Yumuşak ve yapışkan on patates lezzeti, her türlü değişikliği tadın, hangisini tercih edersiniz
Herkese merhaba, medyadaki yemeğime hoş geldiniz, yemek alanlarının yaratıcısıyım: "yemeğe odaklan, hayatı daha lezzetli hale getir."
1: Kapalı et ve patates püresi
İşçilik:
Adım 1: 3 kedi patates soyun, 10 cm uzunluğunda, her biri 1,5 cm genişliğinde ve yüksekliğinde şeritleri bir tepsiye yayın, tamamen pişene kadar buharda 10 dakika buharda pişirin ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
Adım 2: Deriyle 5 kilo domuz karnı alın.Kurutma sonrası bıçağın boyutunu 10 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde değiştirin.Tencereye koyun, üzerine su ekleyin, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, biber, tuz ve maltoz ekleyin 100 Yüksek ateşe getirin, kısık ateşe çevirin ve et çubukları ile kolayca delinene kadar 20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra nemi kontrol edin.Sıcak yağın% 80'ini ekleyin ve cilt kızarana ve köpürene kadar kızartın. Soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak için bıçağı dilimler halinde değiştirin.
3. Adım: 15 gram keten yağını tencereye koyun ve% 50 sıcak olana kadar pişirin.Kesilmiş yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı ve kuru kırmızı biberi güzel kokulu hale getirin. 400 gram haşlanmış patates ekleyin, karıştırın ve çırpın, patatesleri püre haline getirin, 150 parça et ekleyin Gram, 5 gram tuz, 3 gram monosodyum glutamat, 3 gram tavuk tozu, 2 gram karabiber ekleyip iyice karıştırın, yağda ıslatılmış keneviri ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Yağa batırılmış kenevir bükümü:
Susam yağını% 40 sıcakta kaynatın, susam çiçekleriyle dolu bir kaba boşaltın ve iyice karıştırın.
2: Fırında patates ve patlıcan
Ana Malzeme:
Patlıcan, patates, zeytinyağı, susam yağı, sarımsak, arpacık, sarımsaklı acı sos, zencefil
İşçilik:
Adım 1: Bir cep oluşturmak için patlıcanı yaklaşık 3/4 kesin, 4 dakika mikrodalgaya koyun ve nemi alın.
Adım 2: Patatesleri soyun ve parçalara ayırın, patlıcanları ve patatesleri yağlayın, fırın tepsisine bir tabaka kalay folyo koyun, eşit şekilde bir tabaka yağ dökün ve ardından 200 derecede 10 dakika fırına koyun.
3. Adım: Ezilmiş sarımsak, sarımsaklı biber sosu, zencefil tozu, tuz, sıvı yağ, susam yağı. Yeşil soğanı doğrayın, patlıcanı çıkarın ve iki patlıcanın suyunu doldurun. Patatesleri on üç kokulu toz, karabiber, zencefil tozu ve tuz serpin.
Adım 4: Patatesleri folyoya sarın ve 250 derece fırında yaklaşık 20 dakika bekletin. Patateslerin yarısına bitkisel tereyağı sürün, fırın tepsisinin diğer tarafına patlıcanı koyun, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
3: Haşlanmış patates cipsi
Ana Malzeme:
Patates, karides, yeşil biber, kırmızı biber, kişniş, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, Çin biberi, kuru biber, fasulye ezmesi, defne yaprağı
İşçilik:
İlk adım: patatesleri dilimleyin, durulayın ve süzün; Pixian fasulye ezmesini doğrayın; yeşil ve kırmızı biberleri dilimleyin.
Adım 2: Kızartma tavasını başlatın, soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, yıldız anason, karabiber ve defne yapraklarını soteleyin.Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.Yıkanmış ve süzülmüş karidesleri ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Adım 3: Pişirme şarabı ve hafif soya sosunu pişirin, sıcak su dökün, biraz şeker ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, patates dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve patatesler rengarenk ve olgunlaşana kadar pişirin, yeşil ve kırmızı biber ve tuz ekleyin MSG ile baharatlayın, pişirmeden önce doğranmış yeşil soğanı ve kişnişi serpin.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
4: Kızarmış patates
Ana Malzeme:
350 gram patates, 2 sarımsak yaprağı, 40 gram salata yağı, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 2/3 kaşık beyaz şeker, 10 kaşık su.
İşçilik:
İlk adım: malzemeleri hazırlayın, patatesleri soyun, ocak bloğunu yıkayın ve kesin, oksidasyonu önlemek için suya batırın.
Adım 2: Sarımsakları yıkayıp doğrayın, sosu ayarlamaya başlayın, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık dolusu soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, 2/3 kaşık şeker, 10 kaşık su ve sarımsak beyazını karıştırın.
Adım 3: Tencereyi ısıtın ve yağ ekleyin. Patatesleri tavaya dizip her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
Adım 4: Ayarlanan sosu bir tencereye dökün ve kaynatın, orta ateşe getirin.
Adım 5: Az miktarda çorba kaldığında sarımsak yapraklarını tencereye dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
Adım 6: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
5: Kızarmış patates püresi şeker üçgeni
Ana Malzeme:
200 gram küçük patates, uygun miktarda un, uygun miktarda yapışkan pirinç unu, uygun miktarda esmer şeker, uygun miktarda yer fıstığı, uygun miktarda susam tohumu
İşçilik:
İlk adım: pişmiş küçük patatesler hazırlayın. Soyulduktan sonra bir bıçakla çamura bastırın.
Adım 2: Yapışkan pirinç unu ve ununu patates püresi ile birlikte ekleyin. (Ben un ve yapışkan pirinç unuyum 1: 1)
3. Adım: Patates püresini ellerinizle parçalayın ve mümkün olduğunca unla karıştırın.
Adım 4: Daha sonra su ekleyin ve yaklaşık yarım saat hamurun dayanıklı olmasını sağlayın (yüzey tabakası nemli bir bezle örtülmelidir).
Adım 5: Bir pişirme kabına esmer şeker, pişmiş siyah susam ve pişmiş fıstık koyun. Toz haline getirin.
Adım 6: Patates püresini uzun şeritler halinde ovalayın. Küçük parçalar halinde kesin ve hamur haline getirin. Fıstık susam dolgusunu ekleyin ve üçgenlere sarın.
Adım 7: Yağ karterini% 70 ısıya ısıtın, tavada kızartın, orta ateşte tutun ve renk için yavaşça kızartın. Yağı kızarana kadar çıkarın.
Adım 8: Hafif ateşte koyun ve üzerine şeker serpin.
Adım 9: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
İpuçları:
1. Patates püresini ve unu topaklar halinde alın ve daha sonra kavranması daha kolay olan eklenecek su miktarına karar verin.
2. Tencere içindeki yağı çok sıcak ısıtmayın, aksi takdirde hamur pişmezse çok koyu olur.
3. Esmer şeker miktarının çok fazla olmasına gerek yoktur, miktar yer fıstığı-susam dolgusunun sadece üçte biri kadardır, fazla olursa kolayca akar.
6: Kimyonlu patates
Ana Malzeme:
3 patates (orta boy, yaklaşık 2-3), 3 gram kimyon tohumu, 3 gram kimyon tozu, 3 gram karabiber tozu, 3 gram pul biber, biraz tuz, 5 gram kıyma zencefil ve uygun miktarda kişniş
İşçilik:
Adım 1: Birkaç orta boy patates seçin, 3 tanesi yeterlidir.
Adım 2: Küçük bir çorba kabı alın, uygun miktarda su dökün, yıkanmış patatesleri koyun, su miktarı patateslerden azdır ve ardından 5 gr tuz ekleyin.
Adım 3: Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ateşe döndürün ve patatesler pişmiş ve yumuşak olduğu sürece yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Adım: Ayrıca biraz öğütülmüş zencefil, kimyon tozu, kimyon taneleri, karabiber ve kırmızı biber tozuna ihtiyacınız var.
Adım 5: Patatesler pişince suyu alın ve soğumaya bırakın.
Adım 6: Soğuduktan sonra cildi çıkarın. Ocak bloklarına kesin.
Adım 7: Tencereye biraz yağ dökün, ısıtın, kimyon taneleri ekleyin, aromayı kızartın ve karıştırın, ardından patates parçalarını ekleyin.
Adım 8: Zencefil, kimyon tozu, pul biber, karabiber ve tuzu birkaç dakika karıştırdıktan sonra ekleyin, birkaç dakika karıştırıp kızartmaya devam edin ve tencereden çıkınca biraz kişniş serpin.
Adım 9: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
7: Petek patates
Ana Malzeme:
400 gram patates, 45 gram muhtelif korunmuş meyve.
Baharat:
60 gram mısır nişastası, 4 yumurta, 35 gram muhallebi tozu, 80 gram pudra şekeri, 2000 gram salata yağı.
İşçilik:
Adım 1: Patatesleri soyun ve yıkayın, küçük küpler halinde değiştirin ve korunmuş meyveyi daha sonra kullanmak üzere küp küp doğranmış parçalara değiştirin.
Adım 2: Mısır nişastasını, yumurtaları, krema tozunu ve patatesi daha sonra kullanmak üzere bir şurup halinde karıştırın.
3. Adım: Tencereyi orta ateşe koyun ve yağ ile karıştırın.Yağ sıcaklığı% 50'ye yükseldiğinde 3/2 için hazırdır.Suyu tek tek kızartmaya batırın.İlk ayarlamadan sonra 3/1 kızgın yağ ekleyin , Ve sonra şurubun geri kalanına tekrar tekrar daldırın ve şekil tamamen ayarlanana kadar sıcak yağ ekleyin, yağı kontrol etmek için bal peteği patateslerini çıkarın ve bir tabağa koyun, üzerine pudra şekeri ve konserve meyve serpin.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
8: Kaynak suyunda haşlanmış patates
Ana Malzeme:
400 gram genç patates, 20 gram pırasa, 1200 gram kaynak suyu
Baharat
6 gram tuz, 5 gram MSG, 5 gram tavuk özü, 50 gram domuz yağı
İşçilik:
Adım 1: Patatesleri yıkayın, soyun ve 0,2 cm'lik dilimler halinde kesin;
Adım 2: Domuz yağını ısıtmak için ağ tencereye koyun, patates dilimlerini ekleyin ve tuzla karıştırın, baharat suyunu baharatlayın ve pişene kadar pişirin, ardından soğanlı pirincin içine tencereden serpin.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
9: Thousand Island soslu patates püresini öldürmek
Ana Malzeme:
1 patates (büyük), yarım kase mısır tanesi, bir jambon, bir yemek kaşığı Thousand Island sosu, biraz süt, yarım salatalık
İşçilik:
Adım 1: Önce patatesleri soyun, ardından parçalara ayırın ve buharda pişirin. Bu sırada hızlı dondurulmuş mısır taneleri ise mısır tanelerini birlikte buharda pişirin.
Adım 2: Buharda pişirirken sosisleri küçük küpler halinde kesin ve salatalığı dilimleyin.
Üçüncü adım: Patateslerin iyice buharda pişirilip pişirilmediğini kontrol edin ve pratik yemek çubuklarını deneyin.Patatesleri çubuklarla kolayca delebilirseniz, tencereden çıkabilirsiniz. Küçük bir leğene koyun ve bir kaşıkla çamurlayın.
Adım 4: Patatesleri ezdikten sonra sırayla mısır, jambon ve sütü koyun.Çok fazla süt koymayın, aksi takdirde onları kıstıramazsınız. Sonra Thousand Island sosunu ekleyip karıştırmaya başlayın.
Adım 5: Son adım, küçük toplar halinde yuvarlanmak ve tabağa koymaktır.
Adım 6: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
10: Altın Salata Honeydew
Ana Malzeme:
200 gr kavun, 150 gr patates, 2 yumurta.
Baharat:
Salata sosu, Fransız hardalı, rafine tuz, çıtır kızarmış toz, un, nişasta.
İşçilik:
Adım 1: Kavunu soyun, parçalara ayırın ve nişastayı yapıştırın; patatesleri parçalara ayırın, ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere durulayın;
Adım 2: Tencereye salata yağını ekleyin ve beş kat ateşte ısıtın Patates parçalarını ekleyin ve gevşeyene kadar kızartın, altın sarısı kahverengi ve gevrek olduklarında yağ kontrolünü kaldırın ve kızartma yağını ateşten uzak tutun;
Üçüncü adım: Bir yumurta ve un, çıtır kızarmış toz, nişasta alın ve bir Sanhe ezmesine karıştırın ve diğer yumurta sarısını salata sosu, Fransız hardalı ve kullanım için tuzla karıştırın;
Adım 4: Kızartma yağını ısıtmak için ateşe koyun, kavunu Sanhe macunu ile kaplayın ve yağ kontrolünü kaldırmak için altın kahverengi olana kadar tek tek kızartın;
Adım 5: Kızarmış kavunu yumurta sarısı, salata sosu, Fransız hardalı ve rafine tuzla yapılan sosla doldurun, ardından patates ipini tek tek yuvarlayın ve kaba koyun.
Adım 6: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Özellikler: Tadı tatlı ve hoş kokulu, ferahlatıcı ve gevrek, tatlı ama yağlı değil.
Anahtar: Patates parçalarını eşit şekilde kesin.Kesmeden sonra, patates ununu yıkamak için temiz su ile durulayın.Kızarmış patatesler yeterince gevşek.
Yemek pişirmek uzun, sessizce takdir ediyor, her zaman kalbi ısıtan bir yemek var
Zaman nasıl geçerse geçsin, yemeği sakla, iyiler her zaman seninle olacak! !
