Havuç Şeklinde Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği
"Tarif, Rahibe Lelenin yağsız tatlı patates ekmeğinden geliyor. Bir kez yaptıktan sonra ona aşık oldum. Yağsız ekmeğin bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum. Gerçekten İnternette ünlü bir ekmek. Rulolardan sonra havuç şeklini deneyebileceğimi düşündüm. Bu havuç şeklindeki tatlı patates ekmeği doğdu. Tarif 12 yapabilir ve miktarı 4'e düşürdüm. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- şeker 45 g
- tuz 3g
- tatlı patates 100g (buharda pişirilmiş)
- süt tozu 8 g
- Su 80 g
- Bütün yumurta sıvısı 25 g
- Maya 3g
- President Cheese Chips 12 parça
- havuç Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- Domuz pastırması 6 satır
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tatlı patatesler buharda pişirilir ve ezilir. Hamurdaki tüm ham maddeleri alt sıvı, orta un, üst şeker, tuz ve maya ile üst tatlı patates püresi sırasına göre ekmek makinesine koyun.
-
2 Hamur modunu açın ve daha ince bir film tutana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra bu duruma ulaşmak yaklaşık 30 dakika sürer.
-
3 Yoğurma bittikten sonra, ekmek makinesi, hamur iki kat genişleyene kadar otomatik olarak hamuru fermente edecektir Parmaklarınızla una bir delik batırın ve küçülmez veya çökmezse fermantasyon tamamlanır. Yaklaşık 1 saat sürer.
-
4 Mayalanmış hamuru tüketmek için oklava kullanın, ardından bunları 4 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika gevşetin.
-
5 Panele biraz un serpin, bir hamur alın ve yavaşça yaklaşık 30 cm'lik bir şerit halinde yoğurun, bunu dört hamur için yapın ve ardından 10 dakika daha dinlenin.
-
6 Erişteleri yaklaşık 50 cm uzunluğunda uzun erişte haline getirmek için oklava kullanın.
-
7 Ekmek tüpünü çıkarın ve üstten kıvırın.Ekmeği tüpünün küçük ucundan yuvarlamayı ve yavaşça yuvarlamayı unutmayın.
-
8 rulo iyi görünüyor.
-
9 Tek tek 4 hamur yapın ve hepsini fırın tepsisine koyun.
-
10 Hamuru ve fırın tepsisini fırına koyun, 30 ° C'de fermente edin ve son fermantasyon için aynı anda bir fincan sıcak su koyun, iki katı büyüklüğünde mayalanması yaklaşık 30 dakika sürer.
-
11 Bitmiş hamuru önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya, üst ve alt ısı 185'ye koyun, 18 dakika pişirin.
-
12 Ekmeğin pişirilmesi sırasında dolguyu yapacağız. Havuç ve yeşil biber piştikten sonra diğer malzemelerle birlikte küçük küpler halinde doğrayın ve iyice karıştırın. Kızartılan ekmek, ekmek tüpünden çıkarılır ve ortadaki boşluğa doldurulur.Yardım için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz.Ekme doldurulduktan sonra uygun miktarda su püskürterek önceden ısıtılmış fırına gönderip 190 derecede 4 dakika pişirin.
-
13 fırından çıktıktan sonra yemeğe başlayabilirsiniz. Kesimde sürprizler var.
-
14 Havuç olduğumu farz edin, kılık değiştirme başarılı mı?
İpuçları
1. Xinliang ekmek unu kullandım, su miktarı ayarlandı, orijinal 90g. 2. Hamur havalandırıldıktan sonra streç film ile kapatılmalı ve yuvarlandıktan sonra 15 dakika dinlendirilmelidir.Gevşeme süresinin yeterli olması gerektiğini ve uzun bir şerit halinde sarılıp bir sonraki adımda açıldığında küçülmeyeceğini unutmayın. 3. Dolgu kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir. #Cream Meyveli Pasta
önceki
