Ekmek yapan bebekler, ekmek yapmanın kolay bir iş olmadığını bilirler. Hamuru çökene kadar yoğurmak, eldiven filmi yoğurulamaz ve fermantasyon birçok kez tekrarlanır, bu da zaman alıcı ve yoğun emek gerektirir. Bazen uzun bir süre fırlattıktan sonra ekmek sert ve kurudur, buharda pişirilmiş çörekler kadar iyi değildir. Acemi fırıncılar için ekmek yapmak gerçekten biraz zor. Yani Huanxinin annesi bugün sizinle bir kızılcık çörek yöntemini paylaşacak Hamuru yoğurmaya veya tekrar tekrar mayalamaya gerek yok ve acemi fırıncılar lezzetli ekmekler yapabilir. Scone, tatlı veya tuzlu yapılabilen İngiliz usulü hızlı bir ekmektir.Kahvaltı ve ikindi çayı için iyi bir seçimdir. Düşük glütenli un 150 gram Tereyağı 40 gram Süt 75 gram Beyaz şeker 20 gram Kurutulmuş kızılcık 20 gram Bütün yumurta sıvısı 20 gram Maya 3 gram tuz 1 g Yumurta sıvısı Doğru miktar (yüzey fırçalama için)
Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılır, yüksek glütenli un tuzla karıştırılır ve yumuşatılmış tereyağı ilave edilir.
Un ve tereyağının iyice karışması için un ve tereyağını ellerinizle yoğurun.
Mayayı tamamen çözünmesi ve aktive etmesi için süte maya koyun.
Süte şeker ve yumurta sıvısı ekleyip iyice karıştırın.
Sıvı karışımı yoğrulmuş unun içine dökün.
Elinize yapışmayan pürüzsüz bir yüzey elde edinceye kadar hamuru ellerinizle yoğurun.
Yoğurulmuş hamuru düzleştirin, üzerine eşit şekilde kurutulmuş yaban mersini serpin, ardından hamuru katlayın ve yoğurmaya devam edin, kuru yaban mersini hamurla yoğurun.
Yoğurulan hamuru streç film ile kapatın ve fermantasyon için ılık bir ortamda bırakın.
Hamurun iki katına çıkması yaklaşık 40-60 dakika sürer.
Mayalanmış hamuru düzleştirin ve bıçakla sekiz parçaya bölün.
Bir fırın tepsisine koyun ve kalan yumurta sıvısını yüzeye eşit şekilde fırçalayın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derecede ısıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin ve yüzey altın renginde olacak.
-
- Mocha aroması Kahveli kremalı çörekler
-
- Hafif kremalı çörekler [düşük glütenli unlu versiyon]
-
- Kırmızı hurmalı yağsız şekersiz yoğurt
-
- İrlandalı Krem Dolandırıcılığı
-
- Ketojenik Krem Dolandırıcılığı
-
- Egzotik mutfak: krem peynirli çörekler
-
- Çörekler (tuzlu yumurta sarılı kızarmış domuz eti)
-
- Vegan bademli chia yulaf ezmeli çörekler
-
- Alet gerekmez_geleneksel İngiliz çörekler
-
- Keto Karnabahar Dolandırıcılığı (tuzlu ağız)
-
- Keten tohumlu sandviç çörekler (yağsız olabilir)
-
- Yağsız frenk soğanı, jambon, maya, kepekli çörekler
