Domuz Yeşil Soğan Çörekler - Yemeği
Erişte yetiştirmek her zaman uzun zamandır üstesinden gelemediğim bir sorun olmuştur.Birkaç kez un fermantasyonundan sonra torba lezzetli görünüyor ve tencereye konup bekletiliyor.Ağızdaki çörekler yemek için uzun ve meşakkatli bir süreç. ... Ve kocam beklentiyle baktı, küçük gözleri salya akıyordu ve birkaç kez buğulandığında gnocchi idi, insanları öldürmesi zordu birkaç başarısızlık, sonunda seni bekledi, beyaz topuzun yüzü un 400 gram Maya 5 gram Ilık su Yaklaşık 150 gram Yağlı et 350 gr 7 parça Yeşil soğanlar 1 Zencefil Küçük yarı soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 2 kaşık karabiber tozu 2 çay kaşığı Beyaz şeker 5 gram Şarap pişirme 4 kaşık Pixian Doubanjiang 2 çay kaşığı On üç tütsü 2 kaşık tuz 1 kepçe Yumurta Bir Susam yağı 5 kaşık Su Doğru miktar
Önce mayayı 30 derece ılık suyla eritin, (su sıcaklığı çok yüksek, maya ölünceye kadar haşlanacak, erişte mayalanamaz) Unutmayın! Yaz ve ilkbaharda erişte için soğuk su tercih edin. Bal peteği şeklini oluşturmak için un başarılı bir şekilde fermente edilir ve maya üç saatten fazla fermente edilemez, aksi takdirde maya zararlı bakteriler üretir.
Un fermantasyon döneminde domuz eti, lezzetli bir tat için çeşitli çeşnilerle marine edilir.
Sarılı çörekler sepete konur, 30 dakika fermente edilir ve soğuk suda buharda pişirilir.
40 dakikalık buharda pişirme işleminden sonra ocağı kapatın, 5 dakika kaynatmadan doldurun, nefis etli çörekler tadın
Portulaca Etli Çörekler
önceki
