Balık yüzüğünü önceden beyazlatmam gerekir mi? Şef: Yönteme hakim olun, kalamar pürüzsüz ama yumuşak değil
Giriş: Baharatlı kızarmış kalamar halkalarını haşlamanız gerekiyor mu? Şef bir darbe paylaştı, kalamar halkaları pürüzsüz ve yumuşak değil
İnsanların yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte sıradan insanların sofralarındaki malzemeler daha bol hale geldi. Deniz ürünleri çok yaygın bir malzeme haline geldi. Bunlar arasında balık ve karides çok yaygın. Ama ailem için kalamar yemeyi tercih ederim. Kızarmış kalamar, altın kalamar halkaları, cızırtılı kalamar gibi kalamarla yapılan her türlü yemek ailem tarafından çok sevilir. Kalamarla yapılan her çeşit atıştırmalık güzeldir, ancak ailem için sık sık baharatlı yaparım. Kızarmış kalamar halkaları tadı baharatlı ve lezzetli bir yemek, diğer yandan bu yöntemi aşçıdan öğrendim, çok pratik, bu yemeği her yaptığımda ailem çok seviyor. İnsanlar beyazlatmanın gerekli olup olmadığını bilmiyorlar, aslında yönteme hakim olursanız yemeklerin tadı çok gelişecek, nasıl yapılacağını öğrenelim.
Baharatlı kızarmış kalamar halkaları:
Yedek bileşenler: 300 gram kalamar halkası, 10 baharatlı darı, 30 gram tempeh, 1 kaşık soya fasulyesi ezmesi, 3 diş sarımsak, biraz beyaz susam ve biraz şeker;
Üretim süreci: İlk adım, önce tüm malzemeleri hazırlamak, gerekli miktarda kalamar halkalarını hazırlamak, tencereye su eklemek, su kaynadıktan sonra kalamar halkalarını ateşi söndürmek için içine koymak ve kalamar halkalarını suda haşlamaktır. Kontrol suyunu 30 saniye içinde çıkarın;
İkinci adım, uygun miktarda darı hazırlamak, kökleri koparmak ve temizlemek, darıları halkalar halinde kesmek, 3 diş sarımsak, sarımsakları soymak ve sarımsakları dilimler halinde kesmek, uygun miktarda beyaz susam tohumları hazırlamak ve bir wok'a koymaktır. Sararana kadar karıştırın;
Üçüncü adım, tüm malzemeler hazır olduğunda, pişirmeye başlayabilir, uygun miktarda yemeklik yağı wok'a koyabilir, ateşe atabilir, tempeh ve kıyılmış sarımsağı ekleyebilir ve küçük bir ateşe atabilirsiniz. Kokusunu kavurun, ardından bir kaşık soya fasulyesi ezmesi ekleyin;
Dördüncü adım, bir süre karıştırdıktan sonra, önceden beyazlatılmış ve su kontrollü kalamar halkalarını içine koyup, aynı anda darı baharatlı halkaları da koyarak eşit şekilde karıştırın, biber halkaları kırıldığında ekleyebilirsiniz. Şekeri ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
Beşinci adımda ocağı kapatabilir, hazırlanan kalamar halkalarını bir tabağa koyabilir, üzerine beyaz susam serpip tadını çıkarabilirsiniz.
Editörün özeti: Kalamar, çeşitli besinler açısından zengindir.Doğru yemek kalsiyum takviyesi ve kemik büyümesi için çok faydalıdır.Bu nedenle, ailedeki yetişkinler ve çocuklar doğru şekilde yiyebilirler.Kalamar pişirmenin birçok yolu vardır. Tercihlerime göre farklı yöntemler seçiyorum.Ailem baharatlı yemekleri seviyor, bu yüzden aşçıya bu baharatlı kızarmış kalamar halkalarını öğrettim.Baharlı pilav da iştah açıcı.Bu yemeği her masaya koyduğumda haşlanmış pilav yetmiyor. Kalamar yemeyi seven arkadaşlar için bu yemeği pişirmeyi öğrenmeniz şiddetle tavsiye edilir, böylece yemek için restorana gitmenize gerek kalmaz.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Kalamar halkalarının önceden beyazlatılması gerekiyor mu? Şef doğru yöntemin gerekli olduğunu söyledi: Bir yandan beyazlatılmış kalamar balık kokusunu gidermeye yardımcı olabilir ve aynı zamanda onu daha güçlü hale getirebilir ve çökmez;
2. Kalamarın haşlama süresi uzun olmamalı, suyu kaynatma ve kalamar halkasına koyduktan sonra ateşi söndürme ihtiyacına dikkat etmeli, 30 saniye sürecek, uzun süre kalamarın tadını etkileyecektir;
3. Acı biber kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir.Ayrıca soya fasulyesi ezmesi ve tempe içinde tuz bulunduğundan ilave tuz ilave edilmez, damak tadınız ağırsa biraz ekleyebilirsiniz.
Baharatlı kızarmış kalamar halkaları, yöntemde ustalaşın, pürüzsüz ve yumuşak değil, bu yöntemin kötü olmadığını düşünüyorsanız, onu toplamaya ve yapmayı öğrenmeye hoş geldiniz veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
