Hepsi uyumlu yumuşak yoğunlaştırılmış süt orta tost (tadı beş gün boyunca aynı kalır) - Yemeği
"Ekmek dünyasında en çok yönlü olan tosttur. Tatlılık ve tuzluluk tamamen sizin dolgu aroması seçiminize bağlıdır. Bugün, bu tostun hassas bir yapısı ve yumuşak bir iç kabuğu vardır, çünkü bir Çin türünü kullanır. Yöntem, yani tadı dört veya beş günlük depolamadan sonra hala aynı. Yoğunlaştırılmış sütün eklenmesi bütün tostu süt bakımından zengin hale getiriyor. Bu tostu ilk yediğimde Freedom Sister'ın kapsamlı ekmek kursuydu. Girdiğim anda gerçekten çok yürekliydi. Hepsi erimiş, sadece fırıncılık oynayanlar "onu kalabalıkta binlerce kez aradığını ve aniden arkasına baktığını fark edebilir, ama kişi hafif parmaklıktadır. "(Aşağıdaki formül sevgi ve özgürlük öğretmeninden alınmıştır, biraz değiştim)" Ana hamur
- Yüksek glütenli un 75G
- Pudra şekeri 30G
- Yoğunlaştırılmış süt 50 GRAM
- Süt 35G
- tuz 3G
- Yumurta 25G
- Tereyağı 20G
- Yüksek glütenli un 175G
- Süt 110G
- Maya 4G
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta çekirdekli malzemelerdeki mayayı hazırlanan sütün içine koyun, mayanın tamamen çözülmesine yardımcı olmak için ellerinizi veya bir spatula kullanın, yüksek glütenli un ekleyin, kuru tozsuz orta çekirdekli bir hamurla karıştırın, streç filmle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 dakika mayalanmaya bırakın. Yarım saat sonra buzdolabına koyun.
-
2. Mayalama işleminden sonra hamuru bal peteği şekline getirin.
-
3 Fermente orta tohum bileşenlerini ana hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemelerle karıştırın ve genişletilmiş bir şekilde yoğurun.
-
4 Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun.
-
5 Hamuru on beş ila yirmi dakika dinlendirin.
-
6 Hamuru boşaltın, üç eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
-
7 Hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin ve yukarıdan aşağıya içe doğru yuvarlayın.
-
8 Diğer iki hamuru sırayla yuvarlayın.
-
98. adımdan itibaren hamuru açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde bir tost kutusuna koyun.
-
10 Kalıbın% 80'i dolana kadar sıcak bir yerde ikinci fermantasyon (nem ve sıcaklık normal ekmeğin ikinci turunu ifade eder) ve yüzey yumurta sıvısıyla fırçalanır.
-
11 Yüz seksen derece Alt tabakayı 35 dakika pişirin Pişirme işlemi sırasında, eğer kabuk zaten renkli ise, aşırı renklenmeyi önlemek için lütfen folyo ile kaplayın. Fırından çıkarıldıktan sonra hemen kalıptan çıkarılacak ve soğuduktan sonra taze saklama torbasına dilimlenecektir. .
İpuçları
Tostu üç gün içinde bitiremezseniz, dilimlenmiş tostu taze saklama torbasına koyup hava almayan bir poşete koyup donması için donmuş tabakaya koyabilirsiniz. Yemek yemeniz gerekiyorsa bir gece önceden çıkarın ve ertesi gün pişirmeden yiyin. Ve tadı aynı kalır. #Cat Meyveli Kremalı Pasta
Sonraki
