g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elmayı tuzlu suyla soyun ve göbeğini gösterildiği gibi çıkarın;

Sonra yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Elmaların oksitlenmesini nasıl önleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır. Bir kaşık dolusu tuzla bir leğen su hazırlayın. Oksidasyonu önlemek için soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları tuzlu suya koyun. Tüm elmalar kesildikten sonra süzün. Tuzlu su damlatıldıktan sonra turşu için şeker ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz;

Bu tür esmer şeker kullanıyorum, Taikoo'nunki de çok iyi, tavsiye edilir;

Esmer şekerin bu kısmının diğer şekerlerle değiştirilmesi tavsiye edilmez.Tüm internette satılır.Eğer lezzetli elmalı turta yemek istiyorsanız, pişirmeye başlamadan önce malzemeleri dikkatlice hazırlamalısınız.Şeker miktarı elma miktarına göre ayarlanabilir.Bazı elma Daha fazla asit, dengeyi ayarlamak için şeker miktarını da artırabilir. Şunu da ekleyeyim ki, elma miktarı kendin ayarlayabilir.Bu sefer 11 inçlik turta için 2000 gram elma kullandım. Dolgular zengin ve tadı çok zevkli ~ 1500 gram-2000 gram tamam.Kişisel olarak azdan daha iyi, daha az doyurucu olduğunu düşünüyorum. Turta kabukları yiyormuş gibi hissediyorum, biraz yağlı hissediyorum ~

Tarçın tozu ve hindistan cevizi tozu aynıdır ve ihmal edilemez. Lütfen malzemeleri dikkatlice hazırlayın ~ limon suyu dahil, ihmal etmeyin ~

Elma dilimlerinin üzerine toz şeker, esmer şeker, tarçın tozu, kakule tozu ve limon suyunu serpin, sonra ellerinizi yıkayın veya eşit şekilde karıştırmak için eldiven giyin ve 1-3 saat marine edin;

Ek resim: eşit şekilde karıştırın, sadece oda sıcaklığında bırakın;

1 saat sonra, içinde çok fazla meyve suyu var. İki saat daha marine etmek sorun değil. Şekilde gösterildiği gibi, içindeki suyu kontrol etmek için ağ şeklinde bir leğen kullanın. Bazen elmalar zaman yüzünden marine edilir. Pişirecek vaktiniz yoksa, bir gecede buzdolabında saklayabilir ve ertesi gün de pişirebilirsiniz;

Turta kabuğu üretimi: Elma marine edilir ve meyve suyu kontrol edildiğinde turta kabuğu hazırlanabilir.Unu ve tuzu karıştırın, oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını ekleyin ve yağ tozu karıştırıcısı ile iyice karıştırın (eliniz daha sıcaksa ellerinizle de ovalayabilirsiniz) Gaonun arkadaşları hâlâ tereyağını eritmekten kaçınmak için aletlerin kullanılmasını tavsiye ediyor.)

Karışım bu haldeyken, genellikle aleti hemen hemen karıştırmak için kullanıyorum, sonra ellerimi değiştirip tekrar ovuyorum, böylece tereyağı eritmeden eşit şekilde karışabilsin, kişisel alışkanlıklara bağlı.

Uygun miktarda buzlu su ekleyin (duruma bağlı olarak yaklaşık 60-100 gram, hamur oluşturabildiği sürece çok fazla eklemenize gerek yoktur) ve bir hamur oluşturun, ikiye bölün, yuvarlak bir pastaya bastırın, sarın ve daha sonra kullanmak üzere 30 dakika buzdolabında saklayın;

Plastik sargıya sarın ve soğutun ~ Yüzeyde hava kurumasını önleyin;

Yarım saat buzdolabında tutulan hamuru çıkarın, üzerine kuru toz serpin ve turta kabuğuna yuvarlayın;

Fırın tepsim 11 inç ve turta kabuğunu 12 inçten biraz daha büyük rulo yapmak yeterli;

Turta kabuğunu kıvırmak ve turta tepsisine taşımak için bir oklava kullanın, ardından oklava çıkarın, turta kabuğunu fırın tepsisine bastırın ve toplayın;

Bu şekilde görünüyor, turta kabuğunu yuvarladığınızda, aynı anda süzülmüş suyu ısıtabilir, biraz yapışkan hale getirebilir, tereyağı eriyene kadar tereyağı ekleyebilirsiniz;

Bir video hazırlayın

Marine edilmiş elmalara mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, ardından elmaları fırın tepsisine koyun, sıkıştırın ve son olarak konsantre meyve suyunu üstüne koyun, sadece sıcak ekleyin, soğumaya gerek yok, genellikle Turta kabuğunu yuvarlamaya hazır olduğunuzda suyu pişirmeye başlayın, kısık ateşte pişirin, aksi takdirde kabarcıklar çıkacaktır ~ turta kabuğu açılır ve meyve suyu yeni pişirilir;

Son olarak, başka bir hamur parçasını aynı boyutta bir turta kabuğuna yuvarlayın, turta tepsisine örtün, kenarlarını katlayın ve ardından dantelleri sıkıştırın;

Dantelleri kıstırırken çekim yapmayı unuttum İnternette referans olarak bir video buldum.Umarım ihlal yoktur, herhangi bir ihlal varsa lütfen bize bildirin;

Son olarak yumurta sıvısını fırçalayın, kesiği bir bıçakla kesin, yumurta sarısı sıvısını fırçalayın;

Önceden ısıtılmış 220-230 derecede orta ve alt tabakayı yaklaşık 1 saat pişirin, kesiğin içinden meyve suyu çıktığını görene kadar, elmanın yumuşak olduğunu hissetmek için bir kürdan sokun ve çıtır çıtır bir his kalmaz, sonra pişirilir ve soğumaya bırakılır. İyice yiyin ~ Elma dolgusu soğuyana kadar sertleşmez ve tadı daha güzel olur Oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Spesifik sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır Fırınım 80 litreden daha büyük, bu yüzden pişirmek için daha yüksek bir sıcaklık kullanırım Fırın küçükse sıcaklığı ve zamanı ayarlayın.Yüzey rengi çok hızlı ise yanmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.