Taze Krem Orijinal Aldatmaca - Yemeği
Malzeme: 200 gr düşük glutenli un, 4 gr alüminyum içermeyen kabartma tozu, 30 gr pudra şekeri, 1 gr tuz 50 gram donmuş tereyağı 85 gram soğutulmuş çırpılmış krema, 1 çay kaşığı vanilya özütü (5ml) Yüzeyi fırçalamak: uygun miktarda bütün yumurta sıvısı
1. Tozu malzemede eşit şekilde karıştırın ve ardından malzemenin tereyağını soğutulmuş olarak ekleyin. Not: Tereyağının oda sıcaklığında değil, soğutulması gerekir.
2. Ufalanmış bir halde yoğurmak için parmaklarınızı kullanın ve erimemiş halde tereyağını mümkün olduğunca tozla karıştırın.
3. Soğutulmuş çırpılmış krema ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın ve sonra bir hamur oluşturmak için ellerinizle kavrayın Hamur ilk başta nispeten kurudur, ancak yavaş yavaş hamur haline gelecektir.
4. Üzerini streç filmle örtün ve soğutun ve 30 dakika dinlenin.
5. Gevşek hamuru bir dikdörtgen haline getirin ve ardından şekildeki zarf katlama yöntemini uygulayın.Her katlamadan sonra, bir dikdörtgen şeklinde açın ve yukarıdaki adımları tekrarlayın. Toplamda üç kez katlanması gerekiyor. Bu, Scone'un hiyerarşi duygusunu artırabilir.
Not: Tereyağı yazın yüksek oda sıcaklığında erirse, çalıştırmadan önce ellerinize değmeyene kadar soğutulması ve mümkün olan en kısa sürede çalıştırılması gerekir.
6. Üç kez katladıktan sonra, yaklaşık 2 cm kalınlığında açın ve ardından bir kalıpla istediğiniz şekle bastırın.
7. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve Scone'un yüzeyine bir yumurta sıvısı tabakası kaplayın.
8. 20 dakika boyunca veya bir kürdan yerleştirilene ve yapışkan olmayan hamur dışarı çekilinceye ve Scone'un yüzeyi altın rengine dönene kadar 180 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın.
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
Taze pişmiş çörekler tatlılar veya konsantre krema ile yenebilir.
Scone dondurulup saklanabilir ve yemek yerken çözülüp yeniden ısıtılabilir.En iyisi en kısa zamanda yemektir.
Tamamlanmış ürün
