Susam yağı ile bir tavayı kaldırın, kıyılmış zencefil ve istiridye sosu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
İstiridyeleri ekleyin, tencereyi kapatın ve ısıyı yüksek seviyeye getirin.
1-2 dakika kaynattıktan sonra, dokuz katlı bir kuleye koyun ve ardından tencereyi kapatın.
Ses olmadığında kapağı açın ve pirinç şarabını ekleyin.
Bu sırada, istiridye neredeyse açıldı ve onlara servis yapabilirsiniz.Açılan istiridyeleri alıp, açılmamış olanları bırakmak için bir çorba kaşığı kullanın.