#baicui yarışması#çikolatalı mus - Yemeği
"Çikolatanın orijinal tadı, fazla şeker eklemeden acı tadını severim. Hava sıcak, kremalı pasta yağlı. Mus yemek istiyorum ve soğuttuktan sonraki tadı daha ferahlatıcı " ana malzeme
- kek boş 2 tablet
- bitter çikolata 160g
- Beyaz çikolata 60g
- Jelatin 15g
- Hafif krema 500g
- Şeker 25g
- Süt 90g
- orijinal damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce 8 inçlik bir kakao şifonunu pişirin, soğutun ve kalıptan çıkarın, iki adet 1 cm kalınlığında dilimleyin, çevrelerinden iki büyük ve bir küçük olmak üzere bir daire kesin, bu şekilde yapılan mus güzel ve güzel.
-
2 Jelatini yumuşaması için soğuk suya batırın, çikolata ve sütü karıştırın, parçacıklar olmadan eriyene kadar su üzerinde ısıtın, ocaktan alın, ıslatılmış jelatini içine koyun ve jelatin eriyene kadar hafifçe karıştırmaya devam edin, soğumaya bırakın
-
3 Krem şanti ve şekeri, çizgiler göründükten hemen sonra 6 dağılana kadar çırpın.
-
4 Çikolatalı sıvı elinizin sıcaklığına düştüğünde krem şanti ile karıştırabilirsiniz, unutmayın.
-
5 Alttan eşit şekilde karıştırın, daireler çizerek karıştırmayın
-
68 inçlik kek kalıbının altını, sıvının içeri akmasını ve sızmasını önlemek için kalay folyo ile sarın.
-
7. Çok meşgulken kalıbın fotoğrafını çekmeyi unuttum.Referansınız için bitmiş ürünün resmini çekin.Kalıp giriş sırası: kek + çikolatalı mus sıvı, kalıbı titret, mus sıvıyı düz hale getir, ekle kek + çikolatalı Mousse sıvı, kalıbı hafifçe sallayın, yüzey bir sıyırıcı ile düzeltilebilir.
-
8 Gece boyunca buzdolabında bekletin, kesmeden önce bıçağı ısıtın, köpük kesimi çok düzgün olur.
-
9 Güzel ve güzel
