g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şeker sallanmıyor - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

110 g

soğuk su

90 g

Aksesuarlar: Yer fıstığı 20 gr, beyaz susam tohumu, 5 gr hindistan cevizi, 5 gr beyaz şeker, 10 gr zencefil, 3 parça esmer şeker, 10 gr şeker, 40 gr, 100 gr su

Şekeri sallamama 1 Bir kase alın ve yapışkan pirinç unu koyun

2 Soğuk su ekleyin

3 Hamuru iyice karıştırın

4 Kızartılmış fıstıkların kırmızı kabuğunu çıkarın ve oklava ile ezin

5 Wok'u kısık ateşte ısıtın, ezilmiş fıstıkları ekleyin, beyaz susam tohumlarını ekleyin ve kokulu olana kadar

6 Ocağı kapatın, hindistan cevizi ve beyaz şekeri ekleyin, iyice karıştırın

7 Yedek için tutun

8 Yapışkan pirinç unu hamurunu 20 gramlık küçük dozlara bölün ve avuç içlerinizi kullanarak

9 Bir tencere suyu kaynatın, kaynarken yapışkan pirinç topları ekleyin

10 Tekrar kaynatırken orta ateşe çevirin, az miktarda soğuk su ekleyin, tekrar kaynattıktan sonra su ekleyin, üç ila beş kez tekrarlayın, yapışkan pirinç topları tamamen yüzerken ocağı kapatın

11 Pişmiş yapışkan pirinç toplarını çıkarın ve soğuk suya batırın

12 Bir tencere daha alın, zencefil dilimleri, esmer şeker, esmer şeker ve su ekleyin, kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 3-5 dakika pişirin

13 Köfteleri çıkarın ve tencereye koyun

14 Yüksek ateşe döndürün ve 3-5 dakika daha pişirin.Yapışan pirinç toplarını eşit şekilde renklendirmek için yapışkan pirinç toplarını ortada birkaç kez çevirin

15 Pişmiş yapışkan pirinç toplarını çıkarın ve bir tabağa koyun, tencereye az miktarda şeker suyu dökün ve üzerine yer fıstığı, susam ve hindistancevizi karışımı serpin.