Meyve Turp Kimchi - Yemeği
"Kore'de Çin lahanası kimchinin yanı sıra en yaygın olanı turplu kimchidir. Büyüklüğü yaklaşık 1 cm kare veya 1,5 cm kare. Tadı ekşi ve ekşi, gevrek ve hafif baharatlı. Turp kimchi yemeyi beklemelisiniz. Lezzetli hale getirmek için fermente edildi " Malzemeler
- Turp İki
- Frenk soğanı 50 gram
- Kara Susam Her biri bir çorba kaşığı
- Beyaz susam Her biri bir çorba kaşığı
- tuz Üç Anahtar
- Kore Maltoz İki yemek kaşığı
- İnce biber tozu Bir buçuk fincan
- İri biber tozu Bir kupa
- Balık sosu Yarım bardak
- Karides ezmesi Üç Anahtar
- toz şeker 1 yemek kaşığı
- Yapışkan pirinç ezmesi 2 bardak
- Sarımsak 15 yaprak
- zencefil küçük bir parça
- soğan Yarım
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Turpları soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin, ardından üst üste koyun, üç yatay ve dikey bıçakla yaklaşık 1 ila 1,5 cm kare şeklinde kesin, bir kaba koyun, üç kaşık tuz serpin, iyice karıştırın ve marine etmek için 30 dakika bekletin Önce küçük bir parça turp alıp, temiz suya koyup yıkayabilirsiniz, tuzluluğunu tadabilir, tadı güzel olur, yeterli gelmezse yaklaşık on dakika marine edersiniz)
-
2 Ardından temiz suyla yıkayın, ekrana koyun, daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın
-
3 Kurutulmuş turpları bir kapta süzün, beyaz susam tohumları, siyah susam tohumları ve frenk soğanı ekleyin (yaklaşık dört santimetre uzunluğunda kesilmiş)
-
4 İki yemek kaşığı maltozu koyun ve bir kaşıkla hafifçe karıştırarak marine edin, 20 dakika
-
Tüm kimchi sosu baharatlarını blendere koyun ve kimchi sosu yapın
-
6Kimchi sosunu bir kaseye dökün (kullanmazsanız saklayabilir, lahana kimchisinde de kullanabilirsiniz)
-
7 Uygulama 4'teki turp içine beş yemek kaşığı kimchi ezmesi koyun ve elinizle karıştırın, tıpkı çamaşır yıkar gibi yoğurun ve sos kalınlaşana kadar karıştırın, bir kapta saklayın ve mayalanmayı bekleyin
-
8 Bu fermente turplu kimchidir, ekşi, hafif tatlı, hafif baharatlı, gevrek ve lezzetlidir.
