g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kapkek - Yemeği

Malzemeler

Kek unu

80 g

Yumurta

Aksesuarlar: üzüm çekirdeği yağı 35g kek yoğurt 60g beyaz şeker 45g kek bardağı yoğurt uygun miktarda çilek uygun miktarda kivi şeftali

Kapkek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını yumurta beyazlarından ayırın ve 2 büyük tencereye koyun (yumurta akı tencere çok temiz ve yağsız veya susuz olmalıdır);

2 Üzüm çekirdeği yağını yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde çırpın;

3 Yumurta sarısı sıvısına 60 gram yoğurt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

4 Düşük glütenli unu önceden 2 kez eleyin, ardından tekrar eledikten sonra yumurta sarısına ekleyin;

5 Küçük un parçacıkları kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın (unun kuvvetlenmesini önlemek için aşırı daireler halinde karıştırmayın);

6 Kalıba ince bir yağ tabakası sürün ve bir kenara koyun (bu sırada fırını 170 derece önceden ısıtın);

7 Yumurta beyazı elektrikli çırpma teli ile köpürtüldükten sonra, ilk kez şekerin 1 / 3'ünü ekleyin;

8 Yumurta akı koyulaşana kadar çırpmaya devam edin ve köpük zenginleşince şekerin üçte birini ikinci kez ekleyin;

9 Islak köpürene kadar çırpmaya devam edin (çırpıcıyı kaldırırken, yumurta akı kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekebilir), kalan tüm şekeri içine dökün;

10 Sert köpürene kadar çırpmaya devam edin (yumurta akını kaldırmak için bir çırpma teli kullanın, yumurta kabındaki yumurta akı ve yumurta çırpma teli üzerindeki yumurta beyazı hem dik hem de kıvrımsız);

11 Yumurta beyazının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, plastik bir spatula kullanarak yumurta sarısının altından yukarı doğru kaldırın ve eşit şekilde karıştırın;