Chaoshan Kızarmış Ördek - Yemeği
Ördeği yıkadıktan sonra tüm vücudun içindeki ve dışındaki tuzu dokunarak en az dört veya beş saat bekletin, tuzun tadına bakıp suyu boşaltmasını bekleyin.
Tüm baharatları hazırlayın.
Derin ve büyük bir tencere hazırlayın, bütün ördeği koyun, yeterince su dökün, yıkanan tüm baharatları ve iki küçük paket on üç tütsü ekleyin.
İki ördeği koyun, bir şişe soya sosu, iki veya üç kaşık soya sosu ve biraz tuz dökün.
Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ve düşük ateşe döndürün, marine işlemi sırasında ördekleri uygun şekilde çevirin ve turşuyu ördeklerin üzerine renk ve lezzet için dökün. Yaklaşık bir saat sonra, daha fazla ördek but eti bulunan yere yemek çubukları ile sokun, sokulabiliyorsa ve kan yoksa hazırdır.
Marine edilmiş ördek parçalara ayrılarak servise hazır hale getirilir ve sarımsak sirkesi ile güzeldir. Haşlanmış çorba soğuduktan sonra güveçte doldurulabilir Et, yumurta ve istediğiniz her şeyi haşlayabilirsiniz.
Bu ördek kanı, ördek böbreği, ördek boynu ve ördek başıdır.
Marine edilmiş tavuk ayağı.
Kızarmış domuz eti.
