Evde kendi siu mai'imi yapıyorum, kokulu ve yumuşak yapışkan et bakımından zengin, çocuklar onu seviyor
Herkese merhaba, ben Xiao Tang ve bugün sizlerle ilk Shao Mai'mi paylaşacağım. İyi görünmüyor, ama başarılı ve tadı hala lezzetli. Hem çocuk hem de sınıf arkadaşları bana iltifat ettiler ve mutlu oldum.
Bugün sizlerle ilk kez yaptığım siumai'yi paylaşacağım, bu bir öğretici değil, ancak bir referans yapabilirsiniz. Bunu ilk defa başardım, çünkü evdeki çocuklar yemek yemeyi seviyorlar, her okula gittiğimde iki ya da üç tane alıyorum. Ama şimdi satılan siu mai eskisi kadar lezzetli görünmüyor, içindeki yapışkan pirinç içeriği azalmış görünüyor ve içindeki et eskisi kadar iyi değil. İnternette bazı dersler aradım ve sonra kendim yapmaya çalıştım, yine de başarılıydı, ama biraz çirkin görünüyordu ama tadı hala oldukça lezzetliydi.
Siu mai kabuğunu unla kendim açıyorum. Bunun yerine hamur tatlısı kabuğunu kullanabilirsin. Daha basit olacak ve sarıldığında daha iyi görünebilir. Çantamdaki doldurma havuç, yapışkan pirinç, shiitake mantarı ve kıyma. İçine shiitake mantarları koymak daha güzel kokulu olacaktır. En önemli şey, çocuğumun direncinin çok iyi olmaması ve genellikle alerjik olmalarıdır. Çinli doktorlar, dirençlerini artırmak için sıklıkla shiitake mantarı yemeleri gerektiğini söylüyorlar, bu yüzden bu shaomai'yi yaptığımda, shiitake mantarları ve havuç koyuyorum. Daha. Shiitake mantarı yemeyi sevmiyorsanız, tercihinize bağlı olarak miktarını azaltabilir veya mantar ile değiştirebilirsiniz!
Seninle paylaşmama izin ver benim siu mai
İçindekiler: uygun miktarda yapışkan pirinç, kıyılmış domuz eti (kıyılmış domuz eti), shiitake mantarı, un, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yağ, beş baharat tozu
İlk adım: önce yapışkan pirinç ve mantarları ıslatın (önceden, tercihen bir gece önce iyice ıslatmalısınız. Yapışkan pirinç ne kadar uzun süre ıslanırsa, buharda pişirme süresi o kadar kısa ve daha eşit ısı. Acilen kullanırsanız, Islatmak en az iki veya üç saat sürer Pirinç şarabı yaptıktan sonra yapışkan pirinç ıslatılmadı ve bir saatlik buharda pişirildikten sonra buharda pişirilmedi). Islatılmış yapışkan pirinci yaklaşık yarım saat buharda pişirin.
Haha, yapışkan pirinç almayı unuttum, üzgünüm!
Adım 2: Yapışkan pirinci bir buharda pişirdik. Şu anda başka hazırlıklar yapıyoruz, domuz göbeğini alıp, dilimler halinde dilimleyip kıyıyoruz, ardından bıçakla doğrayıp bir kaseye koyuyoruz, soya sosu, biraz pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyerek eşit şekilde karıştırıyoruz. Soya sosunun biraz tuzlu tadı vardır, bu da onu renklendirebilir.
Adım 3: Uygun miktarda un koyun, leğene uygun miktarda su ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, ardından streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin, gevşetin ve ardından uzun şeritler halinde yuvarlayın ve bölün. Küçük dozu eşit parçalara ayırın ve ardından ince dilimler halinde açın. Herkes bu adımı kurtarabilir, piyasadan hamur tatlısı sarmalayıcıları satın almak da aynıdır ki bu daha uygundur.
Adım 4: Islatılmış shiitake mantarlarını şeritler halinde kesin, doğrayın ve doğrayın, ardından havuçları doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun. (Burada daha çok shiitake mantarı ve havuç var. Onları sevmiyorum. Başkaları tarafından azaltılabilir veya değiştirilebilir)
Adım 5: Tavayı ısıtın ve yağı boşaltın.% 70 ila% 80 sıcakken, içine kıyma koyun ve kıyma rengini değiştirene kadar karıştırın, ardından havuçları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, mantarları ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda ekleyin Tuz, hafif soya sosu eşit ve sonunda buharda pişirilmiş yapışkan pirinci ekleyin ve iyice karıştırın (kızartma işlemi sırasında mantarları ıslatmak için biraz su ekledim ve yapışkan pirinci önceden dövmek daha iyidir)
6. Adım: Yuvarlanan deriyi elinize koyun, doğru miktarda dolgu koyun ve sıkın. (İyi görünmüyordum, kaplanın ağzı gergin değildi ve deri düzgün bir şekilde yuvarlanmamıştı, çok yuvarlak değildi veya Börek sarmalayıcıları satın almak güzel). Pişmiş siu mai'yi bir sepet içinde soğuk suda on dakika buğulayın, sonra yiyebilirsiniz ve sıcakken lezzetli tadı alacaktır!
Efsaneye göre, erken siu mai çay evlerinde satılırdı, yemek yiyenler çeşitli çaylar içerken, kek yerler ve sıcak siu mai yerlerken, siu mai'ye "taşıma ve satış" anlamına gelen "taşıma ve satış" da denirdi. "Demek ki, bazı insanlar kavrulmuş buğdayın kenarının bir çiçek gibi hafif buruşuk olması nedeniyle," yanarken güzel "anlamına gelen" biraz güzel "olarak da adlandırıldığını söylüyor. Günümüzde siu mai, lezzetli bir temel gıda haline geldi, bu nedenle geleneksel olarak "siu mai" olarak adlandırılıyor.
Adının ne olduğu önemli değil, zaten çok lezzetli.
Bugün sizlerle paylaşacağım.Bu zamanla ilgili farklı düşünceleriniz veya sorularınız varsa lütfen yazının altındaki yorum alanına bir mesaj bırakın ve değerli yorumlarınızı iletin.Okuduğunuz için tekrar teşekkürler!
