Amber Kaz Ciğeri - Yemeği
"Bu, tipik bir Çin ve Batı füzyon yemeğidir. Batı yemeklerinin çiğ kaz ciğeri Çin usulü puf böreği ile uyumludur. Batı tarzı kaplamalar ve Çin baharatları, çiçek oyma jölesinin kehribar bir parlaklık yaymasını sağlar Romantik bir atmosfer. " Malzemeler
- Yağlı kaz ciğeri 250 gram
- Wonton sarıcı 4 yaprak
- Huadiao Jel Doğru miktar
- Huadiao Şarabı 100 gram
- Sorgum 25 gram
- Shimizu 55 gram
- Isinglass tozu Doğru miktar
- istiridye sosu 15 gram
- Balzamik sirke 45 gram
- şeker 5 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Huadiao jeli yapmak için malzemeler: Huadiao şarabı, sorgum şarabı, isinglass tozu.
-
2 Huadiao şarabını, sorgum şarabını ve suyu kaynatmak için küçük bir tencereye koyun, kaynatmak için uygun miktarda isinglass tozu ekleyin. İzinglass toz miktarı ambalaj kutusu üzerinde belirtilmiştir.
-
3 Derin bir tabağa dökün, buzdolabına koyun ve katılaşmasına izin verin.
-
4 Daha sonra kullanmak için küçük parçalara bölün.
-
5 Kaz ciğeri içindeki artık kan lekelerini gidermek için yağlı kaz ciğeri soğuk suya koyun.
-
6250 gram kaz ciğeri alın, kan damarlarını ve fasiyayı çıkarın, çamura bastırın, alt tadı ayarlamak için az miktarda tuz ekleyin.
-
7 Bir tabak ve yuvarlak bir kalıp alın ve tabağın tabanına ve yuvarlak kalıbın iç duvarına az miktarda tereyağı sürün.
-
8 Kaz ciğeri yuvarlak kalıba dökün.
-
9 Kalay folyoya sarın ve fırına koyun, orta sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişirin.
-
10 Kalay folyoyu çıkarın, yağın küçük bir kısmı pişecektir.
-
11 Dört ince wonton sarıcı seçin.
-
12 Bir tavaya koyun ve kızartın, fazla yağı emmesi için kağıt üzerine koyun.
-
13 İstiridye soslu salçayı istiridye sosu, balzamik sirke ve şekerle karıştırın.
-
14 Bezeyi tabağın altına koyun, kavrulmuş kaz ciğeri soğutun, beze üzerine koyun, çiçek oyma jölesini ekleyin, birkaç nar taneleri ile süsleyin ve son olarak istiridye soslu salata ile gezdirin.
