Herkese merhaba, ünlü özel mutfağa hoş geldiniz. Bugün sizlere "balık aromalı domuz eti parçaları" yöntemi getireceğim. Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz.Tarif her gün güncelleniyor. Teşekkürler.

Yuxiang rendelenmiş domuz eti, küçüklüğümden beri yemeyi sevdiğim bir yemektir.Her zaman bir restorana gittiğimde bu yemeği sipariş edeceğim ama her restoran şefi farklı yapıyor, ayrıca iştah açıcı tatlar da var. Chengdu, Sichuan'da bir restoran çok lezzetli kızarmış. Şans eseri, 30 yıldır Siçuan mutfağında olan bir amcamla balık aromalı kıyılmış domuz eti yapmayı öğrendim.Eğer yapacak bir şeyim olmasaydı yöntemi evde çalışırdım.Bugün balık aromalı kıyılmış domuz etinin bu aile versiyonunu sizlerle paylaşacağım. Anlayanlar, editöre mesaj bırakmayı unutmazlar ve editör görürlerse zamanında cevap verecektir.

Malzemeler

Malzemeler

200 gr bonfile, 5 gr ıslatılmış mantar, 1 yeşil acı biber, 1 havuç, 1 yumurta

Malzemeler

10 gr zencefil, 10 gr yeşil soğan, 10 gr kırmızı biber, 5 gr tuz, 10 gr şeker, 30 gr Pixian fasulye ezmesi, 20 ml eski sirke, 5 ml eski sirke, 10 ml yemeklik şarap

3 gram beyaz toz biber, uygun miktarda su nişastası

uygulama

1. Önce alt bonfile işleyelim, eti yıkayalım, yaklaşık 2 mm kalınlığında ipek keselim ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyalım.

2. 3 gram tuz, 3 gram beyaz biber, 10 mililitre pişirme şarabı ve 1 yumurta beyazını rendelenmiş domuz eti kasesine ekleyin, elinizle tutun ve 10 dakika marine etmek için biraz su nişastası ekleyin.

3. Marine süresinden yararlanarak bıçağın altındaki malzemeleri değiştirelim, havuçları soyup ince dilimler halinde doğrayın, acı biberleri doğrayın ve mantarı küçük parçalar halinde doğrayıp daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.

4. Yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili soyun ve küçük parçalara ayırın, sarımsakları dilimleyin, kırmızı biberi doğrayın ve kenara koyun.

5. Tencereye biraz baz yağ ekleyin, yağ% 50 sıcakken rendelenmiş zencefil ekleyin, bir koku oluşturmak için kısık ateşte karıştırın.

6. Tencerede kızarttıktan sonra marine edilmiş eti tencereye koyun ve çabucak karıştırın.

7. Kıyılmış domuz etini 8 olgunlaşana kadar karıştırın, bir tarafa itin, diğer tarafa biraz baz yağ ekleyin, 30 gram Pixian fasulyesi ezmesi ve küp küp küp doğranmış küçük kırmızı biber ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için karıştırın.

8. Kırmızı yağı kızarttıktan sonra, rendelenmiş havuçları ve yeşil biberleri ekleyin, eşit şekilde 2 gr tuz, 5 gr şeker, 10 ml sirke ve 5 ml soya sosu ekleyin.

9. Son olarak mantarı, yeşil soğanı, sarımsak dilimlerini koyun, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın ve biraz su nişastası ekleyin.

10. Su nişastası ekledikten sonra, yüksek ateşte hızla eşit şekilde karıştırıp kızartın ve tencereden dışarı çıksın, böylelikle lezzetli ve pirinç aromalı bir dilimlenmiş domuz eti hazır olur, öğrendiniz mi?

Editörün İpuçları

1. Balık aromalı kıyılmış domuz eti keserken çok ince kesmeyin, ancak biraz daha kalın olabilir.

2. Birçok restoran yağa ihtiyaç duyar.Bu, editör tarafından yapılan aile versiyonudur.Çok yağ gerektirmez, tavuk özü ve MSG içermez.Yemek sağlıklıdır.

Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.

Herkes çırpılmış yumurta yapmayı bilir, ancak hiç bu kadar çırpılmış yumurta yaptınız mı? Bir tabak yumurta ile 3 kase pirinç yiyebilirsiniz

Kızarmış bir sebze dükkanı açma sürecinin tamamı ve tüm teknik bilgiler görülmeye değer ~

Tofu yemenin yeni yolu, bu tür tofu olduğu ortaya çıktı ve bir tabağı karıştırmak sadece 3 yuan'a mal oluyor.

Ailede verilen geleneksel haşlanmış domuz tarifi, beş kokulu ve yumuşak asırlık haşlanmış domuz etinin nasıl oluştuğunu ortaya koyuyor.

Chaoshan salamurasının mutfak endüstrisindeki durumu ve ilgi derecesi yeri doldurulamaz!

00'dan sonra doğan bir dahi, 16 yaşında CCTV'ye katıldı ve tüm ağı şok eden 50 sentlik bir tükenmez kalemle dünyanın sıcaklığını ve soğukluğunu çizdi.

Crucian sazan tofu çorbasının böyle olduğu ve kolayca süt beyazı çorba üretebildiği ortaya çıktı. 20 yılı aşkın süredir bir hata yaptım

Neden diğerleri kadar iyi olmayan köprü pirinç eriştesi yapıyorsunuz? Pişirme baharatınızın nasıl farklı olduğunu görün?

Kadın tren istasyonu, güvenlik müfettişiyle çarpıştı ve güvenlik kapısını kırdı, nedeni suskun ...

Süper pratik eski şefin notları, her türlü tarif burada, onları toplayın!

Kuru kızartılmış küçük sarı şarlatan nasıl kızartılabilir? 30 yaşındaki şef size bir numara öğretiyor.

İki Bahar Şenliği düşündüğünüzü duydum, ama Domuz Yılı'nda neden sadece 354 gün olduğunu biliyor musunuz?