınca ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin, ardından streç film ile örtün ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
Üçüncü aşamada, hamur orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edildiğinde ve hamurdaki yoğun gözenekler elle açıldığında, hamur başarılı bir şekilde fermente edilecek, doğrama tahtasına taşınacak, yoğurulacak ve şerit haline getirilecek;
Dördüncü adım, hamuru orta büyüklükte eriştelere bölmek, bir porsiyon alıp ince bir dilim halinde yuvarlamak, bir kat fıstık ezmesi ile yaymak, yuvarlamak ve ardından hamur rulolarını zıt taraflara kesmektir. İki hamur rulosu kesilmiş gibidir. ayağa kalk;
Adım 5, kuyruğu kuyruktan kıstırın ve içe doğru bükün, eriştelerin sol tarafına doğru yuvarlayın ve alt tarafına bastırın.Tencereye su ekleyin ve soğuk su altında buharlamaya başlayın.Tencere açıldıktan sonra 20 dakika buharda pişirmeye devam edin. Ateşi kapatın ve bir süre servis yapın.
Editörün özeti: Makarna kuzeyliler için çok önemlidir.Evimde günde üç öğün makarna makarnadan ayrılamaz.Hanamaki ortaktır.Güzel görünümü ve zengin tadı olan Hanamaki yetişkinler ve ailedeki çocuklar arasında çok popülerdir. O zaman kişisel tercihlerinize göre kollokasyonlar da yapabilirsiniz.Fasulye ezmesi, fıstık ezmesi veya tuz ve karabiber ile eşleştirebilirsiniz.Ortanca ruloların son zamanlarda en sıcak rulo türü olduğu söylenebilir.Her şey tek ruloda yapılabilir ve herkes Tekniklere hakim olursanız, Hanamaki yumuşak, tuzlu ve lezzetli olacaktır Hanamaki ailesi bunu nasıl sevmez? Ayrıca kahvaltıda nasıl yenileceğini öğrenmek için iyi bir seçimdir.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Hamura sadece maya tozu koymayın Fermantasyonu desteklemek için daha fazla şeker ekleyin Soğuk havalarda fermantasyon daha yavaştır, bu nedenle şartlar yaratmalıyız.Sadece şeker eklememiz değil, aynı zamanda daha sıcak bir yere koymamız gerekir. Yerel olarak, fermantasyon hızı daha hızlı olacaktır;
2. Süt ve erişte veya su ve erişte karıştırılabilir, sıvıyı yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtmaya dikkat edin, bu sıcaklık mayanın hayatta kalması için daha kolaydır ve aktivitesini canlandırabilir ve hamur büyük ve iyidir;
3. Bitmiş Hanamaki embriyoları bir tencerede soğuk suda buharda pişirilir, bu nedenle onları tekrar uyandırmaya gerek yoktur, çünkü su sıcaklığı yavaşça yükseldikçe fermantasyon için de boşlukları olabilir. Buharlamadan sonra saksıdan acele etmeyin. Yüzeyin çökmesini engelleyecektir.
Becerilerde ustalaşın, hanami lezzetli ve güzel.Eğer bu ortanca hanaminin kötü olmadığını düşünüyorsanız, onu toplamaya ve yapmayı öğrenmeye hoş geldiniz veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
