Kuru kızartılmış küçük sarı şarlatan nasıl kızartılabilir? 30 yaşındaki şef size bir numara öğretiyor.
Herkese merhaba, meşhur özel mutfağa hoş geldiniz.Bugün size bir "kuru kızarmış sarı şarlatan" yöntemi getireceğim.Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz.Tarif her gün güncellenir.Teşekkür ederiz.
Bugün süpermarkete gittim ve küçük sarı şarlatanlar aldım. Bu balık genellikle dondurulmuş ve daha ucuzdur. Genellikle eridikten sonra kızartılır ve yenir. Ama çıtır kızartmak biraz çaba gerektirir. Birçok kişi doğrudan kızartır. Aşçı olarak 30 yıllık tecrübeye sahip usta bir aşçı, kızarmış balığı mısır nişastasıyla sarmayı öğretti, ama balığın gevrek ve lezzetli olması için üzerinde su olmamalı. Bugün editör sizinle derin yağda kızartılmış küçük sarı şarlatan pratiğini paylaşacak. Anlamıyorsanız, lütfen editöre bir mesaj bırakın. Görürseniz, editör zamanında cevap verecektir.
Malzemeler
Malzemeler
500g küçük sarı şarlatan,
Malzemeler
10 gr zencefil, 10 gr yeşil soğan, 5 gr tuz, 3 gr beyaz biber, 30 gr mısır nişastası, 20 ml yemeklik şarap, 5 gr tuz ve karabiber
uygulama
1. Önce küçük sarı şarlatanı tedavi edelim.Küçük sarı şarlatanı yıkadıktan sonra balık gövdesinin her iki yanına 3 bıçak yapınız.Çok derin ve hafif gitmeyiniz ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyunuz.
2. Zencefili soyun ve dilimler halinde kesin, yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın ve turşu için küçük sarı şarlatanla birlikte bir leğene koyun.
3. 5 gr tuz, 3 gr beyaz biber ve 10 mililitre pişirme şarabı leğene dökün, karıştırın ve 10 dakika marine edin.
4. 10 dakika sonra, leğenin içindeki zencefil dilimlerini ve yeşil soğanları çıkarıp marine edilmiş balık çorbasını dökün, çorba çok balıktır, leğende kalan çorbayı mutfak kağıdı ile emdirin.
5. 30 gram mısır nişastasını leğene dökün, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve her balığı mısır nişastası ile kaplayın.
6. Tencereye yemeklik yağ ekleyin, yağı yüksek ateşte% 50 sıcakta ısıtın, mısır nişastası ile kaplanmış küçük sarı şarlatan ekleyin, orta ateşte çevirin ve kızartın ve kızartıp şekillendirdikten sonra küçük sarı şarabı çıkarın.
7. Bu sefer tavada yüksek ateş açın.Yağ sıcaklığı% 60 sıcakken küçük sarı şarlatanı tekrar ekleyin ve 10 saniye kızartın, küçük sarı şarlatanı her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve çıkarın.
8. Küçük sarı şarlatan her iki tarafı da altın olana kadar kızartıldıktan sonra çıkarın ve tabağa servis edin.Dışı çıtır, içi yumuşacık küçük sarı şarlatan hazır, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Marine edilmiş sarı şarlatan karıştırıldığında, karıştırmak için yemek çubukları kullanın.Sarı şarlatanın ellerinizi delmesine dikkat edin.
2. Küçük sarı şarlatan kızartırken ikinci kez yüksek ateş kullanın, böylece dışı gevrek olur ve içi yumuşar.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
