Kıyılmış Biber Kaiping Levrek - Yemeği
Akıllı insanlar, deniz balıklarının karaciğer yağından ve vücut yağından DHA adı verilen bir bileşeni (genellikle sert altın olarak bilinir) çıkarır.Beyin için gerekli bir besindir ve hafıza ve düşünme yeteneğini geliştirmek için çok önemlidir. Deniz balıklarında bulunan omega 3 yağ asidi ve taurin içeriği de oldukça yüksektir, bu da kalp ve beyin üzerinde son derece önemli koruyucu etkiye sahiptir. Çocukluğundan beri balık yemeyi seven bir kişi, yüksek IQ'ya sahip bilge bir adam değil, aynı zamanda güçlü bir zihne sahip bir kişidir. Suyun ve toprağın bir tarafı diğer insanları besliyor ve Wenzhou ve Fujian, Zhejiang'ın kıyı bölgelerinde ekonominin gidişatını yöneten daha fazla tüccar var. Sadece diyetten olursa, balığın kredisi kaybedilemez. Japonya dünyanın en uzun ömürlü klanıdır.Kadınlar hassas bir cilde ve orantılı bir yapıya sahiptir. Obez insanlar Japonya'da nadiren görülür ve kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalık olasılığı nispeten düşüktür, bu da uzun vadede taze "beyaz et" tüketimiyle çok ilgilidir. Balığın güzelliği sadece beslenmesinde ve lezzetinde değil, aynı zamanda bir uğurluluğun sembolüdür. Çince karakterlerde "" ile eşanlamlı olan balık, yeni yılın başında daha fazla balık yerseniz "daha genç" olacağınızı da gösterir. Çocukluğumdaki Yeni Yıl resmi, hafızamda şişman bir sazan üzerinde yürüyen bir peri çocuğu. Zengin topraklar genellikle "balık ve pirinç ülkesi" olarak bilinir. "Sazan ejderhanın kapısından atlıyor", annemin gençken öğrenmeye çabalamam için bana sık sık ilham verdiği efsanevi bir hikaye. Daha sonra, bunun da geleneksel Çin uğurlu örüntülerinden biri olduğunu öğrendim: Üç kuyruklu sazan sudan atladı ve orta kuyrukta uçmak üzere olan uzun bir pterozora sahip. Eski efsanelerde, Sarı Nehir sazanı ejderha kapısından atladı ve bir ejderha oldu. "Piya Shiyu" dedi: "Balığın ejderha kapısından atladığı ve ejderhanın geçip gittiği söyleniyor, ancak tek şey sazan olabilir." Daha sonra insanlar terfi, terfi vb. Anlamlarında sık sık "ejderha kapısından sazan atları" metaforunu kullanırlar. Antik çağlarda, balığın uzun zamandır mitleri derleyen insanların kahramanı olduğu görülebilir. Balık, eski edebiyatçıların ve mürekkep yazarlarının duygularını ifade etmek ve mürekkeple söylemek için kullandıkları güzel bir şeydir. Tang Hanedanlığı'nda şair olan Zhang Zhihe, tanınmış bir balıkçıdır. Nehirlerde ve göllerde balık tutmak için inzivaya çekilerek yaşadı ve biri "Xisai Dağı'nın önünde uçan ak balıkçıllar, şeftali çiçekleri ve akan su, mandalina balığı yağı. Yeşil çimen, yeşil giysiler, eğimli rüzgar ve çiseleyen yağmurların geri dönmesine gerek yok" olmak üzere beş "Balıkçılık Şarkısı" yazdı. Güzel manzara ve sanatsal anlayış büyüleyicidir ve uzun zamandır dünya tarafından övülmüştür. Başkan Mao'nun liderinin hayatı boyunca balığı sevdiği söylenir.Wuchang balığının buharda pişirildiği Wuhan'da geleneksel bir meşhur yemeği tattıktan sonra, "Su Ayarı Song Tou. Yüzme" şiiri de yazdı. İlk cümle: "Sadece Changsha iç. "Su, Wuchang balığı ye", bu ünlü yemeğe olan büyük hayranlığını ifade ediyor. Başkan Mao da şişbaşlı balık yemeyi seviyor, Hunanlara "erkek balık" deniyor ve sadece balık kafalarını alıyorlar. Başkan Maonun doğumunun yüzüncü yılında, Hunan, Xiangtan, Shaoshan'daki Mao Oteli, "Anavatanın Nehirleri ve Dağları Kırmızıdır" adlı "Kıyılmış Biber Balığı Başını" başlattı. Hunan mutfağının popülaritesi ile bu yemek anavatanda da popüler hale geldi. Ve üçüncü favori balık, tanıdık "Loach Tofu" dur. Bugünün yılbaşı yemeklerinde tatlı su levreği kullandım. Tatlı su balığının hafif çamurlu kokusunu örtmek için "biber balığı kafasını doğrayın" pişirme yöntemini kullandım; balık ayrıca bıçağın görüntüsünü değiştirerek üstünlük sağlamak için bir çift kanat çıkardı. . Moral 1: Sizi selamlayan, "kırmızı" ile eşanlamlı olan, yeni yılda her şeyin iyi bir şans olduğunu belirten, "iyi şanslar kafada" kırmızı bir parça! Ahlaki 2: Ben bir Balık'ım, bu "kanatlı balığı" kendime yeni yılda, yürekle yaşamın, güçle sevginin, her şeyin yeni bir başlangıç olduğunu söylemek için kullan! Kırmızı kıyılmış biber Sarı kıyılmış biber Çizgili levrek Bir Yeşil soğan bir dönem zencefil Küçük parça Sarımsak karanfil Beş sirke Doğru miktar Haziran Taze Soya Sosu İki kaşık tuz bir miktar Şarap pişirme Doğru miktar Karabiber Doğru miktar Kırmızı kıyılmış biber 4 kaşık Sarı Kıyılmış Biber 2 kaşık zencefil Doğru miktar Susam yağı Bir kaşık dolusu Likör Bir kaşık dolusu Sarımsak Doğru miktar
Aşama 1
Önce balığın başını ve kuyruğunu kesin. Kesilen şekli kolayca dikmek için en iyisidir.
Adım 2
Tüm yüzgeçleri kesin ve sırtını kırmadan tüm vücudu açmak için balığın gövdesini balığın arkası boyunca yatay olarak bıçakla kesin.
Aşama 3
Katlanmamış balık gövdesi, balığın omurgasını bir bıçakla çıkarmak için kullanılır.
4. adım
En uygun ve hızlı yöntemi denedim: Balığın genişliğine dikkat ederek balık gövdesini resimdeki açık perde şeklinde kesmek için makas kullanın.
Adım 5
Oluşan Kaiping balığını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
6. Adım
Balıkların marine edilmesi: 3 damla sirke (balığın tazeliğini artırabilir), bir kaşık dolusu tuz ve balığı eşit şekilde dağıtın. Son olarak biraz karabiber serpin.
7. Adım
Balıkları, hazırlanan doğranmış biberle eşit şekilde örtün.
8. Adım
10 dakika boyunca yüksek ateşte buharda pişirin ve son olarak rendelenmiş yeşil soğanları serpin ve balığın üzerine kızgın yağ dökün.
