Aşama 1
Levrekleri temizleyin, servis yapmadan 10 dakika önce tuz, pişirme şarabı ve karabiber ekleyin. Balıklar taze olmalı, bu benim evimde öldürülüyor ve aldığımda hala hareket ediyor.Adım 2
Buharlı pişiriciyi yüksek ateşe getirin ve su buharı sirkülasyonuna daha elverişli olan balıkları çıkarmak için tabağın altına zencefil ve yeşil soğanları koyun.Aşama 3
Balıkları 8 ila 10 dakika buharda pişirin. Buharlamamaya dikkat edin.4. adım
Aynı zamanda sosu ayarlayarak Lee Kum Kee yağı, susam yağı, kırmızı biber ve Hunan sarısı doğranmış biber kullandım. Sarı renk yumuşaktır ve daha iyi görünür. Balığın tazeliğine zarar vermeyecek ve tadı yumuşatmayacak şekilde sos buharda pişirilip tekrar ısıtılır.Adım 5
Balık tencereden çıktığında tabağı değiştirin, sosu dökün ve baharatlayın, buharda pişirilmiş balığın balık kokusu vardır. Üzerine zencefil ve yeşil soğan ekleyin. Sosu dökün, yağı dökün, servis edin ve başlayın.6. Adım
Balık yapmayan amca diş sarımsak yapabilir, siz de yapabilirsiniz. Küller genellikle damlayan ve lezzetlidir.