Mantarlı Domuz Çörekleri - Yemeği
Su 245 gram maya 5 gram un (orta glüten) 500 gr Şeker 5 gram Domuz eti (yağlı ve yağsız) 200 gr mantar 200 gr doğranmış yeşil soğan 50 gram Tuz 3 gram soya sosu 2 kaşık sebze yağı 50 gram
500 gram un (orta glüten) 5 gram maya 5 gram beyaz şeker Pürüzsüz ve mayalanana kadar plastik sargı ile örtün
Un mayalanır ve iç harcı iyice ayarlanır, mantarlar doğranıp kızgın yağda kokusu çıkana kadar kavrulur ve tüm malzemeler karıştırılır ve kenara alınır.
Hamur iki katına çıktı
Egzoz için yoğurun, parçalara ayırın
İstifleme
Hazırlanan çörekler streç film ile kaplanır ve ikinci kez fermente edilir.
Buğulanmış çöreklerin bariz daha büyük olduğunu görünce, soğuk suyla tencereye koyun, suyu orta ateşte 15 dakika buharda pişirin (buğulanmış çörekler daha büyük olanlar için biraz daha uzun olabilir)
Yaklaşık 3 dakika buğulanmış ve kaynatılmış, buğulanmış çörekler yumuşak ve lezzetlidir.
Hardallı Domuz Çörekler
Sonraki
