Malzemeler
Ördek karaciğeri
500 g
Takviyeler: yemek pişirme 15 gram yeşil soğan, 3 zencefil dilimi, 3 defne yaprağı, 2 yıldız anason, 2 tarçın, 1 küçük parça kimyon, 2 gram çimen meyvesi, 1 hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz
Kızarmış ördek ciğeri uygulaması 1 Ördek ciğerini 1 saatten fazla temiz suda bekletin, arada suyu birkaç kez değiştirin, kanı ördek ciğerine batırın
2 Fasiyayı çıkarmak ve temizlemek için ördek karaciğerini ıslatın
3 Tencereye su dökün ve ördek ciğerini soğuk su altında bir tencereye koyun.
4 Kapağı açın ve köpük pişene kadar yüksek ateşte pişirin
5 Çıkarın, durulayın, boşaltın ve bir kenara koyun
6 Tencereyi yeniden başlatın ve su dökün, tüm baharatları ve baharatları ekleyin
7 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirip üzerini örtün ve 5 dakika pişirin
8 Sonra ördek ciğerini ekleyin, tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin.
9 Ocağı kapattıktan sonra ördek ciğerini oda sıcaklığında bir tencereye koyun, çorbaya batırmaya devam edin ve tadına bakmak için bir gece buzdolabına koyun. Dilimler çıkarmak ya da sadece ısırıp yemek harika ~
-
- Kolza tohumu
-
- Kayısı reçeli
-
- Soğuk bezelye jöleli erişte
-
- Yılbaşı "çiçeği", bu marine edilmiş yumurta tabağı çok narin baskılı yumurtalardır.
-
- Tavada kızartılmış sebzeler ile kızarmış tofu
-
- Duble İpek Kızarmış Erişte
-
- Yeşil sebzeli tavada kızartılmış siyah mantar
-
- Tavada Kızartılmış, Kıyılmış Domuz Eti ile Liangpi
-
- Hardallı domuz eti mantarlı tavada kızartılmış sebzeler
-
- Kristal domuz derisi jöle
-
- At nalı ile tavada kızartılmış kar bezelye
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
