g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeler yaklaşık olarak resimde gösterildiği gibidir.Onları doğrudan süpermarketten aldım ve daha sonra ayarlayacağım. Sığır eti suyu, sarımsak, yağ, tuz ve karabiber fotoğrafta yok.

2. Pastırmayı doğrayın. Sarımsakları, soğanları, havuçları ve kerevizi yıkayın ve ayrı ayrı doğrayın, ne kadar çok doğrayın o kadar iyi. Evde bir el blenderi veya blenderiniz varsa sebzeleri ezebilirsiniz.

3. Tavayı orta ateşte ısıtın.İki kaşık zeytinyağı ilave edin.Yağı ılık hale gelince, kıyılmış pastırmayı ilave edin ve altın rengi kahverengi ve gevrek kenarları olana kadar kavurun, bu sırada et sulu olacaktır.

4. Doğranmış soğanı orta ateşte ekleyin, kavurun, soğanın çekmesini bekleyin ve hafifçe kahverengileşmeye başlayın, havuç, kereviz, sarımsak ezmesi ekleyin, orta ve kısık ateşte 10 dakika karıştırın. Kimse uzaklaşıp tencereyi saplamaktan kaçınamaz.

5. Biberiyeyi suyla çalkalayın, yaprakları dallara doğru çekin ve doğrayın (bir süre blender kullanıyorum, kesikler yetmesin) ve tencerede karıştırın (biraz fazla koyarım, yarısı yeterli) Kuru biberiye, taze biberiye ile değiştirilebilir

Yeni bir tencereye biraz yağ koyun, kıymayı ekleyin, orta ateşte su çıkana kadar karıştırın, suyu biraz yüksek ateşte kaynatın, pişirme şarabını dökün, kızartmaya devam edin, sonra kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin

6. Yiyecek sudan çıktıktan sonra (yaklaşık on dakika), kıymayı büyük bir tencereye dökün. Bütün kutuyu (veya iki kutu) ezilmiş domatesi ekleyin, karıştırın, bu arada karıştırın, tencerenin sıkışmaması için

7. Domates tadı yeterince güçlü değil diye bir kutu domates + fesleğen sosu ekledim, eğer satın alamazsanız lütfen doğranmış çiğ domates ve domates sosu ekleyin. (Domates ne kadar çok, tadı o kadar tatlı ve ekşi)

8. Karıştırmaya devam edin, orta ve kısık ateşte, meyve suyunu toplayın, on dakika

9. Doğranmış fesleğen yaprağı, defne yaprağı, üç adet doğranmış biber (çekirdeği alınmış), bir düzine çeri domates ve biraz domates sosu ekleyin [biber sevmiyorsanız eklemeyin] Tekrar deney yaptıktan sonra, konsantre et suyunun tadı konsantre et olmadan daha hafif ve daha lezzetli olabileceğini hissediyorum (konsantre stok resimdeki siyah tutamdır) Çeri domatesler resimdeki miktarı ikiye katlayabilir Sadece 1-2 adet defne yaprağı koyabilirsiniz

10. Yaklaşık 250 ml kuru kırmızı ekleyin

11. Bir spatula ile karıştırın ve orta ve kısık ateşte yavaşça pişirin

12. Yaklaşık 20 dakika sonra güzel kokulu ve lezzetli et sosu tamamlandı! Defne yapraklarını seçin, elinizde bir karıştırıcınız varsa, baharat ve eti kırarak daha güzel kokmasını sağlayabilirsiniz ~ Sonunda damak tadınıza biber ve tuz ekleyebilirsiniz

14. Et sosunu pişirmek için 20 dakika kaldığında, başka bir tencereye su koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin, saat yönünde karıştırın, 10 dakika saf 'sert', 12 dakika daha popüler lezzetlerle uyumludur. Hamur pişirilip kapatıldığında ferahlatıcı ve kremsi olan otantik makarnadır! Bir kaşık dolusu mis kokulu et sosu, bir parça fesleğen yaprağı ekleyin, başlayın ~