korkunç! Şef domuzun ayaklarını kesti ama sol elini de kesti!
İkram faaliyetlerinin yeniden başlaması yavaş yavaş ilerledi ve birçok şehirdeki restoranlar ve işletmeler faaliyetlerine yeniden başladı. Ancak, işe başladıktan kısa bir süre sonra, Dongguan'daki bir şef, domuz kemiklerini keserken anlık bir dikkat dağınıklığı nedeniyle yanlışlıkla sol elini kesti!
Şef domuz ayağını doğrar,
Ama sol elini kesti!
Usta Zheng, Shaanxi'den 42 yaşında, Dongguan, Liaobu'da bir şirkette şef olarak çalışıyor. 15 Mart günü öğleden sonra saat 4 civarında, donmuş domuzun ayaklarını buzdolabından çıkarıp çözdü ve geceleri fabrika işçileri için kızarmış domuz ayağı yapmaya hazırlandı. Ancak, domuz ayaklarını mutfak bıçağıyla kesme işlemi sırasında bir kaza oldu. - Donmuş domuz ayaklarını keserken, konsantrasyon eksikliği nedeniyle, yanlışlıkla sol elinde keskin bir bıçak kesildi ve sol elinin tüm avuç içi, avuç içi tabanından kesildi.
"O zamanlar, bir elimde domuz ayağı, diğer elimde bıçakla domuz ayaklarını kesiyordum. Nasıl kesildiğini bilmiyordum, ne de çözemiyorum."
Avuç içleri ayrılmış ve kan bir atış gibi akıyor. Usta Zheng her an kan kaybı ve şok tehlikesiyle karşı karşıya. Bunu gören işçiler, tedavi için derhal Usta Zheng'i hastaneye yolladılar. O sırada herkes sol elinin kurtarılamayacağını ve kesilmesi gerektiğini düşünüyordu.
15 Mart'ta, yeni koroner pnömoninin gölgesi hala dağılmadı.Sıradan hastalar hastaneye girerken sıkı bir şekilde taranmalı ve hastanede nükleik asit testi yapılmalıdır. Ancak oda sıcaklığında kasların iskemiye tolerans süresi 6 saattir ve en uzun kırık avuç içi 12 saati geçmez ve acil ameliyat gerekir.
Master Wang'ın viral nükleik asit testi sonuçları rapor edilmemiş olmasına rağmen, hastane negatif basınçlı ameliyathanede ameliyat etmek için hemen yeşil bir kanal açtı.
Pazar günüydü. Çağrıyı aldıktan sonra, Altıncı Ortopedi Departmanı direktörü Ren Yuqi, hemen nöbetçi hekim Zou Fan'ın ameliyatı yönetmesini sağladı. Dr. Liang Zhiqiang, Dr. Cai Cailiang ve dinlenen Dr. Gui Pei de destek için geldi.
Dongguan Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesinin Altıncı Ortopedi Bölümü'nün görevli doktoru Zou Fan, o zamanki olayları hatırladı ve hafızasında hâlâ tazeydi: "Hasta geldiğinde, yer kanla kaplıydı. Yaralı uzuv bir havluya sarılmıştı ve kan emilmişti. Acil servis de buna göre acil tedavi yaptı ve turnike düzenledi, ancak kan kaybı hala nispeten büyüktü. "
Kırığın geniş travmatik yüzeyinden dolayı kan damarları, sinirler, tendonlar ve kemiklerin tamamı açığa çıkar ve dikiş atmayı zorlaştırır. Dikkatli bir değerlendirmeden sonra, dört kişilik cerrahi ekip 12 saat vardiyalı çalışarak röleyi yürütmek için iki gruba ayrıldı.
12 saatlik kesintisiz operasyonda 3 arter, 4 damar, 3 sinir ve 18 tendon tek tek bağlandı.
Kalınlığı 2 mm'den az olan kan damarları için iki doktorun aynı anda mikroskop altında operasyonla işbirliği yaparak kan damarlarını mikroskobik dikişlerle dikmesi gerekir.Sadece 5 tanesi kalın saçlara sahip olacaktır.Operasyon çok karmaşık ve 12 saatlik ultra uzun operasyon Zaman, dikkat son derece konsantre olmalıdır ve eğer fiziksel güç yeterli değilse, hiç ısrar etmek imkansızdır.
Neyse ki operasyon sorunsuz geçti ve tüm kopan sinirler, kan damarları, tendonlar ve kemikler temelde onarıldı.
Dongguan Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesinin Altıncı Ortopedi Bölümü müdürü Ren Yuqi'ye göre, hayatta kalmak için kesilmiş bir avucunun yeniden dikilmesi operasyonu ülkede zor bir operasyon.
Yarım ay iyileştikten sonra, Usta Zheng şu anda stabil bir durumdadır ve parmakları hafifçe hareket edebilir.Gelecekte yara iyileştikten sonra, yavaş yavaş fonksiyonel egzersizler ve rehabilitasyon yapabilir. Bu gerçekten talihsizliğin bir nimetidir.Umarım Usta Zheng yakında iyileşir.
Maalesef yaralı veya kanamalıysa,
Acil tedavi nasıl yapılmalıdır?
Kazara yaralanırsanız, derhal lokal hemostaz yapılmalı ve ardından yaralanma derecesine göre değerlendirilmelidir. (Uzmanları ilgili bilgi eğitimini düzenli olarak yapmaya davet etmeniz önerilir)
Açık yara yoksa elin ağrısını, anormal hareketini ve kemik hissini yargılamak gerekir, kırık olup olmadığını değerlendirmek için gerekli görüntüleme muayenesi için hastaneye gitmek en iyisidir; kırık yoksa önce konservatif semptomatik tedavi verilebilir; eğer Bir kırık varsa, doktorun bunun konservatif tedavi mi yoksa açık redüksiyon ve kırık yer değiştirme derecesine göre iç fiksasyon mu olduğuna karar vermesi gerekir.
Açık yara veya aktif kanama varsa, derhal yarayı sarın ve kanamayı durdurmak için kompresyon uygulayın ve ardından semptomatik tedavi için debridman ve dikiş için hastaneye gidin.
Yaygın olarak kullanılan kompresyon hemostaz noktaları:
(1) Baş ve yüz:
Parmağı kulağın önündeki mandibular eklem üzerine bastırarak temporal arterin sıkıştırılması, aynı taraftaki üst alın, temporal ve ön baştaki kanamayı durdurabilir. Eksternal maksiller arteri sıkıştırın - bir elinizle başı sabitleyin ve diğer elinizin başparmağını mandibular açının 2-3 noktaya bastırarak yüzün alt kısmında ve aynı tarafta ağızda kanamayı durdurabilir.
Karotid arterin sıkışması - ipsilateral sternokleidomastoid kasın orta bölümünün ön kenarındaki karotis artere servikal omurganın enine işlemine bastırılması, aynı tarafta baş, boyun ve farenkste yoğun kanamayı durdurabilir. Çok uzun süre bastırmamaya ve aynı anda her iki tarafa da bastırmamaya dikkat edin, bu ciddi serebral iskemiye neden olabilir ve solunum tıkanıklığına neden olabilecek acele nedeniyle trakeaya basmayın.
(2) Omuz ve üst uzuvlarda kanama:
Subklavyen arteri sıkıştırın - supraklaviküler fossa 1, 3'teki arter nabzına bastıktan sonra, omuz, koltuk altı ve üst ekstremitelerde kanamayı durdurmak için ilk kaburga üzerine bastırın. Brakiyal arteri sıkıştırın - biseps oluk kemiği nabız atışına dokunduktan sonra, üst ekstremitenin alt ön kolundan ve elinden kanamayı durdurmak için humerus üzerine bastırın.
(3) Alt ekstremite kanaması:
Femoral arteri kasık bağının orta noktasında sıkıştırın, femur üzerine sertçe bastırın, bu da üst ve alt ekstremitelerde kanamaya neden olabilir.
Bu noktaları yapın ve kendinizi koruyun!
Aslında mutfakta zaman zaman bazı güvenlik kazaları olur ve bu kazalar genellikle şefin dikkatsizliğinden kaynaklanır. Büyük kazalar bir yana, bu küçük kazalar nasıl önlenebilir?
1. Kes
Temelde bıçakların ve elektrikli ekipmanların yanlış veya yanlış kullanımından kaynaklanan önleyici tedbirler şunlardır:
1. Çeşitli araçları kullanırken dikkatli olun ve yöntemin doğru olması gerekir.
2. Bıçaklar gibi tüm kesici aletler keskin tutulmalıdır.Gerçek çalışmada, kör bıçakların elleri incitmesi daha olasıdır.
3. Çalışma sırasında, bıçakla başkalarına zarar vermemek için bıçakla yürürken kolu sallamak şöyle dursun, bıçakla dolaşmak için bıçağı kullanmayın, bıçağı istediğiniz gibi yerleştirin.
4. Bıçağı, sarsıldığında kaymaması ve ayağınıza çarpmaması için tezgahın veya kesme tahtasının kenarına koymayın, bıçağın solmuş olduğu tespit edildiğinde, ellerinizle kaldırmayın.
5. Bıçaklar temizlenirken tek tek yapılmalı, bıçaklar su dolu bir lavaboya daldırılmamalıdır.
6. Bıçakla kavga etmek yasaktır.
7. Belli bir mekanik ekipmanın nasıl kullanılacağını öğrenmeden önce, istediğiniz zaman çalıştırmayın.
8. Tehlikeli ekipmanı (kıyma makinesi veya karıştırıcı) kullanmadan önce, ekipmanın yerinde olup olmadığını belirlemelisiniz.
9. Ekipmanı temizlerken, temizlemeden önce gücü kesin Keskin bıçakları temizlerken ekstra dikkatli olun.Belirli bir kalınlığa kadar katlayın ve içten dışa doğru silin.
10. Mutfakta kırık cam kaplar ve seramik kaplar varsa, bunları zamanında imha etmek için lütfen bir süpürge kullanın ve elle toplamayın.
11. Çalışma alanında açıkta kalan metal köşeler, metal tel uçlar, demir çivi vb. Olduğu görülmüştür.İnsanları çizmemek için zamanında vurunuz veya çıkarınız.
2. Düş ve ez
Mutfakta ıslak ve yağlı zemin, dar yürüme koridorları ve ağır yük gibi etkenler nedeniyle düşme ve yaralanmalara neden olmak çok kolaydır. Önleme yöntemi:
1. Çalışma alanı ve çevresindeki zemin temiz ve kuru tutulmalıdır. Yere yağ, çorba ve su döktükten sonra, özellikle sobanın çalışma alanında hemen silin.
2. Şefin iş ayakkabısı kaymaz özellikte olmalıdır ve ince tabanlı ayakkabılar, kolay giyilen ayakkabılar, yüksek topuklu ayakkabılar, terlikler, sandaletlere izin verilmez. Genellikle giydiğiniz ayakkabılar için, ayak parmakları ve topuklar açıkta bırakılmamalı ve bağcıklar bağlanmalıdır.
3. Tüm geçitlerde ve çalışma alanlarında engel olmamalı, dolabın çekmeceleri ve kapakları açık olmamalıdır.
4. Düşebilecekleri ve insanlara zarar verebilecekleri yerlere ağır kutular, kutular veya tuğlalar bırakmayın.
5. Karşılıklı çarpışmayı önlemek için mutfaktaki personelin yürüme rotası mümkün olduğunca açık olmalıdır.
6. Yüksek nesnelere erişilirken özel merdivenler kullanılmalıdır, bunun yerine karton veya sandalye kullanmak güvenli değildir. Ağır eşyalar yüksek yerlere yerleştirilemez.
Üç, burkulma
Burkulmalar da mutfakta yaygın bir kazadır. Çoğu, fazla kilolu malların yanlış taşınması veya elleçleme yöntemlerinden kaynaklanır. Spesifik önleyici tedbirler şunlardır:
1. Ağır bir nesneyi hareket ettirmeden önce, önce onu hareket ettirip edemeyeceğinizi tahmin edin, eğer onu hareket ettiremiyorsanız, lütfen birinden yardım isteyin veya hareket eden bir alet kullanın, onu zorlamaya çalışmamalısınız.
2. Ağır nesneleri kaldırırken, sırtınızı dik tutun ve dizlerinizi bükün Sırtınızı değil, desteklemek için bacaklarınızı kullanın.
3. Ağır nesneleri kaldırırken yavaşça kaldırın, nesneleri vücuda yaklaştırın ve aniden kaldırmayın.
4. Gerekirse ağır nesneleri kaldırırken küçük adımlarla hareket edebilirsiniz Belinizin yaralanmasını önlemek için vücudunuzu bükmemek en iyisidir.
5. Taşıma sırasında ellerinizin ezilmesine veya ezilmesine dikkat edin.
6. Mümkün olduğunca kaldırma ekipmanı veya taşıma araçları kullanın.
Dördüncüsü, yanıklar
Yanıklar ve haşlanmalar esas olarak sıcak yiyecek, ekipman veya mutfak eşyaları ile temas ettiklerinde korumaya dikkat etmeyen çalışanlardan kaynaklanır. Başlıca önleyici tedbirler aşağıdaki gibidir:
1. Kalabalık alan nedeniyle haşlanmayı önlemek için kavurma, yakma, buharlama ve kaynatma gibi ekipmanların etrafında yeterli alan ve kaçınmak için çok geç bırakılmalıdır.
2. Sıcak bakeware, demir tava veya diğer aletleri alırken ellerinize kalın bir bez koyun. Aynı zamanda kaymayı önlemek için eller temiz ve yağsız olmalıdır. Sıcak pişirme kaplarını çıkarın, demir tavalar ve diğer aletler zamanında soğutulmalı ve rastgele yerleştirilmemelidir.
3. Yağ karteri veya kızartma kullanılırken, özellikle yağ sıcaklığı yüksek olduğunda, yağ karterine su damlamaz, aksi takdirde kızgın yağ sıçrar ve insanları yakması kolaydır.Sıcak yağ soğutulduğunda, ayrı olarak yerleştirilmeli ve belirli işaretlerle yerleştirilmelidir. .
4. Buharlı pişiriciden yiyecek alırken, sıcak buhardan yanmaları önlemek için önce hava valfini kapatın ve bir bezle almadan önce buharın dağılması için kapağı açın.
5. Fırınlar ve buharlı pişiriciler gibi ısıtma ekipmanlarını kullanırken insan vücudunun soba veya sobaya çok yakın olmasını önleyin.
6. Ocakta çalışırken mutfak eşyaları yerleştirilmesine dikkat edin.Tencere, kaşık, demir çubuk gibi gereçler yanlış yerleştirilirse ocak üzerindeki alevle kolayca yanabilir ve yanıklara neden olabilir.
7. Bulaşıkları pişirirken, yağ sıcaklığının çok yüksek olmasını, aşırı hammadde girişini ve yağın tencereden taşıp fırına aktığında alevin artmasını ve yanma ve haşlanma kazalarına neden olmasını önlemek için yağ sıcaklığına ve çalışma prosedürlerine doğru hakim olmak gerekir.
8. Sıcak yağ karterinden veya sıcak büyük tavadan uzaklaşırken, diğer çalışanlara dikkat etmelerini veya çarpışmalardan kaçınmalarını yüksek sesle hatırlatın.
9. Isıtma ekipmanını temizlerken önce soğutun.
10. Ocakta ve ısı kaynağı alanında oynamak yasaktır.
Beş, elektrik çarpması
Esas olarak çalışanların güvenlik operasyon düzenlemelerini ihlal etmesi veya ekipman arızasından kaynaklanır. Başlıca önleyici tedbirler aşağıdaki gibidir:
1. Elektromekanik ekipmanı kullanmadan önce, güvenli çalışma prosedürlerini anlamalı ve prosedürlere uygun çalışmalısınız Ekipmanın çalışma prosedürlerini anlamadıysanız, kural ve yönetmeliklere aykırı şekilde çalışmamalısınız.
2. Ekipmanın kullanımı sırasında duman, yanık kokusu, elektrik kıvılcımı vb. Gibi anormal olaylar bulunursa, derhal durdurulmalı, bakım için beyan edilmeli ve kullanmaya devam etmeye zorlanmamalıdır.
3. Mutfak çalışanlarının istedikleri zaman ekipmandaki parçaları ve kabloları sökmelerine veya değiştirmelerine izin verilmez.
4. Ekipmanı temizlemeden önce gücü kapatın. Ellerinize yağ veya su geldiğinde, elektrik çarpmasını önlemek için fişe, anahtara ve diğer parçalara dokunmayın.
Umarım herkes bundan bir şeyler öğrenebilir!
