Önce kızarmış patlıcanın üzerine yağ sürmek yanlış, şef bana doğru yolu öğretti, patlıcan yumuşak ve yumuşak ama yağlı değil
Giriş: Patlıcanları evde kızartırken doğrudan yağı koymayın, 1 adım daha ekleyin, patlıcanlar yumuşaktır ve yağlı değildir.
Günlük yemek pişirme, yemeğin tadının daha lezzetli olması için çok az beceri gerektirir. İster buharda pişirilmiş çörekler ister tavada kızartılmış sebzeler olsun, özellikle patlıcan gibi yağı emen sebzeler için darbede ustalaşmalısınız. Tavada kızartılmış sebzelerin tadı daha iyi olsa da, çünkü Bu yağ emici özellik, patlıcanları çok fazla yemeye daha yağlı ve sağlıksız hale getirir. Aslında patlıcanları kızartırken herkesin bu yönteme hakim olması gerekir. Patlıcanları doğrudan kızartmayın. Şef bana patlıcan kızartmanın doğru yolunu öğretti. Patlıcan yumuşak ve yumuşaktır. Tadı çok güzel, anahtarı yağlı değil.Kızarmış patlıcan ailesi onu yemeyi seviyor ve sağlıklı.Kızarmış patlıcan yöntemini detaylı olarak sizlerle paylaşacağım.Aile öğrendikten sonra sağlıklı yemeklerin tadını çıkaralım. Patlıcan ev usulü pişirme.
Patlıcan ev usulü pişirme:
Yedek bileşenler: 3 patlıcan, 100 gram domuz eti, 2 kaşık aşırı taze, 2 kaşık istiridye sosu, biraz biber, 1 Miss havuç, 1 frenk soğanı, 2 dilim zencefil;
Üretim süreci: İlk adım birkaç patlıcan hazırlamaktır.Yıkandıktan sonra patlıcanların köklerini söküp kabuğunu soyun.Tabii patlıcanları da şeritler halinde kesip hazırladığınız kabın içine koyabilirsiniz. Bir süre hafif tuzlu suda bekletin;
İkinci aşamada küçük bir parça domuz eti durulayıp kıyılmış veya küçük parçalar halinde doğrayın. 2 adet zencefil hazır, 1 adet frenk soğanı temizlenir ve doğranmış yeşil soğana kesilir, 1 adet havuç temizlenir ve temizlenir. Soyulduktan sonra ipeğe sürün;
Üçüncü adım, tavayı ısıtmak için ateşe atmaktır.Yağ koymadan patlıcanı suya batırıp doğrudan suyunu sıkıp orta ateşte bir süre karıştırarak kavurun.Patlıcan yumuşak olduğunu görünce, Sonra patlıcanı tencereden çıkarıp kenara koyun;
Dördüncü adım, tavaya uygun miktarda yemeklik yağ eklemek, ısıtmak, zencefil dilimleri eklemek, bir koku için kızartmak, ardından kesilmiş domuz etini kısık ateşte eklemek ve domuz eti yavaşça beyazlaşana kadar kızartmaktır. , İçine önceden kızarmış patlıcan koyabilirsiniz;
Beşinci adım, hızla eşit şekilde karıştırıp kızartmaktır, ardından biraz aroma ve istiridye sosu ilave etmektir. Eşit şekilde soteledikten sonra, ovalanmış havuçları tencereye koyun, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, tadı tuz ve karabiber ekleyin ve tencereden çıktıktan sonra Süslemek için doğranmış yeşil soğanı serpin.
Editörün özeti: Patlıcanın besin değeri göreceli olarak zengindir, ister yetişkin ister çocuk olsun insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli besinleri içerir, düzgün yemek çok yardımcı olur ve patlıcan daha fazla pişirmeye dayanabilir ve genellikle farklı yollar veririm. Aile yemek pişiriyor ama patlıcanın hala güzel kokulu olduğunu da görebiliyoruz Patlıcanın nispeten yağ emici olması nedeniyle özellikle şef arkadaşıma danıştım.Aşçının paylaştığı doğru yöntemi uyguladıktan sonra patlıcanın yumuşak ve yumuşak olmasını istediğimi fark ettim. Yağsız olması da maharetlidir.Bu yöntemle yapılan patlıcanın özellikle lezzetli bir tadı vardır ve yenildiğinde sağlıklıdır.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Patlıcanların renkli görünmesini istiyorsanız patlıcanları kesmeye dikkat etmeli ve hazırlanan hafif tuzlu suda hızlıca bir süre bekletmelisiniz, böylece patlıcan oksijenden yalıtılır ve yağ emme özelliklerini azaltabilir;
2. Patlıcanı direk yağ ile karıştırıp kızartmak doğru değildir, bir adım daha ekleyiniz, patlıcanı direk tavaya koyup kızartınız, patlıcanın yavaşça yumuşadığını görünce çıkarın ve diğer malzemelerle karıştırın. Yağlı değildir ve tadı güzeldir;
3. Eşleşen malzemeler kişisel tercihlere göre seçilebilir, yeşil biber, domates vb. Eşleştirilebilir.
Kızarmış patlıcan yönteminde ustalaşın, patlıcan yumuşak ve yumuşaktır ve tadı güzeldir ve insanları yağlı hissettirmez. Kızarmış patlıcan yönteminin iyi olduğunu düşünüyorsanız, onu toplayın ve yapmayı öğrenin veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşın !
