Kırsal kesimdeki her ev, bu geleneksel lezzeti lezzetli ve pürüzsüz bir şekilde pişirmelidir, bu şekilde yemek yemeyi görmemiş olabilirsiniz.
Xiaobianın kırsal evinde, hemen hemen her ailenin pişirebileceği geleneksel bir lezzet var. Yerel bir tada sahip kırsal bir lezzet. Krepler, özellikle geçmişte kuzey kırsal bölgelerimizin geleneksel yiyecekleriydi, ebeveynlerimizin temel besiniydi.
Önceki kırsal köylerde, kışın, hasat bittiğinde, kırsaldaki kadınlar gelecek yıl için birleşip krep yakardı. Geçmişte, krepler çoğunlukla çok sıradan tadı olan kurutulmuş tatlı patateslerle yapılırdı, ancak şimdi geliştirildi. Hepsi, besleyici bir gıda haline gelmek için çeşitli lezzetli yiyeceklerle karıştırılır.
Bugün köylü kadın geleneksel el yapımı krepler yapıyor. Taşradaki her ev bu tür bir incelik yapar, krep, bu krep diğer krep değil, güçlü bir yerel tada sahip kırsal bir lezzettir.
Yaşlıların krepleri genellikle evde yetiştirilen darı veya karabuğday eriştelerinden yapılır. Krepler büyük ve incedir. Fırçalama işleminden sonra, hazırlanan eriştelerin içine dökün.Noodle'lar, kırsal alanlarımızda yaygın olan soba eriştelerinden yapılır.
Karabuğday, iri taneli ve sağlıklı bir besindir. Günümüzde şehirdeki insanlar karabuğday yemeklerini seviyor.
Bugün, bayan kendi yeni öğütülmüş darı eriştesini kullandı ve çiftçi tarafından yapılan bir avuç tatlı patates eriştesini ekledi. Bu hamuru yapın ve hazırlayın ve ardından hamurda bir yumurta çırpın, böylece yayılan krep kırmak kolay olmaz ve güçlü olur.
Odun sobası, büyük demir tencerede kırsal halkımızın "sözcüsü". Genelde dışarıda yediğimiz krepler demirden yapılmış kreplerden yapılır ama editörün kırsal evinde çiftçiler krep yapmak için büyük demir tavalar kullanırlar, hiç büyük tencereli krepler gördünüz mü?
Tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin dibine domuz yağı sürün. Yangının yakılması çok önemlidir, ancak yakacak odun kullanılarak kontrol edilebilir.
Hamuru dökün, kürek alın ve eşit şekilde karıştırın, gözleme meyvesiyle aynı görünüyor ama yeme şekli tamamen farklı, bu kırsal bir mutfak.
Teyze hamuru döker, sadece pişirme spatulasını kullanarak büyük bir gözleme serpiştirin ve ardından çiftçinin olmazsa olmazı perdeyle örtün, 3-5 dakika ateş ekleyin, bir krep pişirilir ve kaldırabilirsiniz teyze Büyük bir tencerede yapılan krepler bir zorunluluktur. Çiftliğin geleneksel el yapımı krepleri satılıyor.
Krep, baştan sona 2 veya 3 dakika sürer, bu nedenle iyi bir el bile günde 500 krep pişirebilir. Aslında bu çok yorucu bir şey. Tüm sürece bir göz atın, hepsi bu.
Krep pişirmek genellikle en az iki kişi gerektirir, biri ateşi yakmaktan, diğeri ise kreplerin üzerine krep pişirmekten sorumludur. Ateş yakmak kolay değildir, sıcaklığı kontrol etmek çok önemlidir.Ateş kuvvetli olduğunda krepler dövülür, ateş azaldığında krepler kreplere yapışır, bu nedenle sıcaklık uygun şekilde kontrol edilmelidir. Krep için kullanılan un, tatlı patates eriştesidir.Kurutulmuş tatlı patates önceden un haline getirilir ve daha sonra su ile karıştırılarak noodle şekline getirilir ve daha sonra karıştırılan un poşete konur ve son olarak içinde un içeren poşet taşlarla preslenir. Unun içindeki tüm su bastırıldıktan sonra krep pişirmek için kullanılabilir.
Gözleme yapılır, dışarıda satılan gözleme meyvesiyle aynı görünür ama yeme şekli farklıdır.
Bir çarşafı serip soğumaya bıraktıktan sonra teyze, tıpkı bizim peçeteleri katladığımız gibi tek tek katlayacaktır.
Bu krep dışarıda satılan gözleme türünden farklı, yumuşak ve lezzetli olan bu krep, kırlarda yapılan otantik el yapımı krep.
Yemek yediğinizde bir tane alır, ince şeritler halinde doğrarsınız ve kendi tavada kızartılmış sebzelerinizle yersiniz, tadı dişlerinize yapışmadan ağzınızda pürüzsüz ve çıtır çıtırdır Bu bir koku!
Krep yemenin yolu dışarıda satılan kreplerden tamamen farklı, sanırım arkadaşlarım hiç görmemiş! Kırsal memlekette yemek yemenin özel bir yoludur.
Önce herkese bir soru sormak istiyorum? Kahvaltınız nedir? Soya sütü, kızarmış hamur çubukları, buharda pişirilmiş çörekler ve krepler günlük hayatımıza sıklıkla eşlik eder mi? Özellikle bu ofis çalışanları metroya yetişmek için yol kenarında kahvaltıda sık sık krep ve çörek alıyorlar mı?
Bence cevap kesinlikle "evet". Bazı insanlar onları küçümseyebilir, kırsal kesimde yaşayan insanlar da kalkıp erken kalktıklarını hissedebilirler ve az miktarda para kazanamayabilirler. Bu şekilde düşünürseniz yanılıyorsunuz. Bir süre önce. Haberlere göre, kırsal krepler Şangay'a koştu ve yıllık krep geliri 200.000 idi.
Günde yüz kopya satarsanız, temelde yüz yuan kazanabilirsiniz ve bir sonraki bölüm tarladaki yaşlılara veya yoğun çiftçiliğe bakmayı geciktirmez.
Biraz daha sıkı çalışsa da her ay bir miktar gelir elde edebiliyorum ki bu aileye katkı olarak düşünülebilir.
Kırsal kesimde doğup büyüyen bir kırsal çocuk olarak, küçüklüğümden beri bu tür el yapımı krepler yiyorum, arkadaşlarım hiç bu şekilde yemeyi tattı mı? Tadına baktığınız müddetçe, lezzetinden ötürü övgü dolu olacaksınız. Takip etmeye ve yorum yapmaya hoş geldiniz.
Krep, geleneksel Çin yemeklerinden biridir ve hamur haline getirilmiş çeşitli erişte ile pişirilir.Uygulama ve yemek yöntemi farklı bölgelerde biraz farklılık gösterir. Krepler çoğunlukla iri tanelerden yapılır ve yüksek besin değerine sahiptir. Krepler gevşek ve gözeneklidir, kalın (lamine edilmiş) veya ince olabilir; bu, diğer yiyeceklerle eşleşmesi kolaydır ve farklı durumlarda yenebilir.
Malzemeler:
Un (uygun miktarda); Yumurta (uygun miktarda).
Baharat:
Pırasa (uygun miktar); soğan (uygun miktar); sarımsak (uygun miktar); biber (uygun miktar); tuz (uygun miktar); soya fasulyesi ezmesi (uygun miktar).
Üretim adımları:
1. Uygun miktarda un hazırlayın, biraz tuz ekleyin ve daha sonra macun kıvamına gelinceye kadar az miktarda su ekleyin Gözleme tadı arttırmak istiyorsanız içine yumurta çırpın tadı çok çiğniyor.Ayrıca biraz pırasa da kestim. Parçalara ayır, güzel ve lezzetli görünüyor. Küçük gnocchi kalmayıncaya kadar bir yön izleyin,
2. Tavanın sadece ince bir yağ tabakası ile yayılması gerekir ve sonra yayılmaya başlar.Krep pişirmek kolaydır, sadece iki kez çevirin.
3. Krep böreği için yeşil soğan ve sos.
4. Çeşitli sebzeleri de yuvarlayabilirsiniz.
5. Tabii iştahıma uygun olanı ekşi ve baharatlı sarımsak suyuna batırılır, çok lezzetlidir. Ekşi ve baharatlı, çok keyifli. Böyle yemek fena değil! Daldırma sosuyla da çok lezzetli.
İpuçları:
Bir seferde çok fazla yemek yaparsanız sorun değil, geri kalanı ertesi gün kızartılıp yenir, bu da harikadır.
