Lahana Turşusu Çörek - Yemeği
Mayayı 40 derece ılık suya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, beş dakika bekletin, ardından maya suyunu porsiyonlar halinde unun içine yavaşça dökün ve erişte ununu karıştırmak için yemek çubuklarını dökün, "kar şeklinde" karıştırın, su eklemeye devam edin, yumuşayana kadar yoğurun Hamur Hamuru bir kapakla örtün ve iki katına çıkıncaya kadar sıcak bir yere koyun.
Bu sırada kıymayı hazırlayabilir, zencefil, yeşil soğan ve eti ayrı ayrı kıyabilir, tuz, toz biber, soya sosu ve yemeklik yağ ekleyebilir ve saat yönünde karıştırabilirsiniz. Dönem kuruysa az miktarda su ekleyebilir, iki kez ekleyebilir ve kuvvetlice karıştırabilirsiniz.
Kıyma kuvvetlice karıştırıldıktan sonra doğranmış ve yıkanmış lahana turşusunu ilave edip karıştırın; Ayrıca biraz erişte yapabilir ve ıslatılmış şehriye doğrayabilirsiniz.
Hamuru istediğiniz hamur şeklinde kesin, ortası ince bir kenarı olan kalın bir hamur haline getirin, çok ince yapmayın, etle sarın, pilili yapın ve bir çöreğe sarın.
Sarılı çörekler, silikon yağlı kağıt ile bir buharlama yastığına koyun ve buharda pişirilen çörekler 20 dakika bekletin.Buharda pişirilen çörekler bittikten sonra buharlı tencereyi 12-15 dakika buharda pişirin.Yaptığım çörekler büyük ve 15 dakika buharda pişirilir. Isıyı kapatmayın ve kapağı hemen açmayın. Çörekler koymadan önce buharlı pişiriciye su eklemeyi unutmayın.
Biraz
Bazen biraz vejeteryan ve daha az etle lezzetlidir. Bir büyük topuz yeter ^ _ ^
