Uygun fiyatlı sichuan -lezzetli yerel yemekler 10 Biber Dağ Biber Toynak Çiçeği, Ürün Kasesi, Kavrulmuş Biber Toprak Tozu, Erişte Zencefil Sığır Eti Kırılmış, Kokulu Meyve Kriketleri, Panlong Huangy
Aile ve yerel yemekler pazarın ana akımı haline gelmek kolaydır. Bunun nedeni, sadece ev ve yerel yemeklerin birçok insanın antik lezzet anılarını miras alması değil, aynı zamanda daha topraklanmış ve uygun fiyatlı olduğu için. Essence
Biber toynak
Yöntem:
1. 500 gram taze domuz paçlarını parçalara ayırın, su ile durulayın ve yüksek düdüklü bir tencereye koyun.
2. Tencereye 100 ml yağ rengi koyun, ısı, önce 20 gram zencefil dilimi ve 10 gram sarımsak ekleyin, 100 gram yabani dağ biber segmenti ve 50 gram huanggong biber segmentini 2 dakika boyunca ekleyin, su karıştırın ve 20 ml tavuk suyu, 20 ml beyaz sirke ve 5 gram monosodyum glutamat suya aktarın. Tavayı dökün ve domuz paçları ile yüksek basınçlı bir ocak içine dökün. Tencereyi örtün ve üst buhar basıncına kaynatın 13 dakika.
3. Lotus kökünü büyük parçalara ayırın ve yüksek basınçlı bir ocaktan daha fazla ısırık daha koyun.
4. Bulaşıkları terk ederken, önce lotus kökünü kabın altına koyun ve daha sonra paçaları ve biraz çorbayı yüksek basınçlı ocakta dökün, kızartılmış küçük yeşil biber halkasını ekleyin, 10 ml yeşil yeşil biber halkasını ekleyin soğan yağı ve 10 ml biber yağı. Öz
Not: Lotus kökü suyla ayrı olarak pişirilmelidir, çünkü domuz paçaları ile basmak tuzlu hale gelmesine neden olacaktır.
Kavrulmuş biber
Malzemeler: 400 gram bezelye unu, kavrulmuş biber, her biri korunmuş yumurta sarısı, tempeh, istiridye sosu, taze soya sosu, sirke, sarımsak, kıyılmış soğan, fıstık çekirdeği, susam, yeşil soğan, kırmızı yağ, her ılımlı miktarda yağ, her miktarın her bir miktarı her miktar
Yöntem:
1. Bezelye unu, uygun miktarda su ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın. Başka bir paslanmaz çelik havza alın, uygun miktarda su ekleyin, ateşe kaynatın, karışık bezelye unu kaynar suya eşit bir şekilde koyun, bir kaşıkla bir yönde karıştırın, sıcakken kaseye dökün, çevirin Soğutulduktan sonra, ters çevirin ve ısıda ters çevirin. Plakada.
2. Kavrulmuş biberi ve korunmuş yumurta sarısını ucuna doğrayın ve tencereyi, istiridye sosu, taze soya sosu, sirke, sarımsak, kıyılmış soğan, fıstık çekirdekleri ve susam tohumlarını ayarlayın. Son olarak, servis yapmak için bazı arpacıklar serpin.
Zi zencefil sığır eti parçaları
Yöntem:
1. Sığır eti sırt etini (200 gram) kaba ipek içine kesin. Adlandırdıktan sonra tuz, monosodyum glutamat, pişirme şarabı, yumurta akı (1) ve biraz tatlı patates nişastası ekleyin.
2. 20 gram kereviz bir düğüme kesin; 30 gram zencefil, 10 gram küçük yeşil biber ve 10 gram küçük kırmızı biber ipek içine kesin ve kullanmak gerekir.
3. Tencerede az miktarda yağ bırakın, sığır eti beş pişene kadar karıştırın, ardından 10 gram biber festivali, 5 gram rendelenmiş zencefil ve 5 gram sarımsak karanfilini batırın. Su nişastası nişasta ve uygun miktarda poon sirkesi serpilir.
Ürün kasesi
Yöntem:
1. Yumurtaları bir kaseye koyun, tencereye yumurta derisini yayın ve kürek çıkarın.
2. Domuz eti göbeği, zencefil, tuz ve kişniş tozunu tencereye koyun. Attıktan sonra yumurta derisine toplayın, silin ve ellerinizle yumurta rulolarına yuvarlayın. Üretim tek tek yapıldıktan sonra, kafes 40 dakika boyunca buharlaşıyor ve çıkarılır ve daha kalın toplara kesilir.
3. Eski tofu, altın sarı olana kadar % 50 sıcak yağ tavasına kızartıncaya kadar kaynatın, çıkarın ve eğimli bir bıçağa değiştirin ve sonra buharlı kodu, sonra et rulolarına göre koyun, yosun , lotus dilimleri ve yükselen iyi kurutulmuş sarı çiçekler ve mantar gönderir.
4. 40 dakika boyunca buharda bulunduktan sonra çıkarın, kaseye çevirin ve daha sonra çorbayı tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat ve biber tozu ile toplayın ve yeşil soğan serpin.
Hakka Tudou
Caicheng Diyagramı 7
Yöntem:
1. Küçük patatesleri buharlaştırdıktan sonra tek tek açın. Bulaşıkları terk ederken, küçük patateslerin 2 dakika boyunca su kabına girmesine izin verin ve su kontrolünü çıkarın (bkz. Şekil 1, Şekil 2).
2. Yağı tencerede ısıtın, pastırma doğranmış, xiaomi baharatlı doğranmış, yeşil kırmızı biber, kıyılmış soğan ve küçük patatesleri indirin. Taze, karıştırın -kurutulmuş biber tozunu bir dakika daha koyun ve yeşil soğan serpin , yani, (bkz. Şekil 3 ~ 7).
Panlong Huangyu
Yöntem:
1. Yağ, tenceredeki ısının % 60'ına yakıldığında, temizlenmiş küçük sarı kriketi tencereye dökün, kuru koku çıkarılıncaya kadar kızartın ve bir kenara koyun.
2. Tencerede biraz yağ bırakın, karabiberleri, arpacıkları ve sarı kroakları karıştırın ve sonra douban, turşu biber, kıyılmış sarımsak, zencefil ve kurutulmuş biber kızartması ekleyin, msg, susam yağı ve biber yağı ekleyin, sonra kızartma serpin Biraz pişmiş susam tohumu ve bulaşıklara koyun.
Tavuk Böbreği Kaynatın
Caicheng Diyagramı 10
Yöntem:
1. Unu alın ve suyu hafifçe sert bir hamur haline getirin, küçük bir parçaya koyun ve daha sonra temiz bir tarakla kıvrılmış bir "kedi kulağı şeklindeki" içine silin. Bkz. Şekil 1 ~ 4). 2. Tavuk böbreğini krizantem bıçağı ile tek tek koyun, önce su tenceresindeki suyu bırakın ve kullanılmak üzere suyu çıkarın (bkz. Şekil 5 ~ 7).
3. Kırmızı çorbayı tencerede kaynatın, tabanı ve tavuk böbreklerini bir süre pişirin, sonra yeşil biberi doğranmış, şeker, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu ve pişirme şarabı ayarlayın, tada yakın. Plakaya koyun ve tabağa koyun. Servis edilebilir (bkz. Şekil 8 ~ 10).
Güveç bambu sürgünleri
Yöntem:
1. Kurutulmuş bambu bambu sürgünlerini su ile batırın, bölümlere ve domuz göbeğine kesin, soya sosu ve sekizgen baharat ekleyin ve tadı yakalayın.
2. Tencereye biraz yağ koyun ve ısıtın, önce biber kızartmayı kurutun ve daha sonra zaten yanmış bambu çubuklarını koyun ve 2 dakika kızartın, yeşil biber şeridi ekleyin ve karıştırın ve güzellik soya sosu, monosodyum ayarlayın glutamat ve tavuk tozu., kızartın ve ısıtılmış güveç içine koyun.
Kokulu sos
Yöntem:
1. 20 gram shiitake mantar, 20 gram zencefil ve 20 gram yeşil soğan alın ve birlikte doğrayın. Bir tencere ekledikten sonra 100 gram domuz eti, 10 ml soya sosu, 5 gram monosodyum glutamat, 5 gram ekleyin. Tavuk tozu, 10 gram tavuk suyu ve 10 gram tavuk sosu ve tavuk sosu 1 yumurta, iyice karıştırın ve domuz eti doldurun.
2. 50 gram un, 25 gram jishi unu, 15 gram yapışkan pirinç unu, 5 gram kabartma tozu ve 3 gram maya tenceresine alın. Uygun miktarda su ekledikten sonra iyice karıştırın.
3. Lotus kökü (300 gram) bir bıçak parçasına kesin, domuz eti doldurun ve domuz eti sarın ve tavada kızartın ve sonra çıkarın.
4. Temiz tencerede az miktarda boyama yağı yerine, 5 ml taze ve taze, 5 ml buğulanmış balık soya sosu ve biraz su ekleyin. Sonra kriketleri tencereye koyun ve yeşil biber dilimleri ekledikten sonra ve soğan dilimleri, az miktarda biber yağını karıştırın ve masaya koyun.
Huoxiang da yayın balığı
Yöntem:
1. Büyük yayın balığını öldürdükten sonra tuz, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve pişirme kodları ekleyin. Ek olarak, domuz yağı ve renk streç yağı tenceresi ısıtılır. Kızarmış zencefil pirinç, sarımsak pirinç, salamura biber ve fasulye, kızarmış, taze çorba ve kaynatma karışımı. Balık baharatları.
2. Yağı temiz tencereye ısıtın, önce zencefil pirinç, sarımsak pirinç, salamura biber, fasulye, fasulye kokulu ve fasulye ezmesi. Akarsular ve ardından baharat suyu ile pişirilmiş büyük yayın balığına dökün.
