Lotus kökü ve tavuk birlikte kızartılır ve sos, en lezzetli pirinci sotelemek için kullanılır.Tadı, et ve sebzelerle çıtır çıtır.
Bugün, sebze almak için süpermarkete gittiğimde, tüm nilüfer köklerini satın aldım. Eskiden tatlı nilüfer kökleri yerdim. Hangzhou Zhiweiguan'daki meşhur bir tatlı, tatlı kokulu osmanthus yapışkan pirinç lotus kökleridir, yumuşayana kadar pişirilir, dilimler halinde kesilir ve soğuk yemek olarak servis edilir. Tipik şekerli tatlı. Ancak nilüfer kökü sebze olarak yenildiğinde kızartılır veya haşlanır.
Ham nilüfer kökü doğada soğuktur ve sıcağı ve dertleri uzaklaştırmada iyi bir etkiye sahiptir.Özellikle aknesi olan ve kan ısısından dolayı sinirlenen kadınlar için uygundur. Lotus kökü pişirildikten sonra tekrar ısınır.Mideyi besleme, dalağı ve mideyi koruma, kanı besleme ve qi'yi yenileme işlevlerine sahiptir.Özellikle yetersiz qi ve kandan dolayı zayıf dalak ve mideye sahip bazı yiyecekler için çok iyi besleyici bir besindir. Ortaya çıkan kuru cilt. Cildi kötü olan insanlar daha fazla yemek yiyebilir, bu da cildi etkili bir şekilde iyileştirebilir ve vücudumuzu daha sağlıklı hale getirebilir.
Bugün sos aromalı kızarmış nilüfer kökü denemek istiyorum. Kızartılmış tek parça çok saf ve temiz. Tavuğun çok yönlü bir malzeme olduğunu düşünerek biraz tavuk bonfile kullanıyorum ve onu doğranmış tavuk olarak kestim. Tavuğun hassasiyeti lotus kökünün gevrekliği ile eşleşiyor. Fasulye ezmesi baharatıyla birleştiğinde, tadı gevrek ve yumuşak, tuzlu ve lezzetli, çok iyi bir yemektir. Bu mevsimde yemek yemeye daha uygundur.Ofis çalışanları eve gidip et ve sebze sıralama tabağını kızarttığında günlük yemek masası için de çok uygundur.
Malzemeler: 300 gram lotus kökü bölümü. 80 gram havuç, 200 gram tavuk bonfile
Aksesuarlar: 30 gram yağ, 1 yemek kaşığı fasulye ezmesi, biraz tuz, 1 tatlı kaşığı nişasta, 5 gram hafif soya sosu, 1 arpacık soğanı
Adımlar: 1. Dolgun ve temiz lotus köklerini seçmeye çalışın Tavuk bonfile daha yumuşaktır, bu da en çok kızarmış tavuk için uygundur.
2. Tavuğu yıkayın, küp küp doğrayın, biraz soya sosu ve nişasta ekleyin, 10 dakika marine edin.
3. Lotus kökünü soyun, tavukla aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın ve onları temiz suda yükseltin, havuçları daha sonra kullanmak üzere yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, marine edilmiş tavuğu ekleyin
5. Doğranmış tavuğun rengi değişene kadar kızartın ve servis yapın.
6. Alt yağı tencerede bırakın, bir çorba kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
7. Havucu ve nilüfer kökü ekleyin, eşit şekilde karıştırın
8. Büyük bir kase su ekleyin, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin
9. Kapağı açtıktan sonra küp şeklinde doğranmış tavuğu ekleyin
10. Birlikte kızartın, çorba koyulaştıktan sonra lezzetini ve rengini artırmak için doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Etli ve sebzeli bir yemektir.
