1000 ml suyu kazana koyup kaynayana kadar kaynatın, çay yapraklarını filtre torbasına koyun ve en az 5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve 5 dakika kapatın.
Bir fincan daha alın ve 6 tur çay çekmeye başlayın ve sonunda 700 gr çay çorbası alın
235 gr siyah beyaz buharlaştırılmış süt ekleyin (çay çorbası: buharlaştırılmış süt = 3: 1), sıcakken 55 gr kaya şekeri ekleyin (diğer şekerler kullanılabilir ancak kaya şekeri çok sıcak değildir, tatlılığı kendi zevkinize göre olabilir)
Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve tadını çıkarın.