Sürpriz portakal bergamot somonu - Yemeği
Hazırlık Somonu yıkayın ve yüzeydeki nemi mutfak kağıdı ile silin.
[Dehidrasyon] Dikdörtgen bir kap hazırlayın ve somonu 200 gram şeker ve 200 gram tuzla marine edin. Streç film kapatıldıktan sonra buzdolabına koyun ve 2 saat bekleyin.
[Konserve suyu hazırlarken] 3 portakal, limon ve misket limonu suyunu sıkın. (El sıkmak biraz yorulur, meyve sıkacağı kullanabilirsiniz)
[Somonu çıkarın] 2 saat sonra somonu tuz ve şekerden çıkarın ve yıkayın Suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın Yüzeyin koyulaştığını ve sertleştiğini görebilirsiniz Bu bir dehidrasyon işaretidir.
24 saat kürleme Hazırlanan meyve suyuna koyup darı biberi ve biberiye ekledikten sonra buzdolabında 24 saat bekletilir.
Somon balığını çıkarın 24 saat sonra somonu çıkarın, dikey bir şerit kesin ve bir tabağa koyun.
[Koyma] Asit yüzünden somon balığının yüzeyi pişmiştir, ancak içi hala çiğ; dehidrasyon nedeniyle et daha serttir. Tadı harika ~
