Malzemeler
domuz derisi
200 g
Aksesuarlar 600 gr su, 1 yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı sarımsak, 2 kişniş, 2 acı biber yağı, 1 yemek kaşığı yapışkan pirinç sirkesi, 30 ml tuz
Kristal domuz derisi jöle yöntemi 1 Süpermarketten alınan derilerin tamamı pişmiş ve çok temiz.Sadece ılık suyla yıkayın.Sebze pazarından alınmışsa yüzeyi önceden cımbızla kaldırmanız gerekir. Kalan domuz kıllarını temizleyin.
2 Tencereye domuz kabuğunu ve soğuk suyu koyun, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, yıldız anason ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin.
3 Haşlanmış deriyi sıcak suyla durulayın Domuz derisinin içindeki kalın yağ tabakasını kazımak için keskin bir bıçak kullanın.Babam asla yiyecek israf etmez. Bu yağ tabakası rafine edilerek yağ haline getirilir, bu da yemek yapmayı çok iyi yapar. Ye bunu.
4 Tekrar sıcak suyla durulayın, havalandırılan bir yere koyun ve yüzeydeki nemin kurumasını bekleyin.
5 Hazırlanan cildi parçalayın
6 Doğranmış domuz derisini, yeşil soğan yapraklarını (beyaz kısmı çıkarın) ve soyulmuş zencefil dilimlerini duvar kırıcıya koyun, 600 ml su ve bir kaşık dolusu soya sosu tadı ve rengi ekleyin. (Buraya ilave edilmesi gereken su, israf değil, etin derisinin kaynatılması için de kullanılabilir)
7 Gücü açın ve "Pirinç Yapıştır" işlevini seçin
8 buçuk saat sonra, domuz postu hassas bir macun haline getirildi.Taze saklama kutusunun iç duvarına bir yağ tabakası sürün (kolay kalıptan çıkarmak için) Dövülmüş domuz derisini taze saklama kutusuna dökün ve katılaşana kadar buzdolabına koyun.
9 Sarımsak ve kişnişi kıyın, bir kaşık acı biber yağı ve bir kaşık balzamik sirke ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve sos oluşturana kadar iyice karıştırın.
10 Taze saklama kutusunu çıkarın, et jölesinin etrafında bir daire yapmak için bir bıçak kullanın, taze saklama kutusunu ters çevirin ve et jölesini güçlü bir dokunuşla dökün, girmesi kolay bir şekle kesin, bir kaseye koyun ve hazırlanan malzemeleri dökün Suyu yemeden önce iyice karıştırın veya doğrudan meyve suyuna batırın.
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Yumurtalı Maş Fasulyeli Erişte
-
- Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Üzümlü sufle
-
- Ekşi çorba ve kimchi soya peyniri ile domuz dilimleri
-
- Kabak Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Gizli Tavuk Ayağı
-
- Yeşil Sebzeli Tavada Kızartılmış Pirinç Keki
-
- Turşu tavuk budu
-
- Tavada kızartılmış Şangay Yeşili
-
- Lif Kabağı Çin Usulü Sebze Kızartması
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
