Aksesuarlar Tuz 1 yemek kaşığı beyaz sirke 2 yemek kaşığı beyaz şeker 3 yemek kaşığı soğuk su 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı biber
Ekşi ve Baharatlı Lahana 1 Lahananın yumuşak çekirdeğini alın ve ince şeritler halinde kesin, sonraki çorba kaşığı tuzu elle iyice karıştırın, 3 saatten fazla marine edin, sonra suyu sıkıp kenara koyun.
2 Zencefil dilimlerini ve kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin, sirke, şeker, su ve biraz tuz ekleyerek şeker asetik asitli salsa yapın.
3 Biber yağını hazırlayın --- karabiberleri yağ sıcakken ekleyin ve karabiber siyaha dönüp koku çıkınca karabiberleri atın ve yağı bırakın.
4 Tatlı ve ekşi sosu lahananın üzerine dökün, üzerine acı biber yağı dökün ve iyice karıştırın.
