En sevdiğim mantar sosu, sığır eti çok ince taneli. Buharda pişirilmiş çöreklerle pirinç eriştelerini karıştırmak için kullanın. Çok hoş kokulu
Kış geldiğinde iştahım özellikle iyi.Pirinç yemek istiyorum.Her gün işe gidip pirinç yıkadığımda yazın olduğundan daha fazla pilavım oluyor.Yediğim her şey lezzetli. Ama yemeklerimin tadı hala hafif, esas olarak deniz ürünleri ve sebzeler, bu yüzden evde her zaman farklı tatlar içeren bir veya iki şişe Lao Gan Ma var, özellikle de baharatlı tempeh sos. , Pilavın üzerine bir kaşık acı sos kazacak ve bir kase pirinç yiyecektir. Aynısı haşlanmış erişte için de geçerli.Yarısını yedikten sonra bir kaşık kazıyorum ve çok hoş kokulu başka bir tür erişte oluyor.
Ama aldığım acı sos sadece bir çeşit sos, bir çeşnidir, tuzlu, yağlı ve yeterince baharatlıdır.Kendi sosunuzu yaparsanız, gerçekten dana eti olarak adlandırılır, farklı taneler ve tatlarla tadı daha da güzel olur mantarlar. Daha zengin ve daha güzel kokulu. Muhtemelen kendi fikirlerime göre fazla açgözlüydüm. Bir hafta sonu bulduğumda bir parça sığır eti aldım. Önce evdeki kurutulmuş shiitake mantarları ıslatıldı, sonra geri döndüğümde yapabilirdim. Sığır sosu yapmak zor değil. Tek ihtiyacım olan sabır. Küçük küpler halinde kesin, mantarları küçük küpler halinde karıştırın ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Kullanılan çeşitli soslar evde kolayca bulunur ve bir veya iki şişe satın alıp uzun süre saklayabilirsiniz. Bir başka lezzet olan ve aynı zamanda lezzetli olan tatlı erişte sosu ve zeytin sebzeleri gibi bu sosları kullanmadan diğer lezzetleri de değiştirebilirsiniz.
İki saat boyunca bu kase mantar sosunu yapmakla meşgul olmama rağmen, sonraki hafta bana büyük kolaylık getirdi.Her gece üç yemek bitirip bir kaşık sos kazıp küçük bir kaseye koymayı unutmadım. Yemek için garnitür olarak; sabah buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirirken, iki kişinin buharda pişirilmiş çörekler yemesine yetecek kadar yarım kase dana sosunu ısıtın; erişteleri kaynatın, bir kaşık dana sosu ekleyip karıştırın veya bir önceki geceden kalanlara dana eti kullanın. Sos, eşsiz lezzetli olan kızarmış pilav haline getirilir. Kışın böyle bir kase garnitür yemek o kadar rahat ki, kalbiniz hareket ederse lütfen çabuk davranın.
İçindekiler: 300 gr sığır eti, 250 gr soğan, 50 gr kuru mantar
Aksesuarlar: 50 gram fasulye ezmesi, 50 gram tempeh sos, 50 gram acı biber, 20 gram zencefil, 5 diş sarımsak, 50 gram yağ
Adımlar: 1. Shiitake mantarlarını önceden suya batırın.Biraz tendon olan ve tadı daha iyi olan sığır tendonunu seçtim.
2. Üç çeşit sos kullanılır: acı biber, tempeh acı sos ve fasulye ezmesi, küçük bir parça zencefil ve yarım baş sarımsak. Tercihinize göre daha baharatlı veya daha az baharatlı da ekleyebilirsiniz. Bunu biraz baharatlı yaptım.
3. Sarımsak ve zencefil daha sonra kullanılmak üzere parçalara bölünür ve üç sos önceden tartılarak hazırlanır.
4. Her lokmanın sosta dana eti olmasını, tadı daha iyi olmasını ve insanları çok memnun etmesini sağlamak için dana etini tırnak büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin.Mantarları sapından kesin ve küpler halinde doğrayın ve soğanları benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. .
5. Güveçte biraz daha yağ ekleyin, güzel kokulu olana kadar kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin
6. Doğranmış dana eti ekleyin ve karıştırarak kızartın, orta ateşe alın ve suyu elde etmek için karıştırmaya devam edin, bu sırada sabırlı olun.Kurutulmuş dana etinin tadı daha güzel ve çiğnenecektir.
7. Doğranmış dana eti bu renk olana ve hacim belirgin şekilde azalıncaya kadar karıştırın.
8. Doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve bir koku için kızartın
9. Doğranmış soğanı ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın
10. Yağı biber ekleyin
11. Tempeh biber ekleyin
12. Bir çorba kaşığı fasulye ezmesi ekleyin, tuz yeterlidir, ilave tuz eklemeye gerek yoktur.
13. Tüm malzemeler ve soslar eşit şekilde karıştırıldıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika daha fazla su eklemeden pişirin ve malzemelerdeki suyu mümkün olduğunca kaynatmaya çalışın.
14. 30 dakika sonra su kurutulur ve mantar bifteği sosu tamamlanır.
Temiz ve kuru bir yemek kutusuna koyun. İki hafta boyunca fena olmaz. Boş yediğimde kendimi fazla tuzlu hissetmiyorum. Hazır yemekler, erişte ve buharda pişmiş çörekler için kullanıyorum. Son olarak bir hafta boyunca mantarlı ve dana soslu kızarmış pilav yaptım. , Çok rahatlamış hissediyorum!
Bu çeşit yemek şu anda olduğu gibi kışın pişirilmeye uygundur ve uzun süre saklanabilir.Yaz yapılırsa uzun süre saklanmamalıdır.
