Balık Turşusu (Meze) - Yemeği
Şarap, biber, zencefil, tuz, yumurta akı, nişastayı karıştırın, 30 dakika marine edin
Yardımcı malzemeleri hazırlayın: dilimlenmiş zencefil ve sarımsak, kuru kırmızı biber, biber, yeşil soğan, arpacık soğanı
Lahana turşusu suyu sıktı, parçaladı, çok ince değil
Tencereye zencefil sarımsaklı lahana turşusu ile biraz yağ ekleyin, lahana turşusunu kızartın ve kenara koyun
Başka bir tencerede balık kafasına ve kılçıklara bir miktar yağ dökün ve kızartın, zencefil ve sarımsağı ilave edip beyaz kaynatmak için su dökün, ardından kızarmış lahana turşusunu dökün ve birlikte pişirin, piştikten sonra çıkarın ve bir kaseye koyun. Balık filetolarını ekleyin ve yaklaşık 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirin.
Balık filetosu çıkarıldıktan sonra ayrı bir tencerede kurutulmuş kırmızı biber ve iri kırmızı biber tozu, biber, arpacık soğanı ve kızartma yağı (biraz daha yağ) ekleyin ve ısının% 60'ı ısınana ve aroması keskin olana kadar pişirin
