Bugün Lichun'da Çin böreği evde kızartılıyor, gevrek ve güzel kokuluyor, bir ısırmadan sonra dişlerini kaybediyorlar. Yeterince büyük bir tabak yemedim.
Bugün Lichun'da Çin böreği evde kızartılıyor, gevrek ve güzel kokuluyor, bir ısırmadan sonra dişlerini kaybediyorlar. Yeterince büyük bir tabak yemedim.
Bugün baharın başlangıcı ve baharın başlangıcı, yirmi dört güneş döneminin ilkidir. İnsanlar yiyeceği cenneti olarak görüyor ve bu günde baharın gelişini karşılamak için bir "bahar ısırma" geleneği var. Örneğin, baharla ilgili umutlarını ifade etmek için bahar keklerini, kızarmış böreği duraklatın, bahar yemekleri yiyin, turp ve diğer lezzetleri yiyin. Bu kadar önemli bir güneş teriminde, "baharı ısırmak" için yemek pişirip pişirmediğinizi merak ediyorum.
Bu yılki Lichun, zatürreden etkilenen bölgede herkes var ve önceki yıllarda olduğu gibi canlı ve canlı bir şekilde bir araya gelip birbirini kutlamak imkansız. Ama dışarı çıkamasak bile, "baharı ısıralım" ve yemeği hayal kırıklığına uğratmayalım Bugün Yuer, lezzetli bir ısırık bahar inceliğinde kızartılmış Çin böreği tavsiye ediyor.
Eski zamanlardan beri kızarmış böreği baharın sembolü olmuştur. Rengi altındır, dışı gevrek, içi yumuşak, beslenme açısından zengin, ziyafet ve görkemli. Kızarmış böreğin lezzetli, besleyici ve güzel olduğu ve insanlar tarafından her zaman sevildiği söylenebilir. Bahar Şenliği'nin başında dışarı çıkıp bahar lezzetlerini evde birlikte pişiremeyiz. Kızarmış böreği yemeyi seviyorsanız kaçırmayın!
Kızarmış Çin böreği
Bugün bu kızarmış böreği yaptım, sarılı Dolgularda ağırlıklı olarak protein, vitamin, kalsiyum ve diğer elementler açısından zengin olan çoban çantası ve domuz eti hammaddeleri kullanılır.Bu tür Çin böreği yabani sebzelerin kokusunu ve besin takviyesini tadabilir. Herkes yemeye değer. Çoban çantası satın alamıyorsanız, bunun yerine pırasa kullanabilirsiniz. Beslenme uzmanları ayrıca, "Baharın başlangıcından sonra tadı daha az ekşi ve daha keskin olmalıdır. Daha fazla sebze ve yüksek proteinli yiyecekler yiyin."
Şimdi lütfen şu malzemeleri hazırlayın: 350 gram un, 400 gram çoban çantası, 150 gram üç kısım yağ ve yedi kısım yağsız domuz eti, biraz zencefil, orta miktarda tuz ve 1 yumurta
----Üretim süreci----
İlk adım: Spring Roll dolguları yapmak
1. Önce çobanın çantasını temiz suyla yıkayın, suyu haşlayın, suyu sıkın ve doğrayın; 2. Domuzu püre haline getirin; 3. Püre, çoban çantası, yumurta, tuz ve biraz tavuk özünü bir kaseye koyun Ortayı eşit şekilde karıştırın ve Çin böreği dolgusu hazırdır.
Not: Tavuk esansını istediğiniz gibi koymayın.Aslında çoban çantasının orijinal tadını yemek için tavuk özünü koymadım.Tazeliği arttırmak için pişirme makinesinde biraz karides tozu dövmek için kurutulmuş karides kabuğu kullandım.Tadı da güzel.
Adım 2: Çin böreği hamurunu yapmak
Unu büyük bir kaseye koyun, önce porsiyonlar halinde biraz su ekleyin ve daha sonra hamur sertleşene kadar karıştırmaya devam edin, çubuklarla veya bir kaşıkla dövülene kadar toplayın. Evde elektrikli mikseriniz varsa, karıştırmak için bir makine de kullanabilirsiniz, zahmetten tasarruf etmenizi sağlar.
3. Adım: Yaylı rulo sarmalayıcıları açın
Elektrikli fırın tepsisi, tava veya tarak kullanılabilir.Ön ısıtmadan sonra, genellikle yediğimiz küçük kaşığı tavaya bir kaşık hamur dökmek için kullanın ve hamuru bir daire haline getirmek için kek itmesini kullanın. İnce bir kek sargısı yeterlidir ve bir yaylı rulo sargısı yarım dakika içinde yayılabilir ve yaylı rulo sarıcı, dört tarafı hafifçe eğildiğinde çıkarılabilir.
Bu adım Xiaobai için biraz zor görünüyor, ancak birkaç kez pratik yapmak yeterli olacak, endişelenmeyin!
Adım 4: Yay rulolarını yuvarlayın
Her bir yaylı rulo kabuğu parçasına biraz dolgu koyun ve ardından bir ucundan yuvarlayın, yarıya geldiğinde iki tarafı içe doğru katlayın ve ardından sarmaya devam edin. Ağzın açılmasını önlemek için kapalı alana biraz hamur uygulayın.
Adım 5: Kızarmış Çin Böreği
Tencereyi kurutun, küçük bir tencereye kızartma yağı dökün, yağ sıcaklığı% 60'a ulaşacaktır.Yağın çok sıcak olduğunu unutmayın. Daha sonra çörekleri koyun ve kızartma işlemine başlayın, kızartmanın yanmasını önlemek için çubukları tek tek çevirin ve hafif sararıncaya kadar kızartmaya devam edin.
6. Adım: Çin böreğini yeniden kızartın
Tüm Çin böreği kızartıldıktan sonra, Çin böreği bir tavaya dökün ve böreği daha gevrek ve renkli hale getirmek için yarım dakika yeniden kızartın. Kızarttıktan sonra tabağa servis yapmadan önce yağı kontrol etmek için mutfağa özel emici kağıdı çıkarın ve üzerine koyun.
İpuçları
1. Yaylı rulolar dolgulu olarak yuvarlandığında, çok fazla rulo için açgözlü olmayın.Çok fazla rulo dolgunun henüz pişmemesine neden olabilir ve dışı yanabilir.
2. Yaylı ruloları kızartırken, yağ sıcaklığı özellikle önemlidir.Kızartmaya başladığınızda, ısıyı orta ateşe ayarlamanız gerekir. Yağın ne kadar sıcak olduğunu bilmediğinizde, yağ sıcaklığını denemek için kızgın yağa yaylı rulo koyabilirsiniz.
3. Derin yağda kızartılmış Çin böreği, daha gevrek ve daha güzel olması için yeniden kızartılır.
4. Spring roll sargılarının macunu başka bir yöntemle de yapılabilir, hamuru kalınlaştırın, ellerinize koyun ve defalarca çırpın, ardından hamuru tutun ve bir Spring Roll sargısı elde etmek için sıcak tavaya sürün. Ancak, bir elin hamuru sonuna kadar tutması gerekir.
Sonuçtan sonra:
Pekala, bugünkü Çin böreği Yuer sizinle paylaşılacak. İlkbaharın başında evde oturduğunuzda Çin böreği yapmayı denemeyi ve ailenize tat vermeyi unutmayın.Yaptığınız tat daha lezzetli ve ne kadar çok yerseniz, onu o kadar çok seviyorsunuz. Evde büyük bir tabak yaptım ve masaya geldiğinde sadece biraz zaman aldı.
Ben Yuer Food, ne yemek istiyorsun ve ne yapamıyorsun, Yuer'e hoş geldin, beni takip etmeyi unutma! Okuma desteğiniz için teşekkür eder ve hepinize mutlu bir bahar başlangıcı dileriz! Sağlıklı vücut!
